De la ce vârstă puteți oferi unui copil terci de orz

Terciul de orz nu este la fel de popular ca alte tipuri de cereale. Cu toate acestea, gospodinele uită în zadar de un produs atât de util și gustos. Crupele de orz se obțin prin măcinarea boabelor întregi de orz perlat, nedecojite. Ca urmare, se obține un terci mic, care se gătește mult mai repede decât terciul clasic de perle. Orzul perlat este supus măcinării, din cauza căreia se pierde o parte din compoziția de vitamine și fibre. Celula păstrează toate proprietățile utile, vitaminele și mineralele, deoarece rămâne în coajă.

Prin urmare, nu ar trebui să excludeți terciul de orz util din dieta dumneavoastră. Este potrivit atat pentru bebelus cat si pentru mama. Este o mâncare sănătoasă și hrănitoare. Cu toate acestea, cerealele conțin gluten, care poate provoca alergii la bebeluși. Prin urmare, crupele sunt introduse în dieta copiilor deja după cerealele principale. Să ne dăm seama de la ce vârstă poți oferi unui copil terci de orz.

Compoziție și beneficiu

Crupele de orz conțin vitaminele A și D, E și PP, vitamine din grupa B. Aici vei găsi calciu și potasiu, fosfor și fier, iod și brom. Produsul include carbohidrați și grăsimi, proteine și fibre.

Boabele de orz sunt utile pentru următoarele proprietăți:

Asigură dezvoltarea armonioasă a sistemului nervos;
Îndepărtează impuritățile, toxinele și metalele nocive, curăță organismul;
Crește imunitatea și păstrează forțele de protecție;
Oferă energie și vigoare, ridică starea de spirit și crește capacitatea de muncă;
Reda forța după efort fizic și psihic;
Reduce tensiunea si elimina stresul;
Întărește inima și vasele de sânge, articulațiile și celulele nervoase;
Activează funcționarea creierului;
Îmbunătățește starea pielii, părului și dinților;
Îmbunătățește digestia, ameliorează inflamațiile și spasmele, elimină diareea;
Are efect diuretic, ajută la afecțiuni ale vezicii biliare și ale vezicii urinare;
prevenirea cancerului,artrită și hipertensiune arterială;
Normalizează nivelul de colesterol din organism;
Ajută la boli ale glandei tiroide, rinichi și ficat, cu anemie și diabet.

În ciuda conținutului ridicat de calorii al produsului de 300 kcal la suta de grame, acesta nu contribuie la apariția excesului de greutate, păstrează și susține silueta. În plus, celula este utilă pentru a pierde în greutate. Prin urmare, această cereală este inclusă în meniul dietei. Plusul produsului este că în timpul gătitului și al altor tratamente termice, nu își pierde funcțiile utile și elementele valoroase.

E păcat?

În primul rând, celula conține gluten. Acesta este glutenul, care este greu de descompus și digerat în corpul copilului până la o anumită vârstă. Prin urmare, bebelușii au adesea alergii și probleme digestive atunci când mănâncă produse cu gluten;
Cantitatea crescută de fibre are un efect negativ asupra digestiei unui copil mic. Ca urmare, copilul are o formare crescută de gaze și balonare, dureri și disconfort abdominal, tulburări de scaun și așa mai departe;
Terciul de orz poate fi consumat cu diaree frecventă și severă, cu intoleranță individuală, cu alergii la gluten și orz perlat, cu tulburări digestive și cu enteropatie cu glicină.

De la ce varsta este posibil

Terciul de orz pentru copii este introdus în alimentație după principalele cereale fără gluten, inclusiv orez, hrișcă și terci de porumb. În absența unei predispoziții la alergii și contraindicații, terciul pe apă poate fi administrat unui copil încă de la vârsta de 1 an. Cu toate acestea, este mai bine să amânați introducerea până la un an și jumătate.

Primul terci se prepară fără sare și alte condimente, doar pe apă. Pentru prima dată, dați copilului o jumătate de linguriță din mâncarea preparată și monitorizați reacția bebelușului. Dacă copilul se simte bine, crește treptat porția la 100-150 de grame.

După doi ani poțigătiți terci cu lapte, cu condiția ca copilul să nu fie alergic la proteinele de vacă. Pentru un copil de un an, celula se administrează o dată pe săptămână. După 1,5-2 ani, puteți hrăni copilul de două ori pe săptămână.

Cum se prepară terci de orz pentru un copil

Puteți găti terci de orz pe lapte sau apă. Mai mult, se poate face la cuptor sau la aragaz, la slow cooker sau la aburi. Când sunt gătite la cuptor, crupele se dovedesc a fi mai gustoase și mai bogate. Pentru a obține același gust și aromă atunci când gătiți pe aragaz, folosiți un ceaun. Terciul clasic este gătit într-o tigaie obișnuită. Uneori crupele sunt prăjite într-o tigaie.

În unele rețete, trebuie să înmuiați boabele în apă rece, dar pentru prepararea terciului obișnuit, nu trebuie să faceți acest lucru. Aici este important să spălați bine și să cerneți cerealele, să îndepărtați pietricelele mici. Boabele curate se toarnă cu apă rece și se aduc la fierbere, apoi se acoperă cu un capac, se reduce focul și se fierb încă 20-30 de minute.

După gătire, se recomandă să lăsați terciul sub capac timp de 10-15 minute, astfel încât să se umfle și să se infuzeze. Puteți adăuga aromă cu o bucată de unt sau adăugând lapte matern. Este permisă utilizarea sării și zahărului la gătit, dar în cantități limitate.

După 1,5-2 ani, puteți pregăti diverse terciuri cu adaos de legume, pui și carne. Puteți amesteca mai multe tipuri de cereale. În plus, crupele de orz sunt folosite nu numai pentru prepararea terciului. Produsul face supe și garnituri delicioase, salate și gustări, caserole, pilaf și chiar chiftele.

Gătiți felurile la abur, la cuptor sau tocană. Este mai bine să nu dai mâncare prăjită unui copil sub trei ani, deoarece este greu de digerat. În plus, în procesul de prăjire în ulei, se formează agenți cancerigeni nocivi. Asezonați preparatele cu ulei de măsline sau smântână topităunt, smantana sau maioneza de casa. Nu folosiți maioneză, ketchup și alte sosuri cumpărate din magazin!

Rețete de terci de orz pentru copii

Pe apa

Cereale - 1 pahar;
Apa - 4 pahare.

Spălați boabele și turnați apă. Puteți adăuga sare după gust, dar este mai bine să gătiți fără a adăuga condimente. Se aduce la fierbere, se amestecă și se reduce căldura. Gatiti inca jumatate de ora, amestecand din cand in cand. Apoi lăsați-l să stea sub capac încă douăzeci de minute. Terciul de orz în apă fără sare și fără zahăr este potrivit pentru primul aliment complementar. Pentru gust, puteți adăuga puțin ulei vegetal sau unt sau lapte matern.

Pe lapte

Cereale - 1 pahar;
Apa - 2 pahare;
Lapte - 1 pahar.

Spălați boabele de orz și turnați apă rece. După fierbere, stingeți focul și fierbeți până se îngroașă. Apoi turnați laptele și amestecați, aduceți din nou la fiert și fierbeți sub capac timp de trei minute. Lasă terciul la infuzat încă zece minute.

Terciul de lapte este gustos, aromat și bogat. Pentru copiii mai mari, preparatul poate fi suplimentat cu fructe uscate sau nuci, fructe proaspete sau fructe de padure, miere, dulceata de casa sau dulceata. Dar amintiți-vă că componentele nu ar trebui să provoace o reacție alergică.

Cu dovleac

Dovleac - 1 fruct mic;
Crupe - 100 de grame;
Ulei de măsline - 1 masă. linguriţă;
Verdeturi dupa gust.

Se spala si se taie dovleacul, se indeparteaza coaja si semintele, se taie felii sau cercuri. Puneți legumele într-o tavă de copt, ungeți-o cu ulei de măsline, adăugați sare și piper dacă doriți. Coaceți zece minute la o temperatură de 180 de grade. Se fierbe terci de orz separat.

Puneți deasupra dovleacul copt și presărați vasul cu verdeață proaspătă tocată. Apropo, felul de mâncare este posibildecoreaza cu felii de portocala. În mod surprinzător, aceste citrice se potrivesc bine cu crupele de orz. Ambele componente pot fi găsite adesea în rețetele obișnuite.

Cu smantana

Crupe - 200 de grame;
lapte - 0,3 litri;
Ou - 1 bucată;
Smântână - 2,5 mese. linguri;
Unt - 60 de grame.

Se înmoaie crupele în apă rece timp de o jumătate de oră, se clătesc și se toarnă în lapte clocotit. Adăugați zece grame de unt și sare după gust. Când terciul se îngroașă, transferați-l într-un recipient pentru copt. Adăugați smântână și spargeți un ou, amestecați bine. Tăiați untul în bucăți subțiri și întindeți deasupra. Coaceți timp de șapte minute la o temperatură de 175 de grade.

Alte preparate din crupe de orz pentru copii

Cheesecake

Brânză - 0,7 kg;
crupe de orz - 50 de grame;
Ouă - 2 bucăți;
Stafide - 10 grame;
caise uscate - 20 de grame;
Sifon - 1 praf.

Separați gălbenușurile de proteine. Se amestecă gălbenușurile cu brânză, cereale și fructe uscate. Albusurile se bat pana se obtine o spuma groasa si se adauga in masa de caag. Adăugați bicarbonat de sodiu în amestec și amestecați din nou. Punem hârtie de copt sau pergament într-un recipient pentru coacere, întindem masa de brânză și coacem timp de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade. Se dovedește o caserolă de brânză consistentă și hrănitoare.

Rulouri de varză dietetică

Varză albă - 0,5 kg;
crupe de orz - 1 pahar;
Morcov - 200 de grame;
Ceapa - 200 de grame.

Morcovul și ceapa se curăță de coajă, se toacă mărunt și se prăjesc în ulei de măsline. Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză, se răcește și se stoarce. Prăjiți crupele într-o tigaie, turnați două pahare de apă și fierbeți timp de douăzeci de minute. Adăugați o lingură de ulei de măsline și gătiți până când este gata.

Amestecați terciul finit cuceapa si morcovi. Întindem masa rezultată în frunze de varză și facem sarmale. Se toarna preparatele cu ulei de masline si se fierbe sub capac pana este gata. Se obțin sarmale ușoare, dietetice și sănătoase. Dacă doriți să faceți vasul mai sățios, adăugați în rețetă carne tocată. Carnea tocată se prăjește mai întâi într-o tigaie până la jumătate, apoi se amestecă cu cereale și legume. Apoi formează sarmale.

Salată fierbinte

ardei verde - 1 buc.;
roșii - 1 buc.;
Pătrunjel - 1 legătură;
țelină - 1 tulpină;
Ceapă de praz - 0,5 buc.;
crupe de orz - 1 pahar;
Ulei de măsline pentru dressing.

Terciul se gătește separat. Se spală și se toacă mărunt prazul, se adaugă la cerealele fierbinți și se amestecă. Tăiați mărunt alte legume și ierburi. Se adauga la cereale, sare si piper dupa gust, se condimenteaza cu ulei de masline. Se dovedește o salată utilă și originală care diversifică dieta familiei. Puteți adăuga un cățel de usturoi tocat la rețetă.

Cotlet din terci de orz

Crupe - 1 cană;
Ouă - 2 bucăți;
Ulei vegetal - 100 de grame;
Biscuiti pentru pane - 60 de grame.
Verdeturi dupa gust.

Se fierbe terci de orz cu două pahare de apă pe pahar de cereale. Se spală și se toacă verdeața, se amestecă cu cereale gata preparate. Spargeți ouăle în masa rezultată și amestecați bine. Formați chifteluțe sau bile și rulați prin pesmet. Coacem semifabricatele in cuptor pana sunt gata. Copiii peste trei ani pot prăji cotlet.

Supă de crupe

pui - 120 de grame;
bulion de legume - 2 litri;
Cartofi - 5 bucăți;
Crupe de orz - 2 mese. linguri;
Ceapa - 1 bucata;
Morcov - 1 bucată;
Unt - 5 grame.

Pui, de preferat file,se fierbe separat si se dezasambla in fibre sau se taie cubulete mici. Se spală crupele de orz și se toarnă în bulion de legume, se fierbe timp de o jumătate de oră după fierbere. Spălați și curățați cartofii și morcovii. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în supă.

Se rade morcovul, se toaca ceapa curatata. Se calesc legumele in unt si se adauga in supa. Gatiti inca cinci minute. Felul de mâncare finit poate fi stropit cu ierburi proaspete tocate și asezonat cu smântână. Se potrivește bine cu crutoane sau biscuiți de casă.

⇐Anterior

Următorul⇒