De la ce vârstă poți oferi unui copil somon și păstrăv

Peștele este un produs alimentar important pentru un copil. Asigură dezvoltarea și creșterea deplină a bebelușului, umple corpul cu vitamine importante și minerale utile. Este o sursă excelentă de aminoacizi și proteine, vitamine B, vitamine A și C, E și D, calciu și fosfor. În acest articol, vom lua în considerare vârsta la care somonul și păstrăvul pot fi dați unui copil.

De la ce vârstă sunt permise somonul și păstrăvul

Interesant este că proteina din pește este absorbită cu 93-99%, în timp ce proteina din carne este de doar 88%. Prin urmare, acest produs este mai ușor de digerat în corpul copilului și nu pune o povară grea asupra digestiei. Grăsimile și proteinele din pește se absorb rapid și fără probleme, însă se recomandă introducerea produsului numai după ce includerea cărnii în dietă.

Cert este că peștele este un produs destul de alergen, în special soiurile roșii, inclusiv somonul și păstrăvul. Astfel de soiuri nu sunt recomandate copiilor sub trei ani. Peștele slab de mare poate fi introdus în dieta unui bebeluș de până la 1 an. Acestea sunt merluciu și șandru, pollock, stavrid, eglefin și alte câteva specii.

Soiurile enumerate pot fi incluse treptat în meniul pentru bebeluși la 8-10 luni. După un an, includeți pește cu un conținut mediu de grăsime de 4-8%, care include biban și somn, crap și dorada și dorada.

Nu în ultimul rând, alimentația copilului include tipuri de pește roșu și gras, inclusiv somon și păstrăv, somon și lipan, macrou și șurub, tom, sturion, halibut și așa mai departe. Acesta este un produs foarte alergenic, cu un conținut de grăsime de peste 8%, care este dăunător pentru organismul bebelușului. Cu toate acestea, astfel de soiuri au și proprietăți utile.

Beneficiile somonului și păstrăvului

Normalizează metabolismul și reduce greutatea;
Întărește imunitatea și menține corpul în formă bună;
Ele ridică starea de spirit, ameliorează oboseala, previn oboseala rapidă, adaugă vigoare și putere;
Curăță organismul, elimină toxinele, impuritățile și alte substanțe nocive;
Îmbunătățește memoria și stimulează activitatea creierului;
Întărește oasele și unghiile, dinții și gingiile, îmbunătățește starea pielii;
Au un efect benefic asupra activității vaselor de sânge și a inimii;
Reglează coagularea sângelui și ajută la anemie;
Reduce nivelul de colesterol dăunător;
Ia parte la formarea de noi celule și la structura țesuturilor;
Crește acuitatea vizuală;
Sunt ușor de absorbit și nu provoacă greutate în stomac, au un efect pozitiv asupra funcționării glandei tiroide.

Posibile pagube

Peștele roșu poate provoca alergii severe. Cele mai frecvente simptome includ umflarea, erupția cutanată pe corp și mâncărimea pielii. Este posibil să observați, de asemenea, congestie nazală și secreții nazale, roșeață și iritație a ochilor, lacrimare. Uneori se manifestă greață, vărsături și dureri abdominale. Cea mai periculoasă este respirația dificilă cauzată de umflarea internă a tractului respirator.

Dacă există simptome ale unei alergii alimentare la un copil, excludeți produsul din dieta copilului și consultați un medic. În plus, păstrăvul și somonul conțin multă grăsime, care poate interfera cu absorbția și poate provoca tulburări digestive.

Locurile de origine, condițiile de cultivare și depozitare a somonului și păstrăvului sunt necunoscute. Adesea, astfel de produse pot conține antibiotice, chimicale, mercur și diverse substanțe străine care au un efect negativ asupra corpului uman. Toate acestea provoacă otrăviri severe și dezvoltarea infecțiilor intestinale.

Peștele învechit duce la tulburări digestive, provoacă balonare, spasme și procese de fermentație în stomac. Prin urmare, este important să alegeți numai produse proaspete și de înaltă calitate cultivate în condiții naturale, fără substanțe chimice.

Pastravul si somonul nu sunt recomandati pentru afectiuni hepatice, ulcere gastrice si intestinale,alergii și tendințe la acesta. Soiurile roșii nu pot fi date copiilor sub trei ani, iar peștele sărat și afumat - sub vârsta de șase ani.

Introducerea somonului și păstrăvului în furajele suplimentare

Aceste soiuri de pește nu sunt recomandate copiilor sub trei ani. După aceea, produsele pot fi introduse treptat în alimentația bebelușului. Prima dată trebuie să fierbeți și să tăiați peștele. Peștele fiert poate fi amestecat cu ulei de măsline sau vegetal sau lapte. Când gătiți, este indicat să nu folosiți sare și condimente.

Pentru prima dată, lăsați copilul să încerce o jumătate de linguriță de piure de pește. Priviți copiii. Dacă nu există consecințe negative, copilul poate primi uneori păstrăv și somon. Creșteți treptat doza la 100 de grame. Îți poți hrăni copilul cu pești de orice fel de cel mult trei ori pe săptămână.

Dacă bebelușul prezintă simptome de alergie alimentară, tulburări de stomac, tulburări de scaun și alte probleme, excludeți temporar produsul din dietă și consultați un medic pediatru. Și acum vom lua în considerare cum să gătim păstrăvul și somonul, astfel încât să păstreze beneficiul maxim. În același timp, preparatele s-au dovedit gustoase și sigure pentru copiii mici.

Cum să alegi și să gătești peștele pentru copii

Pentru gătit, alegeți pește proaspăt crescut într-o fermă dovedită sau în condiții naturale. Ar trebui să fie elastică și cărnoasă, cu branhii roșii sau roz, fără miros și pete neplăcute. Solzii trebuie să fie strălucitori, să se potrivească bine peștelui și să fie întregi. Spălați și curățați bine peștele înainte de a-l găti. Puteți înmuia fileul timp de două ore. Acest lucru va face produsul mai moale, va elimina substanțele nocive și mirosurile străine.

Pregateste cu grija peste prajit si supa de peste pentru copii. Alimentele prăjite își pierd majoritatea proprietăților benefice și vitaminelor. Ies grase siinclud adesea substanțe cancerigene. Sunt dificil și lung de digerat, pot provoca stomac deranjat, tulburări ale scaunului și alte probleme.

Prin urmare, este mai bine să fierbeți, să fierbeți sau să coaceți peștele pentru un copil. Astfel de feluri de mâncare păstrează un maxim de proprietăți utile și vitamine, sunt ușor de asimilat și digerat. Peștele fiert, înăbușit sau copt se potrivește bine cu cereale și legume.

La gătitul peștelui, în apă rămân o cantitate mare de substanțe extractive, care irită intestinele. Prin urmare, bulionul se scurge după pește. Dacă faceți supă de pește, gătiți peștele separat și apoi adăugați-l în bulionul de legume pregătit. Puteți găti felul de mâncare pentru câteva minute.

Mulți sunt interesați de cât de mult să gătească somon și păstrăv. Puneți peștele numai în apă clocotită. Este nevoie de 20-30 de minute pentru a găti păstrăvul și somonul. Dacă fileul este tăiat în bucăți, se va găti mai repede. Oferim retete de preparate cu aceste tipuri de peste care pot fi preparate pentru copii si intreaga familie.

Mâncăruri cu somon și păstrăv pentru copii

Piure pentru prima probă

File - 120 grame;
Ulei vegetal sau lapte - 2 lingurițe;
Sarat la gust.

Clătiți fileul și, dacă este necesar, curățați-l. După aceea, peștele este fiert timp de douăzeci de minute. Măcinați bucata răcită într-un blender sau mașină de tocat carne. Adăugați ulei vegetal sau lapte. Amestecați componentele, adăugați puțină sare și aduceți la fierbere. Un astfel de piure de pește se administrează în mod optim ca prim supliment cu somon sau păstrăv.

Somon copt

File - 300 grame;
Cartofi - 1⁄2 kg;
roșii - 3 bucăți;
Ceapa - 1 cap;
Sare si ierburi dupa gust.

Curățați legumele, tăiați cartofii în jumătăți sau sferturi, ceapa în rondele. Puneți produsele într-o tavă de copt și acoperiți cu ulei de măslineulei, amestec. Coaceți timp de patruzeci de minute la 200 de grade până când cartofii sunt gata. Se spala rosiile si se spala fileurile taiate, daca se doreste, sare si presara verdeata tocata.

Pune roșiile într-un vas cu cartofi copți, deasupra peștele preparat și mai coacem încă douăzeci de minute, tot la o temperatură de 200 de grade. Somonul la cuptor este gustos, aromat și bogat. În același timp, este ușor absorbit de organism și păstrează un maxim de proprietăți utile după tratamentul termic.

Somon in folie

Pește - 2 fripturi;
Suc de lămâie - 2 mese. linguri;
Sare, piper si ierburi dupa gust.

Iată o altă versiune de somon copt. Peștele în folie este mai aromat. Tăiați folia în bucăți dreptunghiulare puțin mai mari decât dimensiunea fripturii. Spălați fripturile, ungeți cu ulei vegetal, ierburi și condimente, stropiți cu zeamă de lămâie. Apoi punem o bucată de pește în mijlocul foliei, pe care o întoarcem ca o acadea dintr-o bomboană.

În centru va apărea un buzunar, care trebuie închis cu capetele foliei. Coaceți peștele aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. În timp ce gătiți somonul, tocați legumele proaspete. O salată de legume va fi o garnitură potrivită pentru somonul copt.

Pastrav in aluat

Păstrăv - 150 de grame;
Ouă de prepeliță - 5 bucăți;
lapte - 70 ml;
Apă minerală carbogazoasă - 50 ml;
Făină de grâu pentru rulare;
Sarat la gust

Bateți ouăle separat, adăugați puțină sare, apă și lapte, puțină făină și amestecați până se omogenizează. Spălați păstrăvul și tăiați-l în bucăți. Rulați fiecare bucată în aluatul rezultat și prăjiți în ulei de măsline pe ambele părți până se fierbe. Peștele este ușor și aerisit datorită utilizării apei carbogazoase.

Cotlet de pește

File de păstrăv- 200 grame;
Pâine albă - 2 bucăți;
lapte - 1 pahar;
Sarat la gust

Spălați fileul și măcinați-l într-un blender sau mașină de tocat carne. Framantam painea in lapte, amestecam cu pestele si sarea. Din masa rezultată se formează chifteluțe și se prăjesc în ulei. Cotletele de pește se potrivesc bine cu legume și cereale.

Ciorba de peste

file de pește - 200 de grame;
Crema - 0,5 l;
Morcov - 1 bucată;
Cartofi - 4 bucăți;
roșii - 1 bucată;
Sarat la gust.

Spălați și curățați legumele. Morcovii se dau pe răzătoare fină și se tocăni ușor în ulei de măsline sau vegetal. Tăiați roșiile și cartofii cubulețe, puneți-le în apă rece și fierbeți până la fierbere. Apoi puneți morcovii, adăugați puțină sare și gătiți încă cinci-șapte minute până când cartofii sunt moi.

Puteți face atât supă de somon, cât și supă de păstrăv în acest fel. Spălați peștele ales și tăiați-l în bucăți, îndepărtați oasele și puneți-l în bulion de legume. Se toarnă smântâna și se fierbe încă douăzeci de minute.

⇐Anterior

Următorul⇒