La ce varsta unui copil i se poate da ton?

Tonul este un pește gustos, sănătos și mare care aparține familiei macroului. Înoată activ, drept urmare mioglobina se acumulează în țesutul muscular. Face culoarea produsului roșu-roz. Prin urmare, tonul este adesea numit carne de vită sau vițel. În articol, vom analiza de la ce vârstă poți oferi ton unui copil.

Compoziția și beneficiile peștelui

Tonul conține acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, magneziu și mangan, seleniu și fier, calciu și potasiu, iod și fosfor, clor și sodiu. Compoziția include vitamine din grupa B, vitamina A, D și E. Nu există carbohidrați și există un minim de grăsimi, astfel încât produsul este dietetic și sărac în calorii.

Tonul îndeplinește următoarele funcții utile pentru corpul adultului și al copiilor:

Intareste imunitatea si sustine apararea organismului;
Normalizează vasele de sânge și inima;
Stimulează activitatea creierului;
Îmbunătățește starea pielii, unghiilor și părului;
Util pentru articulații cu artrită;
Crește acuitatea vizuală;
Reface țesuturile;
Curăță organismul de impurități și toxine;
Reglează activitatea ficatului și a glandei tiroide;
Normalizează metabolismul carbohidraților;
Întărește oasele și mușchii;
Asigură dezvoltarea corespunzătoare a scheletului copilului;
Reglează hematopoieza și normalizează nivelul zahărului din sânge, util pentru diabet;
Reduce riscul de alergii;
Calmează și întărește celulele nervoase;
Crește starea de spirit, ameliorează stresul și oboseala, are un efect pozitiv asupra nevrozelor și depresiei;
Ajută la eliminarea excesului de greutate și la întărirea masei musculare.

Tonul poate fi consumat fără probleme de către diabetici, persoanele cu boli cardiace și osoase, persoanele supraponderale și obeze. Este perfect pentru copii,care sunt implicați activ în sport.

Este interesant că proprietățile peștelui proaspăt, congelat și conservat în acest caz sunt practic aceleași. Cu toate acestea, conserva de ton este mai mare în grăsimi și calorii datorită utilizării unei cantități mari de ulei. Să aflăm mai multe despre acest tip de produs.

Conserve de ton

Un mare plus al produsului conservat este că este disponibil în orice perioadă a anului. Printre minusuri, remarcăm că este mai caloric și durează mai mult pentru a fi absorbit. În același timp, așa cum am spus deja, tonul conservat nu este practic inferior celui proaspăt în ceea ce privește proprietățile. După procesare, păstrează vitaminele și mineralele, aminoacizii utili și acizii grași.

Tonul conservat în suc propriu va fi mai util, deoarece este mai puțin gras și mai puțin caloric. Alegeți plicuri de înaltă calitate care sunt fabricate în conformitate cu DSTU. Dacă găsiți un borcan marcat „albacore”, luați acest produs fără să stați pe gânduri. O astfel de inscripție spune că în interior se află carnea de ton alb, iar aceasta este cea mai bună rasă, gustoasă și sănătoasă.

Atunci când alegeți conserve, asigurați-vă că verificați data de expirare, compoziția și starea cutiei. Nu trebuie să fie deformat sau umflat, cu urme de rugină. Cutiile marcate „dolphinfriendly” înseamnă că pescuitul s-a făcut în conformitate cu tehnologia și legile, fără moartea delfinilor.

Cele mai bune conserve vor fi produsele din Italia, Spania și Japonia. Tonul prins în Thailanda poate conține carne întunecată, de calitate scăzută. Și conservele rusești includ adesea carne congelată. În plus, niciun semn și marcaj ale produselor autohtone nu garantează prospețimea, originalitatea și calitatea peștelui.

Ton: există vreun rău

Alergia alimentară la soiurile de pește de mare. Se poate manifesta sub formă de erupție cutanată și iritație sau roșeață a pielii,umflare și probleme de respirație, vărsături și greață, probleme cu scaunul, nasul care curge și lacrimare;
Produsele de calitate scăzută pot provoca otrăviri severe, pot agrava scaunul și pot afecta negativ starea organelor interne. Un astfel de produs provoacă indigestie și flatulență crescută, durere și disconfort în abdomen;
Conținutul crescut de proteine din carnea de ton are un efect negativ asupra sănătății rinichilor, astfel încât un astfel de pește nu este recomandat pentru insuficiență renală și boli de rinichi;
Carcasele mari conțin mercur și săruri ale metalelor grele, care pot provoca otrăviri. În plus, astfel de substanțe periculoase se acumulează treptat în organism și provoacă intoxicația organelor interne.

Când poate fi dat copiilor?

Tonul poate fi dat unui copil de la vârsta de trei ani. Începeți introducerea cu ton proaspăt și cu o porție minimă de 50 de grame. Pentru prima dată, urmăriți reacția bebelușului. Dacă există simptome de alergie alimentară, va trebui să renunți la pește.

Dacă nu există consecințe negative, puteți crește treptat porția. Dar rata zilnică nu trebuie să depășească 100-120 de grame de produs. Produsul conservat este permis după patru până la cinci ani în cantități minime.

Dacă copilul este alergic la peștele de mare, puteți introduce tonul cu mare atenție și grijă, începând cu 20 de grame. Dacă sunteți alergic la macrou sau proteine, nu trebuie să utilizați ton. De asemenea, produsul nu poate fi consumat cu boli de rinichi și insuficiență renală.

Cum să alegi și să gătești tonul pentru un copil

Înainte de a găti tonul, este important să alegeți pește proaspăt și de înaltă calitate. Atunci când alegeți, acordați atenție datei de expirare. Fileul proaspăt poate fi păstrat până la patru zile, congelat - până la două săptămâni.

Sezonul pentru ton proaspăt este mai-august. Pentru gatiteste mai bine să luați fileuri sau fripturi de pește pregătite. O astfel de carne nu necesită curățare, se prepară rapid și ușor, se dovedește moale și fragedă.

Tonul proaspăt și de înaltă calitate are o culoare roșu-roz, asemănătoare cu carnea de vită. În același timp, culoarea fileului trebuie să fie uniformă, fără pete. Cumpărați pește în ambalaj vid, în care își păstrează mai mult timp proprietățile benefice.

Dacă folosiți pește congelat, decongelați produsul la temperatura camerei în mod natural, fără a folosi apă fierbinte sau cuptor cu microunde. Apoi se va dezgheța uniform, își va păstra proprietățile utile cât mai mult posibil și se va dovedi suculent.

Este mai bine să tocăniți, să fierbeți sau să coaceți peștele pentru bebeluși. Alimentele prăjite sunt dificile și durează mult timp pentru a fi digerate, ceea ce poate provoca o creștere a formării de gaze și probleme cu scaunul sau digestia. Când gătiți, nu folosiți multă sare și condimente. Și apoi oferim rețete pentru mesele copiilor cu ton. Sunt destinate unui copil mai mare de trei ani.

Mâncăruri cu ton pentru copii

Ton copt în folie

Ton - 350 de grame;
Cartofi - 2 buc.;
conopidă - 100 de grame;
broccoli - 100 de grame;
ardei bulgaresc - 1 buc.;
Usturoi - 2 catei;
Ulei vegetal - 3 mese. linguri;
Verdeturile sunt proaspete, sare si piper dupa gust.

Tăiați fileul și sărați ușor. Spălați legumele, separați varza cu mâinile. Curățați și tăiați cartofii împreună cu ardeiul gras. Se amestecă legumele, se adaugă usturoiul tocat mărunt și se toarnă peste amestec o lingură de ulei vegetal. Apropo, puteți adăuga ghimbir la această rețetă.

Întindeți ulei pe folie pentru ca peștele să nu se lipească de foaie. Întindem peștele și legumele, le înfășurăm și le așezăm pe o tavă de copt. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 160 de grade. Gatastropiți vasul cu verdeață proaspătă tocată.

Aspic

ton - 250 de grame;
Apa - 0,5 l;
Morcov - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
gelatină - 5 g;
Verdeturi - 1 buchet.

Curățați ceapa și morcovul, puneți-le într-o tigaie împreună cu peștele. Se toarnă apă și se fierbe până când fileul este gata. Morcovi și pește gata să se răcească, tăiați. Tăiați verdeața spălată. Punem tonul intr-o forma pentru umplutura, punem morcovii si verdeata. Dizolvați gelatina în bulionul rămas după fierbere și turnați amestecul peste pește și legume. Pune vasul la frigider până se întărește.

Pește pilaf

ton - 200 de grame;
Orez - 2 mese. linguri;
Morcov - 1 buc.;
ardei bulgaresc - 1 buc.;
Pătrunjel - 1 rădăcină;
Țelină - 1⁄2 rădăcină;
Conserve de porumb - 2 mese. linguri

Separat, fierbeți orezul în apă puțin sărată. Se spala si se taie fileul, se prajeste putin in cantitate mica de ulei. Spălați legumele și verdeața, curățați morcovii și tăiați-i fâșii împreună cu ardeiul. Tăiați verdeața. Puneți legumele împreună cu porumbul la pește, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 15 minute. Asezati orezul preparat pe o farfurie de servire, asezati pestele si legumele deasupra si garnisiti cu marar proaspat tocat daca doriti.

Ton înăbușit în sos

ton - 300 de grame;
Ceapa - 1 buc.;
Prune uscate - 1⁄2 cană.;
Caise uscate - 1⁄2 cană.

Tăiați caisele și prunele uscate, dacă este necesar, îndepărtați sâmburii din acestea din urmă. Tăiați fileul spălat în bucăți, curățați ceapa și tăiați-o rondele. Într-o tigaie, întindeți jumătate din ceapă, peștele și fructele uscate în straturi. Apoi repetați și umpleți cu apă. Se fierbe la foc mic acoperit aproximativ o jumătate de oră.

Salată copioasă

Ton - 100 de grame;
Castraveți murați - 1 buc.;
Morcov - 1 buc.;
Cartofi - 1 buc.;
Mazăre verde - 2 mese. linguri;
Ulei de măsline - 2 mese. linguri;
Suc de lămâie - 1 masă. linguriţă.

Spălați fileul de ton, uscați-l și coaceți-l în folie la o temperatură de 200 de grade timp de 20-25 de minute. Separat se fierbe morcovii și cartofii într-o jachetă. Curățați legumele fierte, tăiați-le împreună cu castraveții în cuburi. Se zdrobește tonul copt cu o furculiță, se amestecă cu legume și mazăre verde.

Se imbraca salata cu ulei de masline si zeama de lamaie. Mâncarea se dovedește consistentă, gustoasă și originală.

⇐Anterior

Următorul⇒