De la ce vârstă poți oferi unui copil vinete

Vinetele sunt un produs alimentar cu un conținut scăzut de calorii, care include multe vitamine, minerale și substanțe utile. Întărește inima și vasele de sânge, are un efect benefic asupra hematopoiezei și elimină colesterolul dăunător din organism. Dar această legumă este un alergen puternic.

În plus, vinetele conține o cantitate mare de fibre grele și solanină, care afectează negativ digestia. Produsul este lung și greu de absorbit, poate provoca otrăvire. Prin urmare, pediatrii recomandă să vă faceți timp pentru a introduce acest produs în alimentele pentru bebeluși. Să ne dăm seama la ce vârstă îi poți oferi unui copil vinete.

Proprietăți utile

• Legumele înăbușite și coapte normalizează nivelul hemoglobinei;
• Piureul de vinete imbunatateste si stimuleaza digestia;
• Curăță organismul de substanțe nocive și elimină bila, are efect diuretic;
• Previne dezvoltarea bolilor oncologice;
• Saturează organismul cu vitamine B și vitamina C, fier și zinc, potasiu și mangan, fosfor și cupru;
• Crește imunitatea, adaugă vigoare și putere;
• Întărește celulele nervoase, elimină stresul și depresia, îmbunătățește starea de spirit;
• Participă la dezvoltarea creierului și la creșterea corpului copilului;
• Contribuie la eliminarea excesului de greutate, regleaza metabolismul materiei si apa-sare;
• Are un efect pozitiv asupra activității inimii, întărește oasele și vasele de sânge și restabilește cartilajul.

Este posibilă deteriorarea vinetelor

Vinetele conțin solanină și o cantitate mare de fibre grele, care afectează negativ digestia. Produsul poate provoca intoxicații, indigestie, dureri abdominale, tulburări ale scaunului la copil. În plus, fructele, datorită culorii lor strălucitoare și a solaninei, pot provoca o reacție alergică.

O alergie alimentară la vinete la un copil se manifestă după cum urmeazădupă cum urmează:

• Edem, erupții cutanate, mâncărimi ale pielii;
• Congestia nazală și curgerea nasului;
• Roșeață și iritație a ochilor, lacrimare;
• Dificultăți de respirație cauzate de umflarea internă a tractului respirator;
• Greață, vărsături și dureri abdominale.

În plus, furnizorii de astăzi, urmărind profit, pot adăuga substanțe străine legumelor în procesul de creștere și depozitare. Și au un efect negativ asupra corpului uman, în special asupra copiilor. Diverse substanțe chimice, pesticide și nitrați contribuie la creșterea rapidă a fructelor mari și strălucitoare. Cu toate acestea, astfel de vinete sunt adesea lipsite de gust și pot provoca intoxicații severe la un copil.

Pentru a evita problemele enumerate, este important să introduceți și să pregătiți corect vinetele pentru copii. În plus, trebuie să alegeți legume măcinate de sezon, de preferință de casă.

De la ce varsta poti da vinete

Dacă copilul nu are alergii alimentare și predispoziție la această boală, precum și în absența completă a problemelor cu digestia și organele interne, vinetele pot fi încercate încă de la zece luni. Cu toate acestea, mulți medici pediatri nu recomandă să-l administreze copiilor sub un an.

Poti introduce vinetele doar sub forma de piure din fructe tinere, usor necoapte. Astfel de legume au un conținut redus de solanină periculoasă. Vinetele tinere și mici se disting prin semințe moi și fragede. Astfel de legume sunt mai ușor și mai rapid de digerat și absorbit. În fructele supracoapte și mari, nivelul de solanină crește, ceea ce crește riscul de alergii și tulburări digestive.

Pentru gătit, alegeți vinete tinere mici sau mijlocii, cu coaja lucioasă și intactă, fără deteriorare sau tăieturi, fără pete și pete întunecate, fără zone putrede. Pulpa de vinete proaspete trebuie să fie albă sau gălbuie, cu semințe puțin mai închise și fărămiros neplăcut

Legumele cu pulpă verde și semințele închise la culoare sunt deja supracoapte, pot provoca procese de fermentație în stomac, pot duce la intoxicații grave, indigestii și chiar infecții intestinale.

Când copilul încearcă piureul de vinete, observați reacția bebelușului. Dacă se simte confortabil, leguma poate fi dată copilului uneori. Dacă apar semne de alergie sau intoxicație alimentară, excludeți produsul din meniul pesmet și consultați un medic.

După 1,5 ani, puteți oferi copiilor supe cu vinete, preparate coapte și înăbușite. Vinetele prajite si caviarul de vinete nu sunt recomandate timp de cel putin trei ani. Când gătiți, folosiți un minim de sare și piper, nu adăugați condimente. Vinetele nu trebuie consumate cu tulburări digestive, ulcere și gastrită.

Cum să gătești corect vinetele

Vinetele nu trebuie consumate niciodată crude. Pentru a elimina amărăciunea, înainte de gătit, tăiați legumele, sărați ușor bucățile și țineți-le într-o strecurătoare timp de 40 de minute sau opărțiți-le cu apă clocotită. Pentru copiii mici este indicat sa folosesti doar pulpa, asa ca decojiti produsul. Apoi vasul va fi moale și fraged, va fi mai ușor și mai rapid de digerat. În plus, pielea tare poate fi sufocată.

Se recomandă ca fructele să fie fierte, înăbușite sau coapte. Este mai bine să nu le oferiți prăjeli copiilor sub trei ani, deoarece sunt greu de digerat și pun o sarcină mare asupra digestiei. În plus, majoritatea proprietăților benefice se pierd după prăjire. După tocănire, coacere sau fierbere, vinetele rețin vitaminele și mineralele.

Vinetele pot fi gătite întregi sau bucăți. Leguma se scufundă în apă clocotită cu sare. Fructele întregi sunt fierte timp de douăzeci de minute. Gătitul bucăților tăiate va dura zeceminute Dacă tăiați vinetele, îndepărtați pielea înainte de gătit, dacă coborâți complet apa - după gătit. Vinetele fierte sunt convenabile de utilizat pentru a face piure de cartofi și supe cremă.

Rețetele de vinete pot include dovlecei și dovleac, orez și paste și fasole verde. Merge bine cu ulei vegetal și smântână. Și este mai bine să refuzați maioneza și sosurile. Sunt extrem de dăunătoare și îngreunează și mai mult vasul. În continuare, oferim preparate din vinete pentru copii.

Retete de vinete pentru copii

Supă piure

• roșii - 3 buc.;
• Dovlecel - 1 buc.;
• vinete - 1 buc.;
• Cartofi - 3 buc.;
• Crema 15% - 50 ml

Spălați, curățați și tăiați legumele în cuburi. Punem cartofii in apa clocotita, dupa zece minute - vinete si dovlecel, dupa inca cinci minute - rosii. Apropo, roșiile trebuie și ele curățate. Nu este indicat să oferiți roșii cu coajă copiilor sub trei ani. Gatiti pana este gata si macinati componentele intr-un blender. Adaugam smantana, sare putin si punem din nou pe aragaz pana da in clocot. Obținem o supă consistentă și delicată, care poate fi decorată cu verdeață și servită cu biscuiți de casă.

Tocană de legume cu pui

• file de pui - 200 g;
• Cartofi - 2 bucăți;
• roșii - 2 bucăți;
• vinete - 1 bucată;
• Morcov - 1 bucată;
• Ceapa - 1 cap;
• Apă fierbinte - 1 pahar;
• Frunza de dafin - 2 bucati;
• Un praf de zahar si sare.

Spălați fileul și tăiați-l cubulețe, puneți-l într-un ceaun sau o tigaie adâncă și puneți o frunză de dafin. Curățați legumele, tăiați mărunt ceapa și morcovul, tăiați tuberculii de cartofi și vinetele în cuburi mari. Se adaugă la pui și se acoperă cu apă, sare. Se fierbe timp de 15 minute după fierbere. Din roșiise curata si se taie, se adauga in legume impreuna cu zaharul. Se fierbe încă zece minute. Vasul finit este stropit cu ierburi proaspete tocate. În loc de pui, este potrivită și carnea de vită sau curcan.

Barci de dovleac cu pui

• Dovleci întregi mici - 2 fructe;
• vinete - 1 fruct;
• Cartofi - 4 bucăți;
• Pulpe de pui sau tobe - 4 bucăți;
• Usturoi - 1 catel;
• Ceapa - 1 cap;
• Crema 20% - 1 cana;
• Brânză - 100 gr.

Se spala dovleacul si se taie pe lungime in jumatati. Scoateți semințele și pulpa din interior, astfel încât să arate ca o barcă. În același timp, coaja legumei trebuie să fie intactă, fără zgârieturi sau alte daune. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați mărunt. Vinetele și cartofii trebuie, de asemenea, curățați, tăiați cubulețe și prăjiți ușor în ulei vegetal separat. Ceapa poate fi si prajita usor. Combinați componentele, adăugați sare și piper după gust, amestecați.

Amestecul de legume îl întindem lejer în bărcuțe de dovleac, pe care le așezăm pe vase de copt. Se toarnă smântâna peste dovleac și se întind pulpele de pui, prefierte în apă cu sare, timp de zece minute. Coaceți volantele timp de o oră la 180 de grade până când cartofii sunt moi. Presărați vasul finit cu brânză rasă. Se dovedește a fi original și cu siguranță copiilor le va plăcea. Aceasta este o soluție potrivită dacă copilului nu îi place și nu mănâncă legume.

Cotlet de vinete

• vinete - 2 fructe;
• pâine albă veche - 50 g;
• lapte - 125 ml;
• Brânză - 100 g;
• Ouă - 2 bucăți;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Făină pentru rulare.

Înmuiați pâinea în lapte, tăiați vinetele în cuburi mici și sare, lăsați o oră într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul amar. Se rade branza, se spala patrunjelul sia macina Combinați brânza, ouăle, pâinea, pătrunjelul și vinetele presate. Din masa obtinuta formam chiftelute si le rulam in faina, dupa care le prajim in ulei vegetal pe fiecare parte pana sunt gata.

Vinete umplute cu carne

• Tocată de porc și vită - 0,5 kg;
• vinete - 3 bucăți;
• Ou - 1 bucată;
• Ceapa - 1 bucata;
• Brânză - 100 gr.

Vinetele se curata de coaja, se taie in jumatate si se scot pulpa. Curățați și tăiați ceapa. Se amestecă oul, carnea tocată și ceapa. Întindeți umplutura rezultată în jumătate și presărați brânză rasă deasupra. Se coace la cuptor aproximativ patruzeci de minute la 180 de grade. Vasul se dă unui copil mai mare de trei ani.