Când poți să dai unui copil carne de porc

Carnea ca supliment se administrează bebelușilor începând cu vârsta de opt luni. Primele feluri de mâncare din carne pentru un copil sunt puiul fiert piureat sau tocat, curcanul și iepurele. Carnea de porc este un produs mai gras și mai greu de digerat. Prin urmare, nu este recomandat să introduceți prea devreme acest tip de carne în hrana complementară a copilului. În articol, vom lua în considerare de la ce vârstă puteți oferi carne de porc copiilor. Și vom învăța mai multe rețete de mese delicioase și sănătoase pentru copii din acest tip de carne.

Specificitatea și proprietățile benefice ale cărnii de porc

Carnea de porc este bine digerată, are un gust și o aromă plăcute. Conține o cantitate mare de vitamine B și conține mai multe proteine ​​decât puiul, carnea de vită sau curcanul. În același timp, carnea de porc înăbușită sau fiartă este mai rapid de gătit și mai ușor de mestecat decât carnea de vacă. Iar la coacere, carnea se dovedește a fi deosebit de suculentă din cauza straturilor de grăsime.

Carna de porc are următoarele proprietăți utile:

• Saturează organismul cu proteine, vitamine și elemente importante, ceea ce asigură o dezvoltare adecvată și o creștere deplină a copilului;
• Întărește oasele și mușchii, are un efect pozitiv asupra stării unghiilor, pielii și părului;
• Adaugă putere și energie, ajută la combaterea proastei dispoziții și a stresului;
• Întărește imunitatea. Reface organismul după boli și operații;
• Are un efect pozitiv asupra dezvoltării intelectuale, stimulează memoria, atenția și munca creierului, crește capacitatea de muncă;
• Reglează funcționarea inimii și susține hematopoieza normală, manifestată în anemie;
• Reface celulele și accelerează vindecarea pielii;
• Util pentru copiii care au efort fizic serios;
• Carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii îmbunătățește metabolismul și controlează greutatea, ajută la scăderea kilogramelor în plus;
• Regleazăalăptarea la o mamă care alăptează și normalizează fondul hormonal al unei femei după naștere;
• Crește hemoglobina, ajută la migrene, dureri de cap și amețeli.

Trebuie remarcat faptul că carnea de porc este mai puțin probabil să provoace o reacție alergică decât carnea de vită sau pui. Va ajuta la diversificarea dietei în caz de alergie alimentară la proteinele de vacă și la carnea de pui. Carnea de porc este utilă în alimentație în timpul alăptării. Are un efect benefic asupra producției de lapte, ajută organismul să se recupereze mai repede după sarcină și naștere.

Păcat de carnea de porc

În primul rând, trebuie să remarcăm că carnea de porc este o carne destul de grasă. În plus, conține un strat gros de grăsime subcutanată cu un nivel ridicat de lipide și colesterol. O astfel de carne este dificilă și durează mult timp pentru a se digera în digestia încă nedezvoltată a unui bebeluș, ceea ce poate provoca tulburări de stomac, disconfort, constipație sau, dimpotrivă, diaree.

Carnea de porc conține o cantitate mare de hormon de creștere, motiv pentru care apar diferite procese inflamatorii și tumori atunci când se abuzează de un astfel de produs. Carnea are un efect negativ asupra ficatului și rinichilor. Este deosebit de periculos pentru un nou-născut, care poate prezenta colici, colici severe și flatulență. Prin urmare, unei mame care alăptează nu este recomandat să mănânce carne de porc în primele 1-2 luni de lactație.

Compoziția cărnii include histamina, un exces din care provoacă boli de piele și probleme dermatologice, tulburări în funcționarea vezicii biliare și reacții alergice. Țesuturile pulmonare ale porcilor, care sunt incluse în rețeta de cârnați, hamsii și cârnați, sunt un mediu bun pentru reproducerea bacteriilor și virușilor.

Carnea de porc nu poate fi consumată în caz de boli de rinichi, boli digestive și aciditate stomacală redusă, în caz de intoleranță individuală (alergie).

Abuzul de carne de porc duce la creșterea nivelului de colesterol și la formarea colesteroluluiplăci de pe pereții vaselor de sânge, la obezitate și ateroscleroză, disfuncție renală și hepatică.

Carnea de porc de calitate scăzută, care provoacă intoxicații severe sau infecție în organism, este deosebit de periculoasă. Prin urmare, este important să alegeți un produs de calitate și proaspăt. În plus, nu este recomandat să gătiți feluri de mâncare prăjite, care sunt dificil și lung de digerat, precum și care afectează negativ activitatea de digestie. În continuare, vom afla mai în detaliu când este posibil să dăm carne de porc unui copil.

Când poți să dai unui copil carne de porc

Mulți pediatri nu recomandă să dați carne de porc unui copil înainte de vârsta de un an. Dar puteți introduce bebelușii în produs încă de la 9-10 luni. Este important ca dieta bebelușului să includă deja carne de pasăre și alte tipuri de carne, inclusiv iepure, pui și curcan.

Pentru primul test, fierbeți o bucată de carne slabă de porc timp de douăzeci de minute și apoi măcinați-o până la o consistență de piure. Mâncărurile pentru copii până la un an trebuie preparate fără sare și piper. Orice condimente este interzisă. Pentru prima dată, dați copilului o linguriță de piure de carne și urmăriți reacția copilului.

Dacă bebelușul are o alergie alimentară la carnea de porc, excludeți produsul alimentar și consultați un medic. Dacă bebelușul reacționează normal la mâncare, puteți pregăti și oferi preparate din carne de porc pentru copii o dată sau de două ori pe săptămână. În primul rând, ar trebui să fie mâncare tocată în formă fiartă sau înăbușită. Piureurile de carne, budincile și sufleurile sunt mâncăruri potrivite pentru bebeluși.

Într-un an, puteți pregăti supe pentru bebeluși cu chiftele mici și gulaș, după 1,5-2 ani, dați copiilor zrazy și chifteluțe, cotlet. Nu dați supă de porc prăjită și grasă în bulion de carne copiilor mai mici de doi sau trei ani! Și acum oferim rețete care vă vor spune ce și cum să gătiți un copil din carne de porc.

Retete de preparate cu carne de porccel mai mic

Budinca de carne

• Carne de porc - 100 de grame;
• lapte - 1/2 cană;
• pâine albă - 50 de grame;
• Gălbenuș de ou de pui - 1 bucată;
• Albuș de pui - 1 bucată.

O rețetă excelentă pentru copiii de 11-12 luni. Pentru preparare, fierbeți carnea și măcinați-o într-o mașină de tocat carne sau blender. Pâinea se înmoaie în lapte și se adaugă la masa de carne împreună cu gălbenușul. Sarați ușor și amestecați bine. Amestecul este semi-lichid. Proteina se bate și se adaugă la masă, se amestecă și se așează într-o formă. Budinca se coace pana este gata la 180 de grade.

Sarmale leneșe la cuptor

• Morcov - 1 bucată;
• Ceapa - 1 bucata;
• varză albă - 400 de grame;
• Carne tocată de porc - 400 de grame;
• orez - 50 de grame;
• roșii - 1 bucată;
• smântână - 100 de grame;
• Ou de pui - 2 bucati.

Se toacă ceapa și se rade morcovul. Pentru a face carnea tocată moale și fragedă, împreună cu carnea, o puteți trece printr-o mașină de tocat carne și varză. Sau tocați-l mărunt pe ultimul. Morcovii și ceapa sunt fierte timp de cinci minute într-o cantitate mică de apă. Amestecați componentele, adăugați orezul și spargeți ouăle, adăugați puțină sare.

Lăsați masa timp de o oră la frigider, apoi faceți chiftele mici și puneți-le pe o tavă de copt. Curata rosiile de coaja si rasucim-o intr-o masina de tocat carne, amestecam-o cu smantana si adaugam un pahar cu apa calduta fiarta. Turnați sosul rezultat peste porumbei și coaceți la 180-200 de grade timp de patruzeci de minute.

Chiftele cu brânză

• Carne de porc și vită - 300 de grame;
• Ceapa - 1 bucata;
• Crema 20% - doua linguri;
• brânză tare - 80 de grame;
• Piper si sare dupa gust.

Treceți carnea de vită și porc printr-o mașină de tocat carne și amestecați. Curățați ceapa șise toaca, se amesteca cu carnea tocata, se adauga sare si piper. Bateți masa rezultată. Se rade grosier brânza și se adaugă la carnea tocată. Amestecați amestecul până la omogenitate. Formați bile identice din masă. Se toarnă două linguri de smântână în tava de copt și se pun chiftele. Se coace 15 minute la 200 de grade. Chiftele se potrivesc bine cu terci sau piure de legume.

Taiat la un cuplu

• Carne de porc - 400 de grame;
• Morcov - 1 bucată;
• Pâine albă - 1 bucată;
• lapte - 1/2 cană;
• Ceapa - 1 bucata;
• Ou de pui - 3 bucati.

Transformați carnea de porc în carne tocată, adăugați un ou și puțină sare. Înmuiați pâinea în lapte, apoi adăugați la amestec. Pune acolo ceapa tocata. Se fierbe morcovii și două ouă separat, se toacă și se amestecă în umplutură. Din carnea tocată se formează prăjituri, unde se pune umplutura de morcov și ou și se leagă marginile.

Pregătiți probele într-un abur sau într-o baie de apă timp de patruzeci de minute. Serviți un fel de mâncare cu legume îmbrăcate cu smântână.

Retete cu carne de porc pentru copii peste trei ani

Carne de porc înăbușită cu legume

• Carne de porc - 400 de grame;
• Dovlecel - 1 bucată;
• Morcov - 1 bucată;
• Cartofi - 3 bucăți;
• varză albă - 200 de grame;
• roșii - 200 de grame;
• Piper si sare dupa gust.

Turnați apă într-o tigaie cu pereți groși și înalți. Tăiați carnea în bucăți mici și adăugați-o în apa încălzită. Pregătiți legumele, tăiați cartofii și morcovii, puneți-le cu carnea de porc. Maruntiti varza si adaugati-o si in tigaie. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de șapte minute. Tăiați dovlecelul, curățați și tocați roșiile. Pune legumele într-o tigaie, se adaugă sare și piper, se amestecă și se fierbe încă patruzeci de minute.

Pâine cu carne

• Porccu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 kg;
• Ceapa - 1 bucata;
• Morcov - 1 bucată;
• Ou de pui - 1 bucată;
• Pâine neagră - 2 bucăți;
• brânză tare - 100 de grame;
• Biscuiti pentru pane - 1 masa. linguriţă;
• Pătrunjel și mărar - câte o grămadă;
• Piper si sare dupa gust.

Scoateți crusta de pe pâine și înmuiați-o în apă sau lapte. Curățați legumele și tăiați-le în bucăți mari. Se toaca verdeata grosier. Carnea și pâinea înmuiată, ceapa și morcovii, verdeața sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Spargeți un ou în carnea tocată rezultată, adăugați sare și piper la amestec, amestecați.

Ungeți foaia de copt cu ulei de măsline și întindeți strâns masa rezultată. Nivelați suprafața și coaceți timp de patruzeci de minute la 200 de grade. Se rade grosier brânza și se presară vasul deasupra, apoi se mai coace încă zece minute. Scoateți pâinea finită și acoperiți-o cu un prosop până se usucă complet.

Tăiați pâinea finită cu crustă de brânză în felii. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o caserolă consistentă dacă adăugați verdeață și legume. În plus, este perfect pentru a face sandvișuri pentru un copil la micul dejun.

Carne de porc la cuptor

• Carne de porc - 200 de grame;
• Morcov - 1 bucată mare;
• Sarat la gust.

Spălați și curățați bucata de carne, îndepărtați tendoanele și grăsimea în exces. Tăiați morcovul în fâșii. Faceți incizii în carne și umpleți-le cu morcovi. Frecati bucata cu sare deasupra si inveliti bine, asezati pe folie sau folositi o punga de copt. Preparatul se prepară timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180-200 de grade. Carnea preparată se potrivește bine cu legume proaspete sau cu piure de legume.

Chirtărițe de carne cu brânză

• Carne de porc - 200 de grame;
• Carne de vită - 300 de grame;
• Ceapa - 1 bucata;
• Ou de pui - 2 bucati;
• Griş- 4 linguri;
• Brânză - 150 de grame;
• Piper si sare dupa gust.

Răsuciți ambele tipuri de carne într-o mașină de tocat carne și amestecați. Amestecați brânza și un ou într-un recipient separat, sare și piper. Se amestecă carnea tocată cu masa de brânză, se toacă mărunt ceapa și se adaugă, de asemenea, la amestec. Se amestecă componentele până se obține o consistență omogenă. Se modelează cotlet de forma dorită, se rulează în gris și al doilea ou. Prăjiți piesele de prelucrat până când sunt gata pe ambele părți.

Gulas de porc pentru copii

• Carne de porc - 0,5 kg;
• Făină - 1 lingură;
• Smântână - 1 masă. linguriţă;
• Morcov - 1 bucată;
• Ceapa - 1 bucata;
• Pastă de tomate - 1 linguriță. linguriţă;
• Sarat la gust.

Tăiați carnea în bucăți mici, tocați ceapa și dați morcovul pe răzătoare. Puneți componentele într-o tigaie, adăugați puțină apă clocotită și ulei vegetal. Se fierbe aproximativ o oră până când este gata, adăugând periodic apă. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați sare, puteți adăuga o frunză de dafin sau câteva mazăre de ienibahar.

Se amestecă pasta de roșii, smântână și făina separat. Amestecați componentele până la omogenizare și, amestecând carnea cu legumele, turnați amestecul pregătit. Tocăniți timp de cinci până la zece minute și gulaș de porc pentru copii. În loc de carne de porc, puteți folosi pui sau curcan.