De la ce varsta poti da unui copil inghetata. Retete de inghetata de casa

Înghețata este o delicatesă preferată de copii și adulți. Compoziția originală a produsului include lapte, ouă, unt, zahăr, unele fructe de pădure, fructe și alți aditivi naturali. Aceste componente sunt deja incluse în dieta unui copil cu vârsta de până la 1,5-2 ani. Cu toate acestea, pediatrii nu sfătuiesc să dați înghețată copiilor până la vârsta de cel puțin trei ani și gheață de fructe - chiar și până la șase ani.

Nu doar că copiii pot răci și se pot îmbolnăvi din cauza înghețatei. Astăzi este imposibil să găsești produse sigure și naturale. Producătorii adaugă în compoziție conservanți, coloranți, agenți de îngroșare și alte substanțe chimice. Un astfel de produs poate provoca cu ușurință otrăvire sau o reacție alergică la bebeluși.

Daca vrei sa-i oferi copilului tau inghetata, este mai bine sa pregatesti singur desertul. Nu este atât de dificil, în timp ce veți fi sigur de siguranța componentelor și de conformitatea cu standardele sanitare în timpul procesului de pregătire. În articol, vom lua în considerare de la ce vârstă puteți oferi unui copil înghețată. Și vom învăța rețeta de înghețată de casă.

Înghețată: beneficiu sau rău

Inghetata naturala este un produs obtinut in urma procesarii laptelui. Conține proteine, calciu, aminoacizi și vitamine utile. Dacă mănânci înghețată în bucăți mici, va fi o excelentă prevenire a anginei și a bolilor de gât. Dacă este folosit cu înțelepciune, desertul va întări sistemul imunitar și va întări țesuturile amigdalelor.

Dar, din păcate, produsele moderne sunt un desert cu mulți aditivi sintetici. Și este extrem de greu să găsești ceva natural în compoziție. Producătorii adaugă adesea în conținut diverși coloranți, agenți de îngroșare, conservanți și substanțe chimice. Acest lucru vă permite să îmbunătățiți gustul, aroma și culoarea înghețatei, să reduceți costurile de producție și să prelungiți durata de valabilitate. În schimb, copilul poate dezvolta intoxicații severe sau alergii.

Astăzi, aproape 98% dintre tipurile de înghețată achiziționate conțin mai mult de 205zaharuri, ulei de palmier și alte uleiuri vegetale. Ei fac desertul foarte dulce și gras. Și acest lucru are un efect negativ asupra activității digestiei, a pancreasului și a sistemului endocrin. În plus, provoacă flatulență, durere și disconfort în stomac. Un produs dulce și gras este greu și lung de digerat, duce la apariția excesului de greutate și chiar a obezității.

Proteinele din lapte în concentrație mare provoacă adesea o reacție alergică, în special la bebelușii sub un an. O alergie alimentară la înghețată la un copil se manifestă sub formă de erupție cutanată și roșeață pe piele, umflare. În plus, este posibil să observați congestie nazală și secreții nazale, roșeață și iritație a ochilor, lacrimare.

Uneori, alergiile alimentare provoacă greață, vărsături și dureri abdominale. Cea mai periculoasă este respirația dificilă cauzată de umflarea internă a tractului respirator. În acest caz, trebuie să consultați imediat un medic.

Printre altele, datorită conținutului ridicat de zahăr, înghețata are un efect negativ asupra stării dinților și gingiilor, ceea ce poate duce la carii și diateză. Un astfel de produs afectează pofta de mâncare, perturbă metabolismul și poate declanșa diabetul.

De la ce vârstă poți să bei înghețată

Pediatrii nu recomandă administrarea de înghețată copiilor sub trei ani. Nu se recomandă administrarea de gheață de fructe achiziționată copiilor sub vârsta de șase ani din cauza aditivilor chimici complexi. Daca te hotarasti sa dai copilului tau inghetata la varsta de 2-3 ani, este important ca acesta sa fie un produs cat mai natural si sigur, fara un continut crescut de conservanti si coloranti. E bine dacă e acasă. La urma urmei, puteți face înghețată acasă.

Pentru prima dată, lăsați copilul să încerce o jumătate de linguriță de tratament. Pentru primul aliment complementar, alege un produs cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi suplimentari. Priviți copiii. Dacă nu există o reacție negativă,uneori poți hrăni copilul cu un desert dulce. Dar respectați regulile și nu supraalimentați copilul!

Nu este de dorit să mănânci mai mult de 100 de grame de înghețată la un moment dat și să o faci nu mai mult de două ori pe săptămână. Cunoscutul medic pediatru Komarovsky crede că această frecvență a consumului va ajuta la întărirea gâtului și a corpului copilului.

Unii părinți sunt interesați de întrebarea dacă copiii pot mânca înghețată în fiecare zi. Desigur, nu poți. O astfel de dietă va avea un efect negativ asupra sănătății. Duce la probleme digestive, gusa si perturba scaunul copilului.

Înghețata este interzisă copiilor cu alergii la proteinele din lapte și diabet. Tratamentele nu trebuie consumate cu boli ale pancreasului, deficit de lactază și obezitate.

Cum să alegi și să prepari înghețata

Înghețata din magazin trebuie să fie uniformă, fără glazură, caramel, nuci, bucăți de fructe și alți aditivi. Verificați integritatea ambalajului, compoziția și data de expirare a produsului. O umplutură clasică va fi o soluție bună. Cumpărați de la un producător dovedit.

Cea mai bună opțiune ar fi să faci înghețată acasă. Acest desert are la bază lapte și iaurt natural. Pregătiți delicatese cu conținut scăzut de grăsimi și cu o cantitate minimă de zahăr. Apoi puteți adăuga fructe și fructe de pădure, nuci și fructe uscate, miere și dulceață, așchii de ciocolată și așa mai departe la rețeta de înghețată.

Principalul lucru este că copilul percepe bine ingredientele. Copiii mai mari pot pregăti și un milkshake cu înghețată. Vă oferim mai multe rețete pentru a face înghețată de casă.

Retete de inghetata pentru copii

Reteta usoara si rapida

• suc de portocale - 150 ml;
• Iaurt natural - 1 masă. linguriţă;
• Orice boabe - 80 de grame;
• Miere - 2 mese. linguri;
• Albus de ou - 1 buc.;
• Zahăr - 1 masă.linguriţă.

Turnați sucul, iaurtul și mierea într-un blender. Spălați fructele de pădure, sortați-le și puneți-le, de asemenea, într-un blender. Puteți lua căpșuni, zmeură, căpșuni, afine și orice alte fructe. Bateți componentele până la omogenizare. Se bat albușurile spumă separat cu zahăr și se adaugă în masa de fructe de pădure-iaurt. Se amestecă bine și se pune amestecul rezultat la congelator timp de trei ore.

Înghețată cu conținut scăzut de grăsimi

• lapte - 0,5 l;
• Ouă de pui - 4 buc.;
• Zahar - 1 pahar.

Separați gălbenușurile de proteine. Se toarnă zahărul într-un recipient nemetalic și se toarnă gălbenușurile. Bateți componentele până la omogenizare. Încingeți puțin laptele și adăugați-l într-un flux subțire la masa de ouă rezultată. Se amestecă ușor și se pune pe foc mic. Aduceți la îngroșare, amestecând ușor.

Nu aduceți la fierbere! Ca rezultat, se obține un amestec gros asemănător cu crema. Dacă doriți, puteți adăuga fructe de pădure tocate, fructe uscate, mere și alți aditivi naturali. Trecem masa printr-o sită și o întindem în forme. Cand se raceste, pune-l la congelator cateva ore.

Reteta clasica

• lapte - 0,5 l;
• unt dulce - 50 g;
• Amidon de cartofi - 0,5 linguriță. linguri;
• gălbenușuri de ou - 2 buc.;
• Zahăr pudră - 2⁄3 pahar.

Turnați laptele într-un recipient separat, puneți o bucată de unt și încălziți-o la foc mic până când grăsimea se dizolvă complet. Separat amestecați amidonul, zahărul pudră și gălbenușurile de ou. Bate până devine spumos. Se toarnă laptele încălzit în masa rezultată. Se încălzește amestecul la fierbere.

Tava cu conținutul se pune în apă cu gheață și se răcește, amestecând în mod regulat amestecul pentru viitoarea înghețată. Turnați preparatul în forme și congelați timp de patru ore la congelator. Pentru ca compoziția să înghețeuniform, amestecați masa la fiecare jumătate de oră.

Pe Ryazanka

• Ryazanka - 0,5 litri;
• ciocolată amară - 80 gr.;
• Ouă - 1 bucată;
• zahăr - 2 linguri. L.;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• Crema - 1 lingura. l.

Separați gălbenușurile de proteine. Adăugați un praf de sare la proteine ​​și bateți cu un mixer. Topiți ciocolata cu smântână într-o baie de apă. Se amesteca galbenusul cu zaharul si se adauga zaharul vanilat. Bateți ryazhanka într-un mixer. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă în forme. Se da la congelator timp de 6 ore. Decorați înghețata finită cu fructe de pădure și fulgi de ciocolată. Un astfel de desert se dovedește a fi ușor, mai puțin dulce și caloric decât tipurile obișnuite de înghețată.

Gheata de fructe

• căpșuni - 200 de grame;
• Kiwi este un fruct;
• suc de lamaie - 10 ml;
• Apă de băut - 0,5 pahare;
• Zahăr pudră - 2 mese. linguri

Kiwi se spala si se curata, se taie si se macina intr-un blender. Spălați și sortați căpșunile, măcinați separat într-un blender. Se toarnă zahăr pudră în apă și se încălzește până se dizolvă complet. Se toarnă sucul de lămâie, se amestecă și se așteaptă până se răcește siropul. Turnați o jumătate din amestecul rezultat în kiwi, cealaltă jumătate în căpșuni.

Se toarnă jumătate din siropul de căpșuni în formă și se dă la congelator timp de o oră. După aceea, introduceți un băț de lemn în masa înghețată și turnați masa de kiwi deasupra. Și pune-l din nou la congelator, doar două-trei ore.

Rezultatul este o înghețată strălucitoare cu fructe în două culori. Răcorește perfect, energizează, dă vigoare și putere. În același timp, este realizat din produse naturale sigure, fără conservanți, agenți de îngroșare și coloranți.

Cu grijă, trebuie să consumați înghețată și o mamă care alăptează. Fiecare componentăprodusul consumat de o femeie intră în bebeluș împreună cu laptele matern. Prin urmare, un copil poate reacționa negativ la un astfel de desert. Amânați introducerea înghețatei până la cel puțin trei luni de la începerea lactației. De asemenea, ar trebui să fie cel mai natural și mai sigur produs posibil.