De la ce vârstă poți oferi unui copil o rață

În primul rând, curcanul, puiul, iepurele și carnea de vită sunt introduse în alimentația bebelușului. Apoi includeți carne de vițel, porc și alte tipuri de carne. Rața și gâsca apar în meniul copiilor printre ultimele. Cert este că este carnea tare, care este grea și durează mult timp pentru a fi digerată. Să aflăm mai detaliat de la ce vârstă îi poți oferi unui copil o rață.

Compoziție și beneficiu

Carnea de rață conține carbohidrați, proteine și grăsimi, aminoacizi și vitamine din grupa B, vitamina E, C și D. În plus, carnea conține calciu și potasiu, magneziu și sodiu, sulf și fluor și iod, fier și cupru, fosfor și alte minerale importante. Rața formează mușchi, are un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge, a celulelor nervoase și a sistemului genito-urinar.

Carnea are, de asemenea, un efect pozitiv asupra digestiei. Apropo, depășește curcanul și puiul în ceea ce privește conținutul de vitamina A. Acest lucru îmbunătățește vederea și starea pielii. Rața activează metabolismul și crește asimilarea elementelor utile, restabilește membrana celulară, întărește oasele și dinții.

Rața conține grăsimi polinesaturate Omega-3 și Omega-6. Un astfel de conținut crescut de grăsimi este tipic doar pentru fructele de mare. Această compoziție asigură buna funcționare a organelor de vedere și miros, transmiterea impulsurilor nervoase. Iar grăsimea de rață eliberează organismul de agenți cancerigeni, toxine și alte substanțe nocive.

Proprietăți nocive

Carnea de rață conține o cantitate crescută de grăsime, ceea ce crește greutatea unei persoane. Prin urmare, nu este recomandat pentru sațietate și kilograme în plus. Sânul fără piele este considerat cea mai puțin grasă. Apropo, grăsimea de rață este neutralizată cu salată verde. Acesta din urmă conține elemente care împiedică acumularea de grăsimi. Prin urmare, rața este servită în mod optim cu frunze de salată.

Datorită conținutului mare de grăsimi și durității, carnea de rață este dificilă și durează mult timp pentru a fi digerată. Aceastaduce la o încălcare a metabolismului, apariția de greutate și durere în abdomen. Rața provoacă adesea probleme cu digestia și scaunul copilului, deoarece organismul nu este încă pe deplin adaptat.

Chiar și după îndepărtarea pielii, în carne rămâne o cantitate mare de grăsime. În plus, acest produs este destul de dur, deci este greu de mestecat. Rața nu trebuie administrată unui copil cu probleme digestive, intoleranță individuală și exces de greutate.

De la ce varsta se poate da

Este strict interzis să dai rață copiilor sub trei ani. În plus, mulți pediatri sfătuiesc să includă un astfel de produs numai după cinci până la șapte ani. Pentru copii, se recomandă să gătească piept de rață tineri fără piele. Aceasta este cea mai puțin grasă și mai moale carne.

Pentru primul test se fierbe rata, se piseaza si se lasa copilul sa incerce o lingura mica. Observați reacția copilului. Dacă copilul se simte bine, mâncarea poate fi continuată. Dacă observați simptome ale unei alergii alimentare, amânați introducerea produsului și consultați un medic.

Poți crește treptat porția, dar nu poți da bebelușului mai mult de 70 de grame odată. Fierbeți, fierbeți sau coaceți carnea de pasăre. Evitați alimentele prăjite, deoarece acestea devin și mai grele. În plus, la prăjit, produsele își pierd cea mai mare parte din compoziția și proprietățile lor utile.

Cum să alegi și să gătești o rață

Pentru copii, rața este aburită, fiartă, înăbușită sau coaptă. Întreaga carcasă trebuie mai întâi eviscerată și curățată, apoi gătită timp de 1,5 ore. Bucățile separate, inclusiv pieptul, se prăjesc sau se fierb aproximativ patruzeci de minute după fierberea apei. După fierbere, este mai bine să înlocuiți bulionul cu unul nou, atunci vor fi mai puține substanțe dăunătoare în compoziție. Și bulionul în sine va fi transparent, bogat, dar nu foarte gras.

daca tua decis să coace o rață, porțiile sunt trimise la cuptor timp de 1-1,5 ore. Puteți fierbe în prealabil carnea timp de douăzeci de minute. Apoi va deveni mai moale, mai fragedă și va găti mai repede. O carcasă întreagă care cântărește până la două kg este coaptă timp de cel puțin două ore, cu o greutate mai mare de două kg, durează în medie trei ore pentru a se coace.

Rața gata se potrivește bine cu legume, verdețuri și fructe, în special cu mere. Carnea gata poate fi servită și cu orez fiert sau paste. Puteți pregăti bulion sau supă, dar nu supraîncărcați preparatele cu produse grase. Când gătiți, asigurați-vă că îndepărtați pielea și folosiți un minim de condimente. Nu folosiți conserve de carne!

Este indicat să alegeți carne proaspătă. La o rață tânără de înaltă calitate, pielea va fi ușor gălbuie, netedă, strălucitoare și nu lipicioasă. În interior, piesa are o culoare roșu aprins și grăsime deschisă. Nu luați o pasăre prea slabă, deoarece carnea va fi sprinsă și dură. Atunci când alegeți un produs congelat, nu uitați să verificați data de expirare. În plus, nu ar trebui să existe cristale de sânge în interiorul pachetului.

Rața congelată poate fi păstrată la congelator timp de până la un an, carcasă răcită - la frigider până la trei zile. Vă oferim mai multe rețete cu această pasăre care sunt potrivite atât pentru copii, cât și pentru întreaga familie.

Mâncăruri de rață pentru copii

Coace cu mere

Rață - 1 carcasă întreagă;
Mere acre - 0,5 kg.

Rața cu mere este un preparat tradițional care folosește acest tip de carne. Când pregătiți o rețetă pentru copii mici, trebuie să utilizați un minim de componente și condimente suplimentare. Curățați și spălați carcasa, dar lăsați pielea. Se usucă ușor cu un prosop de hârtie și se pune într-o tavă de copt. Se amestecă sare și piper, se freacă pasărea înăuntru șiin afara.

Spălați, curățați și tăiați merele în felii. Umpleți carcasa cu mere, fixați coaja cu frigărui de lemn și coaceți timp de trei până la patru ore. Periodic, în timpul procesului de gătire, turnați peste carne sucul și grăsimea separate. Pentru copii, îndepărtați pielea de rață finită.

Rață la cuptor cu miere

Rață - 1 carcasă;
Apă - 1⁄4 cană;
Miere - 3 mese. linguri

Carcasa este dezasamblată și curățată, turnată cu apă clocotită și uscată. Frecați pasărea în interior și în exterior cu sare și piper. Pune o lingura de miere in apa fierbinte si amesteca. Ungeți rata cu compoziția rezultată. Ungeți încă o dată carcasa uscată cu sirop de miere.

Prăjiți rața cu miere la cuptor direct pe grătar. Puneți un recipient sub carne, astfel încât grăsimea eliberată să se scurgă în ea. Coaceți aproximativ o oră și jumătate, în timp ce la fiecare zece minute ungeți rața cu miere. Felul de mâncare finit este fraged, moale, rafinat și ușor dulce, cu o piele aromată, crocantă. Nu uitați să îndepărtați pielea copilului.

Rață înăbușită cu legume

Piept de rata - 0,8 kg;
Nap - 0,3 kg;
Ceapa - 1 bulb;
Unt - 50 de grame.

Spălați fileul și tăiați-l în bucăți. Frecam fiecare bucata cu sare, daca doriti, puteti adauga piper, condimente si usturoi ras. Curăță napul și ceapa, se toacă mărunt. Se topește untul într-o cratiță, se pune și se fierbe legumele, se adaugă bucăți de carne. Se toarnă un pahar cu apă și se așteaptă să fiarbă, apoi se fierbe timp de 1,5-2 ore. Adăugați apă dacă este necesar.

Rață înăbușită cu mere în smântână

file de rață - 600 g;
Mere - 3 buc.;
apă - 150 de grame;
Ceapa - 1 bulb;
Smântână - 7 mese. o lingură

Spălați și tăiați fileulîn bucăți porționate, spălați, curățați și tocați mărunt merele. Curățați ceapa și, de asemenea, tocați-o grosier. Se pune rața și se prăjește ușor în ulei, se adaugă ceapa și merele, se mai prăjește puțin. Adăugați sare și piper după gust, acoperiți cu apă și fierbeți timp de o oră. Se pune smantana, se amesteca si se fierbe pana se termina. Puteți adăuga ierburi proaspete la felul de mâncare finit.

Supă de rață

Rață - 1 carcasă;
crupe de mei - 150 de grame;
țelină - 1 rădăcină;
patrunjel - 50 de grame;
Morcov - 1 bucată;
Ceapa - 1 bulb.

Spălați meiul în apă fierbinte și uscați-l, curățați carcasa și tăiați bucățile cele mai grase. Curățați și tăiați ceapa. Se toarnă apă fierbinte peste pasăre, se aduce la fierbere. Se fierbe apoi cinci minute și se scurge bulionul. Tăiați rața în bucăți, puneți-o în apă proaspătă. Tăiați morcovul și țelina, adăugați la carne.

Se aduce la fierbere, se scoate spuma, se adauga sare si piper dupa gust, se adauga orz perlat si se pune ceapa. Gatiti pana este gata, stropind supa cu patrunjel tocat cu cateva minute inainte de final. Un astfel de fel de mâncare poate fi dat copiilor după trei sau patru ani.

⇐Anterior

Următorul⇒