Utilizări ale sucului de pepene verde, rețete, cum să-l prepari pentru iarnă

Beneficiile sucului de pepene verde se extind la toate sistemele corpului uman. Pentru ca băutura să îmbunătățească sănătatea și să nu provoace rău, este necesar să se studieze în prealabil caracteristicile acesteia.

Compoziție chimică

Beneficiile sucului de pepene verde pentru corpul uman sunt determinate de compoziția sa chimică.

Aproximativ 90% din apa dulce proaspătă constă din apă, dar conține și:

• fructoză;
• vitaminele B;
• fitosteroli;
• beta caroten;
• acid ascorbic;
• pectine;
• vitaminele A și PP;
• zinc, fier, cupru și calciu;
• niacină;
• fluor și fosfor;
• tocoferol;
• mangan, magneziu și sodiu;
• potasiu.

Deoarece sucul de pepene verde are un puternic efect diuretic, este folosit în cantități limitate. Dar, cu o utilizare adecvată, băutura restabilește rapid echilibrul de vitamine și oligoelemente din organism.

Sucul de pepene verde reduce tensiunea arterială în hipertensiune arterială.

Conținutul caloric al sucului de pepene verde

Valoarea energetică a băuturii este scăzută - 36 de calorii la 100 ml. Aproximativ 5,9 g de produs este alcătuit din carbohidrați și, respectiv, 0,6 g și 0,1 g de proteine ​​și, respectiv, grăsimi.

Care este beneficiul sucului de pepene verde

Pepenele verde proaspăt are un efect benefic asupra organismului, ajută la bolile cronice și protejează împotriva dezvoltării afecțiunilor acute.

În special, băutura:

• accelerează digestia și îmbunătățește procesele metabolice;
• dizolvă pietrele mici și nisipul în rinichi și vezică urinară;
• ameliorează durerea și inflamația în gută, reumatism și artrită;
• crește nivelul de hemoglobină și îmbunătățește activitatea splinei;
• întărește vasele de sânge și normalizează ritmul cardiac;
• previne depunerea plăcilor aterosclerotice;
• servește ca prevenire a tumorilor oncologice;
• liniştitorafectează sistemul nervos și ameliorează iritabilitatea;
• crește imunitatea și face organismul mai rezistent la viruși și răceli.

Atenție!Conținutul scăzut de calorii al sucului de pepene verde îi conferă proprietăți dietetice valoroase. Băutura elimină bine toxinele, toxinele și excesul de lichide din organism.

Cum se face suc

Dacă se dorește, suc de pepene verde poate fi achiziționat din magazin. Cu toate acestea, este mai bine să pregătiți o băutură acasă din pulpă de fructe de pădure, caz în care produsul cu siguranță nu va conține aditivi inutile. Dintre ingrediente, va fi nevoie doar de pepene verde. Pentru o porție mică, este suficientă o boabă mare, pentru a pregăti o băutură pentru întreaga familie, puteți lua 2-3 pepeni.

Rețeta de preparare a sucului este foarte simplă:

1. Pepenele verde este spălat în apă curentă de praf și murdărie și tăiat în bucăți de dimensiuni arbitrare.
2. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, separați pulpa de pielea exterioară verde, în timp ce este necesar să tăiați, inclusiv stratul albicios din partea interioară.
3. Cu vârful lamei, scoateți toate sâmburele de pe pepene verde - cele negre tari și cele mai moi ușoare.
4. Pulpa roșie este tăiată suplimentar în cuburi mici și încărcată într-o mașină de tocat carne sau blender.
5. Masa zdrobită este trecută printr-o cârpă îndoită pentru a separa tortul.

Sucul de pepene verde poate fi consumat în formă pură sau amestecat cu alte sucuri de fructe și fructe de pădure - cireșe, castraveți, mere. Se recomandă să bei băutura imediat după preparare, în timp ce aceasta păstrează maximum de proprietăți valoroase.

Atenție!Puteți adăuga puțin zahăr sau miere în sucul de pepene, dar de obicei nu este necesar. O boabă mare coaptă are un gust dulce de la sine.

In lipsa unui blender sau storcator, face piure pepene verdepulpa poate fi trecută manual printr-o sită.

Cum să te pregătești pentru iarnă

Sucul proaspăt de pepene verde nu este destinat depozitării pe termen lung. Dar există rețete care vă permit să păstrați băutura pentru iarnă, păstrând în același timp beneficiul maxim.

O modalitate simplă de a conserva sucul de pepene verde

Cel mai simplu mod de a prepara pepene proaspăt pentru iarnă este să folosești un storcator.

Algoritmul arată astfel:

1. Boabele proaspăt stoarse sunt turnate în storcator în volumul necesar - de obicei 2-3 litri.
2. Porniți unitatea și preparați băutura timp de 5-7 ore.
3. După data de expirare, sucul fierbinte se toarnă în borcane sterile și se rulează cu capace.

Tratamentul termic vă permite să eliminați posibilele microorganisme din băutură și să prelungească semnificativ durata de valabilitate a acesteia. Nu este necesar să adăugați zahăr sau alți conservanți la proaspăt. Dacă se dorește, se poate adăuga câte o tabletă de aspirină la fiecare 1 litru de produs finit înainte de rulare.

Sucul de pepene verde din conserva este mai puțin util decât cel proaspăt, dar iarna ajută la întărirea imunității.

Cum se prepară sucul de pepene verde pentru iarnă cu acid citric

O altă rețetă sugerează prepararea sucului de pepene verde pentru depozitare pe termen lung cu adăugarea de conservanți naturali.

Din ingredientele de care ai nevoie:

• pulpa de pepene verde - 9 kg;
• acid citric - 2 lingurițe;
• zahăr - 300 g.

Algoritmul pas cu pas arată astfel:

1. Tăiați pepenele verde în felii, îndepărtați coaja tare și îndepărtați semințele cu un cuțit.
2. Pulpa roșie este împărțită în bucăți mici și turnată într-un recipient smalț adânc.
3. Adăugați zahăr și acid citric și amestecați ingredientele.
4. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând continuu.
5. Se încălzescsucul timp de cinci minute și stinge aragazul.

Băutura fierbinte se toarnă în cutii dezinfectate anterior, se rulează și se întoarce cu susul în jos. Containerele trebuie să se răcească complet sub pături sau pături la temperatura camerei. După aceea, sucul de pepene verde poate fi păstrat în pivniță sau în frigider.

Nu este necesar să se filtreze sucul de pepene verde din conserva înainte de rulare, pulpa conține multe vitamine.

Cum să o luați corect

Sucul de pepene verde trebuie consumat cu moderație. Băutura are proprietăți diuretice puternice și în doze excesive poate avea un efect negativ asupra stării rinichilor.

Adulților li se recomandă să nu bea mai mult de 500 ml de fructe de pădure proaspete pe zi. Trebuie luat cu puțin timp înainte de masă sau la câteva ore după masă, o singură doză nu trebuie să depășească 250 ml. Copiilor li se oferă 20-50 ml de suc de până la trei ori pe zi la împlinirea vârstei de un an. Nu se recomandă utilizarea proaspătă direct noaptea, deoarece va preveni un somn odihnitor.

Băutura de pepene verde provoacă rareori iritarea membranelor mucoase ale stomacului și esofagului, deoarece volumul principal din compoziția sa este ocupat de apă plată. Prin urmare, sucul poate fi diluat și utilizat într-o formă concentrată, nu va fi nici un rău din aceasta.

Sfat!Pepenele proaspăt ajută la eliminarea excesului de greutate. La o dietă, cantitatea zilnică de suc poate fi crescută la 1 litru în absența bolilor cronice ale rinichilor și stomacului.

Contraindicație

Beneficiile și daunele sucului de pepene verde depind de caracteristicile individuale ale corpului.

Este necesar să refuzați utilizarea fructelor de pădure proaspete:

• în prezența intoleranței;
• cu diabet;
• cu aderențe în intestine;
• cu pancreatită;
• cu flatulență și diaree;
• cu pietre de fosfat înăuntrurinichi sau concreții mari mobile de origine oxalat;
• cu adenom de prostată.

Pentru fructele proaspete de casă, este mai bine să alegeți pepeni dulci târziu, care au ajuns la maturitate în mod natural. Pepenii timpurii pot conține o cantitate mare de nitrați, care reduc semnificativ utilitatea pulpei și, uneori, pot provoca otrăviri severe.

Conditii si termen de depozitare

Sucul de pepene verde proaspăt stors trebuie consumat într-o zi și este necesar să îl păstrați proaspăt în tot acest timp doar la frigider. Cel mai bine este să-l bei în primele 20-30 de minute după preparare, până când vitaminele și oligoelementele din compoziție nu au început să se descompună.

În formă conservată, băutura își poate păstra gustul și proprietățile valoroase până la șase luni. Ar trebui păstrat într-un loc răcoros - pivniță, pivniță sau frigider, dacă borcanele sunt suficient de mici. Lumina directă nu trebuie să cadă pe piesa de prelucrat, nu trebuie permise fluctuații bruște ale temperaturii și umidității. Un recipient de sticlă pentru alimente proaspete este optim. Este permis să turnați sucul și în sticle din plastic alimentar de înaltă calitate, dar băutura nu este depozitată în recipiente metalice, se oxidează și se strică rapid.

Dacă recipientul cu pepene proaspăt a fost deja deschis, băutura trebuie consumată în două zile.

Concluzie

Beneficiile sucului de pepene verde se extind asupra sistemului digestiv, nervos și cardiovascular. Puteți folosi băutura pentru a întări imunitatea și a combate inflamația. Este important să rețineți proprietățile diuretice ale sucului și să nu-l beți în cantități prea mari sau cu probleme cu rinichii.