De la ce vârstă poți oferi unui copil brânză

Brânza este inclusă în meniul zilnic al fiecărei familii. Este bogat în calciu, vitamine și minerale importante. Toată lumea știe că acest produs este necesar pentru creșterea și dezvoltarea completă, întărirea oaselor și a dinților. Printre altele, îndeplinește multe alte funcții importante și utile. Să ne dăm seama la ce vârstă îi poți oferi unui copil brânză. Și vom afla ce soiuri sunt disponibile pentru bebeluși, deoarece există multe tipuri de acest produs.

Beneficii și compoziție

Acest produs lactat conține vitaminele A, B, C, D și E, calciu și fosfor, potasiu și sodiu, magneziu și fier, sodiu și alte minerale importante. În plus, conține proteine ​​deja fermentate, care se remarcă prin digestie și asimilare ușoară. Brânza îndeplinește următoarele funcții și proprietăți utile:

• Formează și întărește scheletul osos, sistemul musculo-scheletic;
• Întărește dinții și protejează împotriva cariilor, neutralizează efectul acizilor periculoși asupra smalțului și gingiilor;
• Crește și susține imunitatea;
• Are un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor;
• Reda forța după efort fizic și psihic, crește capacitatea de muncă;
• Normalizează echilibrul apei;
• Tonifică corpul și produce energie, adaugă vigoare și prospețime;
• Îmbunătățește starea de spirit, ameliorează stresul și oboseala;
• Are un efect pozitiv asupra celulelor nervoase, calmează și ameliorează anxietatea;
• Asigură respirația țesuturilor și îmbunătățește circulația sângelui;
• Reglează activitatea inimii și întărește pereții vaselor de sânge;
• Stimulează activitatea creierului, îmbunătățește memoria;
• Îmbunătățește vederea.

Brânza se caracterizează prin asimilarea aproape completă a nutrienților, care este de până la 99%. Iar mestecatul bucăților mici de hrană solidă întărește maxilarul și îl pregătește pentru mâncare mai tare și mai aspră după hrănire. Interesant, brânza de calitate conține mai multcalciu decât brânza și laptele.

De la ce varsta se poate da

În ciuda beneficiilor enorme ale brânzei, medicii pediatri, inclusiv faimosul Dr. Komarovsky, nu sfătuiesc să se grăbească să introducă acest produs în alimentația bebelușului. Corpul unui copil mic digeră și asimilează cu greu cantitatea mare de proteine ​​și sare din care este plină brânza.

Este interesant că brânza conține mai multe proteine ​​decât carnea, ceea ce va avea un efect negativ asupra organismului copilului. Iar o proporție mare de săruri are un efect negativ asupra funcționării digestiei și pune o sarcină grea asupra rinichilor.

Pentru ca organismul copilului să fie pregătit pentru un astfel de produs, brânza poate fi dată copilului ca hrană complementară nu mai devreme de zece luni. Și este mai bine să amânați introducerea până la 11-12 luni. Prima dată trebuie să dai copilului o bucată mică de brânză de mărimea unui bob de mazăre și să observi starea copilului.

Dacă apar simptome de alergie alimentară sau intoxicații, amânați administrarea și consultați un medic. Daca copilul se simte bine, continua sa dai branza in cantitati mici. Asigurați-vă că verificați cât de mult a mâncat.

Un copil de un an are voie să dea până la cinci grame de produs, nu mai mult de trei ori pe săptămână. După un an și jumătate, creștem porția la zece grame, după doi ani - la douăzeci. Este interesant că brânză cu un procent scăzut de grăsime poate fi consumată dacă ești alergic la proteinele de vacă. Dar este mai bine să o faci sub supravegherea periodică a unui medic.

Brânza nu este recomandată pentru probleme de stomac și digestie, pentru boli și gastrită, pentru urolitiază și hipertensiune arterială, pentru digestia dificilă a alimentelor cu conținut ridicat de grăsimi și pentru supraponderalitate.

Ce soiuri sunt interzise

Cea mai importantă întrebare este ce soiuri și tipuri de brânză pot fi date copiilor într-un an. Astăzi vei găsizeci de soiuri ale acestui produs. Și, desigur, nu toată lumea este potrivită pentru un copil mic.

Copiii nu trebuie hrăniți cu brânzeturi afumate și foarte sărate (inclusiv cu o „împletitură”), produse cu diverși aditivi și specii exotice. Aceleași produse nu sunt recomandate mamelor care alăptează.

Brânza cu mucegai este interzisă copiilor, deoarece conține un număr mare de bacterii. Această compoziție duce la perturbarea digestiei și a defecației, provoacă greață și vărsături, indigestie, durere și disconfort în abdomen. Poate provoca otrăviri severe și boli periculoase.

Brânza cu mucegai poate fi folosită de copiii peste zece ani. Când digestia este formată și gata pentru astfel de alimente, soiurile exotice vor deveni utile. Apropo, sunt potrivite pentru intoleranța la lactoză, deoarece nu conțin zahăr din lapte.

Pentru copiii sub un an nu pot fi folosite soiurile clasice cu un conținut de grăsime de 42-55%, precum Edam sau Gouda. Acesta este un produs foarte gras, care poate avea un efect negativ asupra digestiei bebelusului. Astfel de soiuri pot fi introduse treptat în dietă după unul sau doi ani.

Soiurile puternice, inclusiv Brynza și Suluguni, sunt de asemenea interzise. Astfel de brânzeturi sunt înmuiate în saramură timp de câteva zile. Ele devin excesiv de sărate. Nu este recomandat să oferiți produse cu conținut scăzut de grăsimi. Conțin conservanți și calciu slab absorbit.

Brânza procesată provoacă mari controverse. Un produs natural de înaltă calitate este destul de util, dar astăzi este ușor să găsești un fals, plin de conservanți, coloranți, arome și alte substanțe chimice. Dar nici măcar brânza procesată adevărată nu este recomandată copiilor sub trei ani.

Brânza procesată este prea grasă și sărată, așa că durează mult și este greu de digerat de organismul unui copil. Reține lichidul și perturbă metabolismul, capabilprovoacă intoxicație și o reacție alergică. Tipul topit este interzis pentru boli ale rinichilor, digestiei și vaselor de sânge, pentru căderi de presiune și aciditate ridicată a stomacului.

Ce brânză se poate da copiilor

Pentru copii, alegeți soiuri cu un conținut scăzut de grăsimi de până la 30-35%. O variantă potrivită ar fi brânzeturile speciale pentru copii. Conțin puține grăsimi și sare, dar o cantitate suficientă de vitamine și minerale pentru dezvoltarea deplină a bebelușului. În plus, pentru bebeluș sunt posibile soiuri cu un conținut minim de sare. Acestea sunt Mozzarella, Cheddar, Parmezan, Ricotta, brânză de vaci moale și așa mai departe.

După un an, poți include în dieta ta brânza rusească Edam și Gouda. Pentru a reduce cantitatea de grăsime și sare, puteți pre-înmui bucățile în apă rece timp de două până la trei ore. Vor deveni mai proaspete, dar și mai sigure.

În niciun caz nu luați brânză sau produs topit! Nu au nimic de-a face cu această brânză. Conține grăsimi vegetale, arome, conservanți și aditivi alimentari periculoși. Un astfel de produs este mai ieftin decât originalul, dar extrem de periculos pentru sănătate, în special pentru copii.

Brânza specială fără lactoză este produsă pentru copiii cu intoleranță la lactoză. Are un conținut scăzut de grăsimi, dar destul de sărat. Prin urmare, înainte de utilizare, produsul trebuie înmuiat în apă.

După trei ani, îi poți oferi copilului brânză procesată naturală, soiuri sărate și afumate. Speciile exotice cu mucegai nu sunt recomandate a fi administrate copiilor sub 12 ani. Brânza poate fi dată în formă pură și, de asemenea, folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Pot fi salate, caserole, gustări și sandvișuri, feluri secundare și supe. În continuare, oferim rețete folosind acest produs.

Retete cu branza

Supă de brânză

• bulion de legume - 1 litru;
• Dovlecel - 1 kg;
• Cartofi - 250 g;
• Brânză - 150 g;
• Ceapa - 1 buc.;
• ceapa verde - 20 de grame;
• Pătrunjel sau mărar - 20 de grame;
• Ulei de măsline - 3 mese. linguri

Spălați, curățați și tăiați dovlecelul în cercuri. Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Tocați mărunt ceapa verde și mărarul sau pătrunjelul. Curățați și tăiați ceapa.

Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se adauga ceapa tocata, dupa cinci minute se pun cartofii. Se amestecă ingredientele constant. După 15 minute, puneți dovlecelul, dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi tocat.

Turnați bulion de legume în tigaie, adăugați sare și piper după gust, gătiți încă zece minute. După aceea, masa se zdrobește într-un blender, se toarnă înapoi în tigaie și se pune pe foc mic. Se pune verdeata si cascaval, se amesteca astfel incat aceasta din urma sa se dizolve.

Macaroane cu branza si ou

• Macaroane - 50 de grame;
• lapte - 100 ml;
• Brânză - 50 de grame;
• Ou de pui - 1 buc.

Macaroane cu brânză este un preparat clasic pe care mulți copii le vor plăcea. Se fierbe pastele separat în apă cu sare până la jumătate, apoi se scurg într-o strecurătoare. Se bat oul cu laptele, se rade jumatate din branza si se adauga la amestec.

Turnați masa rezultată peste pastele parțial fierte și transferați-o într-o tavă de copt. Se presara deasupra branza rasa ramasa si se coace zece minute la o temperatura de 180 de grade.

Budincă

• Dovlecel - 2 fructe;
• Roșii - 2 buc.;
• Brânză - 150 de grame;
• Ulei de măsline - 3 mese. linguri;
• Mai multe tipuri de verdeturi dupa gust (patrunjel, marar, coriandru, busuioc etc.).

Spălați și curățați legumele. Dovleceii tăiați în cercuri, roșiile în felii. Noi predamlegume într-un recipient pentru copt, alternând roșiile cu dovlecel. Sarați ușor, spălați și tocați mărunt verdeața, presărați legumele deasupra și turnați ulei de măsline. Se rade brânza și se presară vasul, se coace o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Salată copioasă

• Nap - 180 de grame;
• Brânză - 100 de grame;
• frunze de salata verde - 60 de grame;
• Smântână - 120 de grame;
• Verdeturi dupa gust.

Spălați și curățați napul, tăiați felii subțiri sau frecați pe răzătoare. Rupeți frunzele de salată cu mâinile, radeți brânza și tocați verdeața. Puneți componentele într-un bol de salată, adăugați sare după gust, condimentați cu smântână și amestecați bine. Pentru ca salata să arate frumos, așezați ingredientele într-un castron și presărați verdeață tocată deasupra.

Cotlet cu brânză

• Carne de porc și vită - 300 de grame;
• Ceapa - 1 bucata;
• Crema 20% - doua linguri;
• brânză tare - 80 de grame;
• Piper si sare dupa gust.

Treceți carnea de vită și porc printr-o mașină de tocat carne și amestecați. Curatam si tocam ceapa, amestecam cu carnea tocata, adaugam sare si piper. Bateți masa rezultată. Se rade grosier brânza și se adaugă la carnea tocată. Amestecați amestecul până la omogenitate. Formați chiftele din masă.

Se toarnă două linguri de smântână în tava de copt și se pun golurile. Se coace 15 minute la 200 de grade. Pentru copiii mici, puteți pregăti chiftele. Biluțele mici sunt mai ușor de mestecat, înghițit și absorbit.

Piure de cartofi

• Cartofi - 200 g;
• roșii - 50 g;
• unt - 15 g;
• brânză tare - 70 g;
• Pătrunjel și mărar după gust.

Spălați cartofii și coaceți la cuptor împreună cu coaja până sunt gata. După gătit, scoateți pulpa cu o furculiță, puneți o bucatăunt si putina sare, paseaza cu aceeasi furculita. Spălați roșiile, curățați-le de coajă și tăiați-le în rondele. Așezați inelele pe piure de cartofi, rade brânza și presară deasupra. Pune vasul la cuptor timp de cinci minute, apoi presara verdeata tocata.