Este utilă sfecla albă, proprietăți, aplicare

Sfecla albă este una dintre cele mai cunoscute legume rădăcinoase. Rareori poate fi găsit în grădini, deoarece majoritatea grădinarilor preferă soiurile roșii ale acestei culturi. Totuși, unele gospodine, care cunosc beneficiile sfeclei albe pentru sănătatea umană, recomandă să le includă mai des în alimentația lor. Iar culoarea neutră a rădăcinilor este considerată eronat de mulți ca fiind un dezavantaj, deși de fapt este un avantaj. La urma urmei, datorită acestui fapt, produsul poate fi folosit în feluri de mâncare combinate, de exemplu, cu pui și legume, fără teama că ingredientele vor dobândi o nuanță saturată.

Sfecla albă nu este inferioară sfeclei roșii în ceea ce privește proprietățile utile și gustative.

Cum arată o sfeclă albă

Această plantă aparține categoriei culturilor erbacee bienale. În anul plantării, sfecla albă formează o rozetă mare semi-erectă de frunze, cu pețioli lungi și suculenți și un tubercul de rădăcină cărnoasă. Și în al doilea sezon, legumă crește lăstari ramificați înalți, care poartă numeroase flori mici, strânse în mănunchiuri de 2-5 bucăți. Mugurii de sfeclă albă constau din cinci petale de o nuanță alb-verzuie. După polenizare, plantele produc fructe-nuci cu o singură sămânță. Perioada de înflorire a sfeclei albe are loc în iunie-august. Și fructele plantei se coc în august-septembrie.

Frunzele de sfeclă albă sunt suculente, întregi, în formă de ou, dar în formă de inimă la bază. Lungimea lor ajunge la 20-25 cm, iar lățimea este de aproximativ 15 cm.Plăcile sunt de o nuanță de verde strălucitor, pețiolele au o culoare puțin mai închisă.

Planta are un sistem radicular. Pe măsură ce planta crește, se îngroașă semnificativ, iar partea superioară a culturii de rădăcină albă iese deasupra suprafeței solului. Legumele se pot recolta în lunile iulie-septembrie, în funcție de perioada de coacere a soiului. Culturile de rădăcini albe nu mai au o masă150-500 g. dintr-un pătrat. m. se pot obtine 5-7 kg de recolta.

Important!Atât rădăcinile, cât și frunzele legumelor pot fi folosite în scopuri alimentare și medicinale.

Compoziția chimică și beneficiile sfeclei albe

Compoziția chimică a sfeclei albe, ca și varietatea roșie a acestei culturi, este diversă. Prin urmare, această legumă este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai utile produse pentru sănătatea umană. Conține vitamine din grupa B, PP, P, C, E, K. Produsul conține și un complex de micro și macroelemente, printre care predomină mangan, calciu, sodiu, fosfor, iod, fier, cupru, zinc și cobalt.

Sfecla mai conține:

• fibră;
• fibre dietetice;
• substanțe uscate;
• zaharoză;
• acizi lactici și organici;
• pectină

Conținutul de calorii al legumelor rădăcină albă este de 39 kcal la 100 g de produs. Conține 1,5 g de proteine, 8,8 g de carbohidrați și 0,1 g de grăsimi.

Sfecla roșie albă este un produs dietetic.

Astfel de legume au proprietăți utile care ajută la rezolvarea multor probleme de sănătate:

• normalizează digestia;
• are un efect benefic asupra activității organelor și sistemelor interne;
• favorizează eliminarea toxinelor;
• are efect diuretic și laxativ;
• îmbunătățește activitatea creierului;
• scade tensiunea arteriala;
• crește elasticitatea vaselor de sânge;
• previne dezvoltarea rahitismului.

Important!Este recomandat în special includerea culturilor de rădăcină albă în alimentație primăvara pentru a preveni deficiența de vitamine.

Utilizarea sfeclei albe

Această legumă poate fi folosită în scopuri medicinale. Conținutul său ridicat de fibre alimentare ajută la combaterea cu succes a constipației. Și fibrele și acizii organici îmbunătățesc peristaltismul intestinal. Rădăcina albă este, de asemenea, naturalăantiseptic Utilizarea regulată a unor astfel de sfecle suprimă activitatea bacteriilor putrefactive în organele digestive, iar sucul proaspăt din legume ajută la eliminarea proceselor inflamatorii. Frunzele zdrobite ale plantei se recomandă a fi aplicate pe răni, ceea ce accelerează semnificativ vindecarea acestora.

La gătit se folosește și sfecla albă. În plus, este util atât proaspăt, cât și procesat. Această legumă rădăcină este folosită pentru a pregăti feluri secundare, gustări, salate și supe. Pe baza ei, puteți face pregătiri de iarnă.

Fructul rădăcină albă își păstrează prospețimea până la șase luni la o temperatură de +4 °C.

Contraindicații și posibile daune

În ciuda beneficiilor acestei legume, în unele cazuri poate dăuna sănătății. Prin urmare, înainte de a-l utiliza, se recomandă studierea contraindicațiilor:

• Diabet;
• adipozitate;
• hipotensiune;
• arsuri cronice la stomac;
• aciditate crescută;
• gută;
• artrită.

Important!Produsul vegetal nu provoacă alergii

Concluzie

Beneficiile sfeclei albe pentru sănătatea umană sunt evidente. Prin urmare, se recomandă includerea culturii de rădăcină în dietă mai des dacă nu există contraindicații pentru utilizarea acesteia. În plus, legumele pot fi cultivate în curtea din spate fără prea multe dificultăți, deoarece nu este întotdeauna posibil să o cumpărați într-un magazin. Și astfel se va putea oferi familiei un produs util pentru toată iarna.