De la ce vârstă i se poate da unui copil orz perlat

Terciul este cel mai bun mic dejun pentru fiecare adult și copil. Este hrănitor și util, dă vigoare, putere și energie pentru întreaga zi. Crupele de perle sunt făcute din orz și sunt introduse în hrana complementară a bebelușului după principalele tipuri de cereale, inclusiv hrișcă și porumb, orez și fulgi de ovăz. Apropo, orzul perlat este potrivit nu numai pentru gătit terci, ci și pentru supe, pilaf și alte feluri de mâncare. Să aflăm de la ce vârstă poți oferi orz perlat unui copil.

Proprietăți utile și dăunătoare

Două treimi din acest produs sunt carbohidrați. Prin urmare, felurile de mâncare din această cereală se dovedesc a fi foarte bogate și hrănitoare. După ce mâncați terci de perle, puterea și energia vor fi suficiente pentru o lungă perioadă de timp. În plus, produsul conține vitamina E și vitamine B, aminoacizi, fosfor și fier, iod și alți compuși importanți, minerale și elemente.

Perlovka îndeplinește următoarele funcții și proprietăți utile:

Omoara microbii, intareste si sustine imunitatea;
Redă puterea, dă energie, înveselește și îmbunătățește starea de spirit;
Normalizează digestia și eliberează intestinele de toxine, zgură și alte substanțe nocive;
Reglează scaunul și elimină constipația;
Are un efect pozitiv asupra funcționării ficatului și rinichilor;
Stabilizează nivelul de zahăr și insulină din sânge, previne dezvoltarea diabetului;
Întărește oasele și dinții, ligamentele și articulațiile;
Oferă țesuturilor oxigen, stimulează activitatea creierului, îmbunătățește memoria;
Reglează metabolismul, echilibrul apă-sare și acido-alcalin.

Printre dezavantajele orzului perlat, observăm că crupele trebuie fierte mult timp, iar boabele trebuie să fie înmuiate înainte de a fi gătite. În plus, conține gluten. Este o substanță lipicioasă care este un alergen puternic.

Terci de perle și alte feluri de mâncare cu orz perlat necesită mult timp pentru a fi digeratedificilă, deci poate provoca tulburări de stomac, durere și greutate în abdomen, creșterea formării de gaze, flatulență, probleme cu scaunul și așa mai departe.

De la ce vârstă să dai orz perlat

Deoarece orzul perlat este greu și durează mult pentru a se digera și conține și gluten, mâncărurile cu această cereală nu trebuie să fie oferite unui copil sub un an. Daca copilul nu are alergii alimentare si probleme digestive, terci de perle i se poate da bebelusului pentru prima data la varsta de 1 an. Cu toate acestea, experții recomandă amânarea introducerii terciului în alimente complementare până la 1,5-2 ani și a altor feluri de mâncare cu orz perlat - până la trei ani.

Începeți hrănirea complementară cu terci fără lactate. Pentru prima dată, copilului i se dă o linguriță de cereale gata preparate, iar apoi este monitorizată starea bebelușului. Dacă copilul se simte bine, mâncarea poate fi pregătită pentru copil. Dacă există simptome ale unei alergii alimentare, excludeți terciul din dietă și consultați un medic.

În primul rând, copiii sunt pregătiți cu terci monocomponent pe apă. În viitor, la rețete se adaugă noi ingrediente, inclusiv alte cereale, fructe uscate, fructe proaspete, legume și fructe de pădure. După trei ani, puteți adăuga miere, dulceață sau dulceață. Terciul de perle de lapte se prepară pentru copii după vârsta de doi sau trei ani. Supele pentru copii și alte preparate cu orz perlat se mai dau după trei ani.

Vasele cu orz perlat nu trebuie folosite pentru gastrită, ulcere și alte probleme digestive. Sunt interzise pentru alergie la gluten și intoleranță individuală.

Cum să alegi și să gătești orzul perlat

Pentru gătit, alegeți boabe mici de aproximativ aceeași dimensiune, galbene, albe sau ușor verzui la culoare. Cerealele trebuie să fie lipsite de pietre și alte obiecte străine sau impurități, fără un miros de putrezit. Dacă apar gunoi, boabele trebuie sortate cu grijă înainte de gătire.

Când gătiți, țineți cont de faptul că boabele cresc în volumcinci ori Dacă terciul este gătit corect, acesta va fi moale și umflat, dar nu vâscos. Terciul poate fi gătit pe aragaz, într-un aragaz lent sau la cuptor. Apropo, în acest din urmă caz, se dovedește a fi parfumat, foarte gustos și, în același timp, își păstrează pe cât posibil proprietățile benefice.

Păstrați orzul perlat într-un recipient opac, etanș, într-un loc uscat, timp de până la doi ani. Este mai bine să turnați crupele dintr-un pachet de magazin într-un recipient adecvat. În continuare, oferim rețete de preparate cu orz perlat pentru copii.

Mâncăruri cu orz perlat pentru copii

Terci pe apă

Cereale - 1 pahar;
Apa - 4 pahare;
Ulei vegetal - 2 mese. linguri

Sortați orzul perlat și spălați-l de mai multe ori până când apa devine transparentă. Aduceți apa la fiert, adăugați sare după gust, adăugați ulei vegetal și turnați cu grijă cerealele. Gatim aproximativ o ora si jumatate sub capacul inchis si la foc mic, fara a amesteca. Această rețetă de terci de perle este potrivită pentru prima hrană complementară a bebelușului. În viitor, puteți adăuga fructe de pădure, fructe și legume, miere, nuci, dulceață și așa mai departe în farfurie.

Terci de lapte la cuptor

Crupe - 1 cană;
Lapte - 1 litru.

Boabele se spală, se cern și se toarnă cu apă rece timp de 4-8 ore sau cu apă clocotită timp de o oră. După înmuiere, umpleți orzul perlat cu apă proaspătă, fierbeți timp de 15 minute și aruncați-l într-o strecurătoare. Separat, aduceți laptele la fiert, adăugați puțină sare.

Când apa se scurge din cereale, transferați-o în lapte clocotit și gătiți timp de douăzeci de minute, amestecând periodic masa. Apoi adăugați zahăr după gust și transferați într-o tavă de copt. O trimitem la cuptor pentru 25 de minute la o temperatura de 180 de grade. După gătit, mai lăsați vasul la cuptor, în dulap, pentru a se maturiza.

Supă de cereale cu lapte

Apa - 0,7 l;
lapte - 1,5 l;
Crupe - 170 de grame.

Adăugați orzul perlat în apă clocotită și gătiți până se înmoaie, apoi aruncați-l într-o strecurătoare. Încălziți laptele, turnați cerealele și gătiți încă douăzeci de minute, amestecând continuu. Puteți adăuga o bucată mică de unt în supa de lapte cu orz perlat. Apropo, în loc de orz perlat, puteți adăuga la rețetă și fulgi de ovăz, orz sau crupe de porumb. Astfel de supe diversifică dieta bebelușului.

Salată vegetariană consistentă

Perlovka - 1⁄3 cană;
roșii - 1 bucată;
Castraveți - 1 bucată;
ardei bulgăresc - 1 bucată;
Pătrunjel - 1 crenguță;
Ulei de măsline și suc de lămâie pentru dressing.

Spălați și sortați orzul perlat, puneți-l într-o strecurătoare. Se toarnă crupele în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de jumătate de oră. Transferați crupele într-un recipient separat. Spălați și tăiați legumele, puneți-le într-un bol de salată, adăugați orzul perlat răcit și pătrunjelul tocat. Dacă se dorește, sare și piper, se condimentează cu ulei și suc de lămâie, se amestecă bine.

Supă ușoară de pui

File sau piept de pui - 200 de grame;
roșii - 4 bucăți;
orz perlat - 100 de grame;
Cartofi - 5 bucăți;
apă - 3 l;
Ierburi proaspete după gust.

Se spală puiul, se acoperă cu apă și se fierbe. Spălați și sortați orzul perlat, cu jumătate de oră înainte ca puiul să fie gata, turnați-l în bulion. Scoateți carnea finită și răciți-o. Curatam rosiile si cartofii, taiati-le, adaugati-le in supa si gatiti 15-20 de minute pana cartofii sunt gata. Tăiați puiul răcit, tăiați verdeața spălată. Puneți componentele în vasul finit.

Perlovka cu carne în oale

Crupe - 400 de grame;
Carne de vită - 0,5 kg;
Morcov- 2 bucăți;
Ceapa - 1 bulb;
roșii - 4 bucăți;
Ulei vegetal - 2 mese. linguri

Luam carne slaba de vita, fara grasime si vene. Spălați, curățați și tăiați carnea în bucăți mici. Curățați legumele, tăiați ceapa, tăiați morcovul fâșii. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc usor bucatile de vita. Adăugați ceapa și morcovii, prăjiți timp de cinci minute.

Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja, se paseaza pulpa si se amesteca cu apa. Adăugați pasta rezultată în carne și legume, adăugați sare și piper și fierbeți sub capac încă cinci minute. Spălați orzul perlat și prăjiți-l separat timp de cinci minute la foc mic.

Punem cereale prajite, legume si carne in oale, daca se doreste, adauga condimente si usturoi tocat. Se toarnă apă și se fierbe o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Apoi scade temperatura la 180 si coace inca o ora. Apropo, dintre diferitele tipuri de carne, orzul perlat este cel mai bine combinat cu carnea de vită.

Murarea

Carne de vită - 0,3 kg;
Apa - 2,5 l;
Morcov - 3 bucăți;
Castraveți sărați sau murați - 4 bucăți;
crupe de perle - 1 pahar;
Cartofi - 4 bucăți;
Ceapa - 1 bulb.

Rozsolnik este un preparat clasic pe bază de orz perlat. Pentru a pregăti orzul perlat, spălați și înmuiați timp de două ore, curățați morcovii, spălați și pregătiți carnea. Se toarnă apă rece peste carnea de vită și se pune la fiert. Punem si un morcov intreg curatat de coaja si gatim pana cand carnea este gata timp de o ora si jumatate pana la doua.

Se toarnă orzul perlat înmuiat cu apă clocotită și se lasă sub capac să se evapore. Tăiați castraveții și fierbeți în ulei vegetal. Curățați ceapa și morcovii rămași, tăiați-i și adăugați-i la castraveți. Componentele un pic mai multtocană Curățați și tăiați cartofii.

Scoateți carnea și morcovii din bulionul fiert, aduceți din nou la fiert și adăugați orz perlat. După zece minute, adăugați cartofii, după alte zece, adăugați legumele sotate, adăugați sare, piper și dafin după gust. Gatiti inca zece minute. La final, dacă doriți, turnați puțină saramură.

Tăiați carnea și morcovii răciți, adăugați la supa finită.

⇐Anterior

Următorul⇒