Shawarma beneficiu și rău, tipuri, compoziție, contraindicații, este posibil în timpul sarcinii

Există mai multe soiuri de shawarma. Acest fel de mâncare este cunoscut încă din secolul trecut sub numele de doner kebab. A început să fie pregătit în țările din Est: pita a fost umplută cu carne tocată, legume, iar amestecul a fost turnat cu sos. Dar a apărut la noi în urmă cu vreo 30 de ani. Beneficiile și daunele shawarmei pot fi evaluate numai după ce ați aflat toate nuanțele gătirii acestui tip popular de mâncare stradală.

Compoziția de shawarma

Lista ingredientelor shawarma poate varia la diferite puncte de vânzare. Dar, în același timp, preparatele rămân similare la exterior.

Versiunea standard include următoarele produse:

carne;
lipie;
legume;
condimente;
sosuri

Varza, castraveții, roșiile și morcovii sunt adesea adăugate în stil coreean. Condimentează shawarma cu sosuri cu usturoi și condimente iute. Maioneza și ketchup-ul sunt folosite în multe puncte de vânzare. Dar nu există astfel de componente în rețeta clasică.

Tipuri de shawarma

În funcție de ingredientele folosite, există mai multe tipuri de shawarma.

Poate fi pregătit pe baza:

porc;
vită;
miel;
carne de păsări - pui, curcani.

În țările musulmane, această mâncare de stradă este preparată chiar și cu carne de cămilă. Dacă doriți, îl puteți face cu cârnați sau cârnați.

Vegetarienii pot prepara shawarma de legume fara carne. În acest caz, la compoziția sa se adaugă cartofi prăjiți, legume proaspete și brânză.

Puteți găsi diferite tipuri de shawarma la vânzare, diferența este în care legumele, carnea și sosurile sunt folosite la gătit.

Este shawarma util?

Mulți cred că mâncarea de stradă nu poate fi sănătoasă. În opinia lor, numai răul vine de la fast-food. Dar cu cel potrivitutil pentru prepararea shawarmei.

Carnea inclusă în compoziție este o sursă de proteine. Shawarma conține legume care asigură organismului fibre, vitamine, minerale, pâine pita și sosuri - carbohidrați. Acest fel de mâncare poate potoli instantaneu foamea și poate oferi o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Important!Shawarma vă va fi util dacă o pregătiți acasă din produse de calitate.

Refuzând să folosiți maioneză și alte sosuri bogate în calorii, puteți face un fel de mâncare pentru dietă. Nu va fi nici un rău din cauza utilizării sale.

Ce este shawarma dăunătoare

În funcție de metoda de preparare și de produsele folosite, shaverma poate fi atât benefică, cât și dăunătoare. Fast-food-ul de stradă este cel mai periculos. Verificări aleatorii au arătat că vânzătorii fără scrupule folosesc uneori carne de calitate scăzută și legume nespălate pentru gătit. În corturi, sosurile sunt adesea făcute nu pe bază de chefir sau smântână, ci din maioneză.

Va fi doar rău din consumul de astfel de shawarma.

Iubitorii de fast-food stradal se pot confrunta cu următoarele probleme:

infecții intestinale;
otrăvire;
tulburări digestive.

Este aproape imposibil de observat că carnea s-a stricat. Prin preprocesare și prăjire, bucătarii reușesc să ascundă mirosul și gustul specific.

Vânzătorii stradali de mâncare pot dăuna sănătății clienților în mod neintenționat. Te poti confrunta cu indigestie daca nu sunt respectate standardele sanitare in cort. Din acest motiv, produsul finit poate conține Escherichia coli sau alte microorganisme patogene.

Consumul frecvent de shawarma aduce rău nu numai din cauza riscului de otrăvire sau infecție. Unele specii conțin o cantitate mare de grăsime. Ele pot fi de până la 100 g într-o porție. Daunele de la consumul de shawarma pentru silueta poate fi estimată, cunoscând normeleconsum. Nutriționiștii sfătuiesc să se asigure că nu mai mult de 80 g de grăsime intră în organism în fiecare zi. Prin urmare, o pasiune pentru acest produs poate provoca creșterea în greutate.

Utilizarea frecventă a shawarmei poate duce la creșterea în greutate, probleme cu activitatea sistemului cardiovascular.

Shawarma de porc este considerată cea mai periculoasă. Pentru prepararea acesteia se folosesc adesea tipuri de carne grase. Acest lucru provoacă o creștere a nivelului de colesterol din sânge, apariția plăcilor în interiorul vaselor, îngroșarea pereților arteriali și venosi. Ca urmare, crește riscul unui atac de cord și dezvoltarea bolii coronariene.

Potrivit unor cercetători, răul constă și în posibilitatea de a te obișnui cu acest tip de fast-food. Dă dependență.

Contraindicații pentru shawarma

Unora le este interzis să mănânce shawarma.

Lista de contraindicații include:

boală de ficat;
tulburări ale organelor digestive;
sarcina;
perioada de lactație;
adipozitate.

Dar răul este posibil dacă cumpărați shawarma în locuri neverificate. Persoanele care suferă de probleme cu tractul gastrointestinal și ficatul ar trebui să evite tipurile picante ale acestui fel de mâncare. Chiar și shawarma cu pui cu conținut scăzut de grăsimi va fi dăunătoare dacă i se adaugă multe condimente.

Practic nu există contraindicații pentru mesele gătite acasă. Oricine poate alege compoziția astfel încât să nu existe probleme de sănătate. Dacă carnea prăjită este interzisă, aceasta poate fi fiartă, coaptă sau înăbușită. Dacă doriți, puteți pregăti chiar și o versiune vegetariană a felului de mâncare.

Reguli de utilizare a shawarmei

Poți evita problemele cu digestia și creșterea în greutate dacă îți amintești de recomandările medicilor și de posibilele daune de la fast-food. Este de dorit să includeți shawarma cu conținut scăzut de grăsimi în dietăcarne preparată fără adaos de maioneză.

Remarci!Utilizarea prea frecventă a shaverma poate aduce rău. Este mai bine să te limitezi la 1 doner kebab pe săptămână.

Este mai bine să acordați preferință mâncărurilor care sunt preparate acasă sau în unități de catering dovedite. Este mai bine să refuzați mâncarea fast-food din tăvile de pe marginea drumului. Dacă alegerea este între un hot dog, un burger și un shawarma, atunci este mai bine să acordați preferință ultimei opțiuni. Compoziția sa este cea mai inofensivă.

Rețete sănătoase de shawarma

Există multe moduri de a pregăti shawarma. Unele dintre ele sunt dăunătoare organismului, dar fiecare poate alege cea mai delicioasă și utilă opțiune pentru sine.

Rețeta care necesită următoarele ingredienteeste populară:

150 g carne de pui fiartă;
150 g roșii coapte;
½ avocado;
pâine pita subțire;
mozzarella;
curcumă;
hamei suneli;
usturoi;
iaurt natural neîndulcit;
sare;
ierburi uscate

Carnea fiartă trebuie amestecată cu condimente, iaurt cu usturoi tocat, ierburi și sare. Avocado și mozzarella trebuie tăiate în fâșii, roșiile în felii.

Toate ingredientele se amestecă și se pun pe pâine pita. Este necesar să-l rulați astfel încât umplutura să fie în interior. După aceea, shawarma este prăjită pe un grătar sau o tigaie uscată obișnuită.

În funcție de preferințele tale de gust, compoziția shawarmei poate varia, o poți face utilă adăugând în pui roșii, avocado, brânză și sos pe bază de iaurt.

Puteți pregăti shawarma sănătoasă într-un alt mod, care nu vă va dăuna sănătății.

Lista de componente shawarma utile include:

1 foaie de pâine pita subțire;
100 g file de pui;
20 g brânză tare;
1 castravete mediu;
50 g ardei gras;
3 art. l. iaurt grecesc și sos de usturoi;
1 frunză de salată verde;
sos de soia;
sare;
condimente după gust.

Fileul feliat trebuie înmuiat în sos de soia și condimente de pui timp de 20 de minute. După aceea, poate fi prăjit sau înăbușit. Castraveții trebuie tăiați în felii, brânza în fâșii, ardeiul în fâșii. Pune ingredientele amestecate pe pâine pita, asezonează cu sos. Foaia pliată cu umplutură se prăjește într-o tigaie sau într-un grătar cu aer.

Este posibil să mănânci shawarma în timpul sarcinii?

Multe femei iau în greutate în plus în timpul sarcinii. Acest lucru poate fi evitat dacă urmați recomandările medicilor și vă monitorizați dieta. Poți evita problemele de sănătate dacă refuzi complet fast-food-ul. Este necesar să ne amintim că mâncarea de stradă este periculoasă, este dificil să supraestimați posibilul rău de la consumul de produse de calitate scăzută în timpul sarcinii.

Dacă nu există probleme cu excesul de greutate, activitatea tractului gastrointestinal, shawarma preparată acasă pot fi incluse ocazional în dietă. Dar trebuie să fie făcut din produse proaspete.

Shawarma în timpul alăptării

În timpul alăptării, precum și în timpul sarcinii, este indicat să refuzați alimentele preparate în locuri netestate. Dar nu va exista niciun rău semnificativ din cauza shawarma de casă.

Atenție!Doner-kebab-urile pot fi incluse în alimentație de către femeile care alăptează numai dacă copilul nu este alergic la ingredientele incluse în compoziția sa. Este de dorit să se limiteze cantitatea de condimente.

Concluzie

Beneficiile și daunele consumului de shawarma depind de locul de preparare al felului de mâncare și de produsele incluse în compoziția acestuia. Puteți evita problemele dacă refuzați mâncarea rapidă stradală. Toată lumea poate face ceva util și hrănitor acasăfarfurie.

⇐Anterior

Următorul⇒