Proprietăți utile icrelor de somn, compoziția chimică, conținutul de calorii, contraindicații

Icrele de somn este o delicatesă care este la mare căutare în rândul cumpărătorilor. O astfel de popularitate se datorează calităților gustative ridicate, precum și faptului că produsul este considerat al doilea cel mai valoros după peștele chavicha, care este listat în Cartea Roșie. Delicatesa se caracterizeaza prin forma corecta a oualor (5-6 mm in diametru) si absenta unui postgust specific. Dar proprietățile utile ale icrelor de prepeliță, care au un efect benefic asupra activității organelor și sistemelor interne, sunt, de asemenea, foarte apreciate.

Icrele de somn este un produs util atunci când sunt folosite cu moderație.

Compoziția chimică a icrelor de ciumă

Potrivit declarației medicilor moderni, această delicatesă conține un număr mare de substanțe utile pentru sănătatea umană. Datorită acestui fapt, fructele de mare sunt recomandate ca măsură preventivă și în timpul tratamentului multor boli pentru a susține forțele vitale ale organismului, precum și în perioada de reabilitare pentru a accelera refacerea sistemului imunitar.

Compoziția chimică a fructelor de mare include:

• vitaminele A, D, E;
• proteine ​​ușor digerabile;
• acizi grași polinesaturați;
• lecitină;
• acid folic;
• iod, fier, potasiu, fosfor, calciu.

Important!Conținutul ridicat de substanțe utile se explică prin faptul că fiecare icre este un embrion de pește, așa că natura a așezat în ea toate componentele pentru o dezvoltare deplină.

La ce sunt bune icrele de somn?

Aceste fructe de mare sunt potrivite în special pentru persoanele care duc un stil de viață activ. Delicatesa ajută la restabilirea rapidă a puterii uzate. La urma urmei, substanțele conținute în produs se descompun ușor și eliberează o cantitate mare de energie.

Cu utilizarea regulată, beneficiul icrelor roșii a fost dovedit ca prevenire a rahitismului datorită conținutului ridicat de vitamina D. Acizi grași din fructele de mareîmbunătățirea activității sistemului mental și nervos, saturând celulele cu energia necesară.

Important!Icrele de pisică ajută la prevenirea dezvoltării bolii Alzheimer, astmului, eczemei ​​și psoriazisului.

Acest produs poate crește semnificativ imunitatea, îmbunătăți vederea, întărește țesutul osos. Datorită conținutului ridicat de lecitină, delicatețea previne formarea cheagurilor de sânge și, de asemenea, reduce riscul de boli cardiovasculare.

Care este beneficiul caviarului chum pentru femei

Fructele de mare cu consum regulat in cantitati moderate sunt utile organismului feminin. Delicatesa contribuie la normalizarea fondului hormonal, imbunatateste functia organelor de reproducere si bunastarea generala in timpul menstruatiei.

De asemenea, este dovedit că produsul contribuie la întinerirea organismului, deoarece activează sinteza colagenului. Delicatesa este recomandata si in timpul sarcinii, deoarece contine multe minerale si vitamine pentru dezvoltarea deplina a fatului. Acest lucru ajută la prevenirea patologiilor periculoase și reduce probabilitatea avortului spontan, precum și a nașterii premature.

Care este beneficiul icrelor de somn pentru bărbați

Aceste fructe de mare nu sunt mai puțin utile pentru corpul masculin. Stimulează producția de testosteron și serotonină, care îmbunătățesc potența. Utilizarea regulată a produsului este recomandată bărbaților care fac sport, deoarece conține o cantitate mare de proteine.

Daune din consumul de icre de somn

În ciuda proprietăților utile ale icrelor de somn, în unele cazuri poate dăuna sănătății. Acest lucru se datorează faptului că cel mai adesea fructele de mare sunt consumate cu pâine și unt, care în complex devin hrană grea pentru stomac. Acest lucru poate duce la perturbarea organelor digestive și poate provoca o senzație de greutate în stomac.

La cumpărare, ar trebui să se acorde preferință caviarului într-un recipient de sticlă.

Nuse recomanda si folosirea delicatesei in timpul alaptarii. Acest produs poate înrăutăți gustul laptelui matern, precum și poate provoca o reacție alergică la copil. Prin urmare, poate fi introdus în alimentația mamei doar când copilul împlinește vârsta de șase luni. Și, în același timp, puteți începe să luați doar 1-2 ouă pe zi, cu o creștere suplimentară a numărului lor.

Daune grave sănătății pot fi cauzate de un produs expirat, așa că atunci când cumpărați o delicatesă, trebuie să acordați atenție datei de producție, precum și aspectului și culorii, dacă ambalajul permite.

Un semn caracteristic al unui produs stricat este o amărăciune puternică care se simte atunci când este utilizat. În acest caz, icrele de somn ar trebui aruncate pentru a exclude toxiinfecțiile alimentare.

Conținutul caloric al icrelor de somn

Compoziția delicatesei include acizi grași - aproximativ 17%. Ei sunt cei care îi asigură conținutul caloric.

Valoarea energetică a 100 g fructe de mare este de 250 kcal. Prin urmare, delicatesa nu contribuie la creșterea în greutate și face parte din multe diete. Dar, în același timp, este important să nu folosiți produsul în combinație cu pâine și unt bogat în calorii. Este mai bine să puneți câteva linguri de caviar pe o frunză de salată și să o mâncați. Un astfel de mic dejun nu numai că va satura corpul cu substanțe utile, dar nici nu va provoca creșterea în greutate.

Important!Rata zilnică admisă de consum de caviar este de 2 linguri. l. sau 70 g.

Contraindicații la utilizarea caviarului chum

În cele mai multe cazuri, contraindicațiile sunt legate de conținutul ridicat de sare din produs. Această componentă reține apa în organism, ceea ce duce la umflături. De asemenea, icrele de chum contribuie la acumularea de toxine și metale grele, astfel încât produsul nu trebuie abuzat.

Nu este recomandat să includeți caviarul chum în dietă atunci când:

• colecistită;
• disfuncție hepatică;
• gută;
• gastrită;
• pancreatită;
• hipertensiune;
• boala ischemica.

Este strict interzis să mănânci fructe de mare cu fragilitate crescută a articulațiilor, nivel ridicat de colesterol în sânge, precum și diagnostic stabilit de ateroscleroză.

Cum se folosește icre de amărăciune

Cel mai adesea, această delicatesă este folosită incorect, drept urmare proprietățile utile se pierd parțial sau complet.

În cele mai multe cazuri, caviarul roșu de chum este un element integrant al mesei festive. Poate fi servit ca fel de mâncare independent sau în combinație cu alte produse. În primul caz, se recomandă utilizarea unui generator special, sub care ar trebui să existe un recipient cu gheață. Produsul trebuie colectat cu o lingură mică, respectând norma, pentru a nu dăuna organismului și pentru a păstra gustul rafinat al fructelor de mare. Caviarul trebuie pus pe pâine, pâine prăjită, frunze de salată.

Icrele de somn sunt considerate dietetice.

Important!Experții recomandă utilizarea produsului cu legume și albuș de ou, deoarece această combinație ajută organismul să absoarbă mai bine componentele utile.

Există și alte moduri de a servi și de a mânca. Cele mai comune dintre ele sunt sandvișurile. Cel mai adesea, sunt făcute din pâine albă sau o pâine cu unt, iar deasupra se pune un strat de caviar. Dar persoanelor care suferă de exces de greutate li se recomandă să înlocuiască ingredientele principale cu pâine și cremă de brânză cu conținut scăzut de calorii.

În plus, delicatesa poate fi folosită ca umplutură pentru clătite, profiterole, tartele, precum și ouă de prepeliță umplute și adăugată în salate proaspete cu verdeață.

Concluzie

Proprietățile benefice ale icrelor de chum sunt destul de ridicate, dar nu trebuie uitat că este un produs care conține colesterol și abuzul acestuia poate duce la complicații grave de sănătate.Dar dacă respectați norma zilnică, acest lucru poate fi evitat. Oamenii de știință au demonstrat, de asemenea, că consumul de delicatesă cel puțin o dată pe săptămână îmbunătățește semnificativ funcția creierului și prelungește viața cu 7-10 ani.