Dieta pentru gastrita cu aciditate crescuta

În cazul gastritei cu aciditate crescută, funcționarea secretorie a stomacului este perturbată. Din această cauză, mucoasele lui sunt inflamate. Cu acest diagnostic, este necesar nu numai să fie tratat, ci și să-și revizuiască propria dietă. Cu siguranță va cere schimbări. O dietă bine aleasă va crește eficacitatea terapiei utilizate de medici. În cazul acidității ridicate în stomac, o alimentație adecvată poate atenua semnificativ senzațiile neplăcute și alte simptome.

Bazele nutriției

Principiile generale pe care se bazează dieta pentru gastrită cu aciditate crescută sunt destul de simple. Mâncarea prea rece sau fierbinte este eliminată din dietă. Va trebui să monitorizați cu atenție temperatura acestuia. Este mai bine să încălziți alimentele nu mai mult de cincisprezece până la șaizeci de grade Celsius. Cert este că produsele reci necesită costuri semnificative de energie și energie pentru procesarea lor, în timp ce produsele fierbinți irită mucoasa gastrică.

Anumite feluri de mâncare provoacă, de asemenea, iritații:

• gras;
• prăjit;
• murături;
• ascuțit;
• carne afumată;
• gustări, cum ar fi semințe sau chipsuri;
• fast food;
• apă carbogazoasă;
• conțin oțet, sosuri - de exemplu, soia, ketchup sau maioneză;
• marinate;
• usturoi;
• ceapă;
• condimente;
• condimente

De asemenea, vor trebui excluși complet. Consumul de sare este limitat la zece grame pe zi. Mâncărurile sunt fierte la abur, coapte în cuptor sau fierte. Va trebui să mănânci mese mici și regulate - de cel puțin cinci până la șase ori pe zi. Seara, se recomanda cina cu cel putin doua-trei ore inainte de culcare. Este recomandabil să setați aceeași oră pentru mesele zilnice. După ce ați dezvoltat o dietă strictă, veți crește semnificativ eficacitatea tratamentului.

Produse permise

O dietă cu o boală nu limitează foarte mult o persoană. Există multe produse care sunt permise pentru gastrită cu aciditate crescută. Este mai bine să alegeți produse din făină care nu sunt foarte proaspete, chiar uscate. Produsele de patiserie fără făină se folosesc nu mai mult de câteva o dată pe săptămână. De asemenea, puteți avea:

• șuncă nesară și cu conținut scăzut de grăsimi, cârnați pentru copii;
• salate de legume sau carne.

Produsele lactate sunt incluse în dietă:

• brânză nu prea ascuțită;
• lapte;
• lapte condensat;
• unt nesarat;
• brânză de vacă;
• Ryazanka;
• iaurturi

Produsele lactate sunt alese cu grăsimi minime. Este permis și uleiul rafinat de origine vegetală. Nu puteți mânca mai mult de două ouă pe zi - doar fierte tari sau sub formă de omletă la abur.

Supele se fac dintr-un decoct de crupe și piure de legume, cu excepția varzei, din crupe ras și lapte cu adaos de vermicelli. Le puteți adăuga lapte și smântână. Lista legumelor disponibile include:

• cartof;
• conopidă;
• zucchini;
• dovleac și altele.

Este mai bine să puneți mai puțin mărar în mâncare. Sunt permise următoarele tipuri de carne:

• curcan;
• iepure;
• fileu de pui;
• nu carne de vită grasă.

Trebuie ales pește care nu este destul de gras - biban, crap, șandru. Se folosește la prepararea zrazy, cotlet cu abur, piure, sufle. Ovăzul, hrișca, orezul și grisul sunt cele mai bune cereale. Terciul din ele se face atât pe bază de apă, cât și pe bază de lapte. Este recomandabil să le măcinați înainte de utilizare. Boabele sunt introduse în dietă sub formă de:

• compoturi;
• mousse;
• jeleu;
• jeleu;
• desert copt.

Nici dulceața, zahărul și bezelele nu sunt interzise. Puteți bea și decoct de măceșe, sucuri crude din fructe și fructe de pădurelegume permise.

Produse interzise

La reglarea alimentației în caz de gastrită gastrică cu aciditate crescută, unele produse vor trebui totuși excluse. Tipurile grase de pește și carne, orice fel de ficat de animal, sunt strict interzise. Cioroanele bogate sunt excluse din dietă. Produsele lactate și pâinea de secară sunt eliminate din meniu. Ciocolata si inghetata sunt consumate mult mai rar. Toate tipurile de oțet, precum și hreanul și muștarul, nu pot fi adăugate la feluri de mâncare. Strict interzis în caz de boală:

• totul este prajit;
• carne afumată;
• mancare sarata;
• condimente;
• sosuri

Din păcate, va trebui să excludem:

• diverse marinate;
• ciuperci conservate;
• produse murate;
• conserva de peste.

Leguminoase nedorite, precum și fructe necoapte. Puteți mânca din cereale:

• orz;
• arpacaș;
• mei;
• fasole

Dieta interzice strict utilizarea:

• bauturi carbogazoase;
• ceai și cafea tari;
• băuturi alcoolice;
• orice sucuri de citrice (portocale, lămâie, grapefruit etc.).

Medicii nu recomandă pacienţilor să mănânce pepeni cu pepeni, deoarece conţin multe fibre. Coaja strugurilor stimulează procesele de fermentație în organele tractului gastrointestinal, ceea ce înseamnă că strugurii nu sunt recomandați în timpul bolii. Nucile, kiwi, usturoiul sunt excluse. Aproape toate produsele de mai sus concentrează și mai mult acid clorhidric în stomac. Acest lucru creează în plus dificultăți în tratamentul bolii.

Meniu pentru gastrită

După selectarea corectă a mâncărurilor permise, puteți face un meniu destul de divers pentru gastrită cu aciditate crescută. Mai jos sunt câteva exemple.

Primul meniuîn ziua:

• Primul mic dejun – ou fiert, fulgi de ovăz, fructe proaspete;
• Al 2-lea mic dejun - sufle de morcovi cu mere;
• prânz - supă piure, cotlet de pui cu o garnitură de orez, pâine, compot;
• amiază – sufle din alte fructe, jeleu;
• cina - peste aburit, ceai cu lapte adaugat;
• înainte de culcare (devreme) - un covârliș și lapte.

Al doilea meniu pentru zi:

• Primul mic dejun – sufle de brânză, terci de hrișcă piure în lapte, ceai cu lămâie;
• al 2-lea mic dejun - ou fiert tare;
• prânz - supă ușoară, cotlet cu aburi, piure de morcovi, compot;
• cina - bile de pește, sos, garnitură, ceai slab;
• înainte de culcare (devreme) - un pahar cu lapte.

Al treilea meniu:

• Primul mic dejun – ou fiert tare, fulgi de ovăz, ceai negru nu foarte tare;
• al 2-lea mic dejun - mar copt cu miere;
• pranz - supa de peste, chiftelute de vitel, paste fierte, jeleu de fructe de padure;
• amiază – decoct de măceș și un desert ușor;
• prânz - hrișcă fiartă, cotlet de iepure sau de pește, ceai slab cu lapte adăugat.

Dieta pentru diferite tipuri de boli cu aciditate crescuta

Există mai multe etape diferite ale cursului gastritei cu aciditate crescută. Fiecare etapă are propriile sale caracteristici. Acestea necesită un tratament specific, o dietă și o revizuire a stilului de viață în ansamblu. Toate detaliile trebuie convenite de fiecare dată cu medicul curant. De asemenea, el reglează dieta în fiecare etapă. Acest lucru se face ținând cont de:

• simptome;
• natura fluxului;
• patologii paralele.

Perioada de agravare

Pe fondul patologiei generale, pacienții au ocazional exacerbări. În acest moment, li se recomandă o dietă destul de strictă. ÎNdieta pacientului include terci cu o compoziție exclusiv vâscoasă, care sunt preparate numai pe apă. Se acordă prioritate cerealelor:

• ovaz;
• hrişcă;
• orez

Puteți mânca și omlete - dar le puteți găti doar pe albuș. Este permisă includerea în dietă de cotlet - pui sau vițel tocat cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, nu sunt interzise supele piure gătite pe apă. Adăugarea de carne sau pește la ele este strict interzisă. Când simptomele perioadei acute încep să dispară, puteți introduce treptat cantități mici de lapte și bulion de carne. Urmând o dietă, pacientul va putea depăși rapid exacerbarea.

Cronic

Când boala trece într-un stadiu cronic, meniul pacienților este selectat în așa fel încât să le stabilizeze cât mai mult posibil. Pentru a normaliza starea de bine, se recomandă utilizarea produselor proteice. Conținutul de grăsimi din feluri de mâncare crește semnificativ timpul de ședere a acestora în tractul gastrointestinal, astfel încât pacientul va trebui să excludă astfel de alimente din dietă.

Din carne, este recomandabil să acordați preferință:

• curcan;
• fileu de pui;
• vițel nu foarte gras;
• carne de iepure

Mâncărurile din pește pot fi preparate pe baza:

• barbuni;
• stiuci;
• platica;
• chips-uri etc.

Supele pot fi pe bază de bulion de legume sau de carne slabă. Produsele lactate incluse în dieta pacienților ar trebui să fie non-acide, precum și fructele, care stau la baza jeleului. Cele mai bune legume sunt morcovii, cartofii și sfecla. Aderând la o dietă pregătită corespunzător pentru gastrita cronică, puteți evita perioadele de exacerbare.

Atrofic

Forma atrofică a bolii impune și restricții asupra alimentației. Pacienții au voie să mănânce pâinea albă de ieri, precum și chifle și prăjituri pe aluat proaspăt.Este permis să gătiți orice fel de mâncare pe carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi.

Produsele de cârnați și heringul înmuiat nu sunt, de asemenea, interzise. Dulciurile sunt totuși permise într-un interval limitat:

• acru;
• gemuri;
• produse cu miere.

Puteți bea ceai sau cafea cu lapte sau smântână adăugate. Din grăsimi, puteți folosi ulei vegetal rafinat sau unt. Sub strictă interdicție:

• produse afumate;
• mancare la conserva;
• ciuperci;
• leguminoase;
• arpacaș

Respectarea acestei diete va face posibilă, de asemenea, ușurarea cursului bolii cât mai mult posibil și accelerarea recuperării.