Pregătim micul dejun în avans - granola cuprajitura verde cu hrisca si morcovi. Cum se face granola
Zilele lucrătoare sunt din nou înainte și, în loc de mesele relaxante de dimineață, sunt necesare micul dejun care să fie pregătit rapid și chiar mai bine - în avans. Ideal, fără zahăr: acum mulți încearcă să-l excludă atunci când pregătesc preparate, unele din curiozitate, altele din necesitate pentru sănătate. Granola cu fulgi de ovăz de casă este adesea făcută (din nou, pentru a evita zahărul adăugat din granola cumpărată din magazin), dar cum rămâne cu granola cu hrișcă? Și încă o rețetă de prăjitură cu morcovi - de data aceasta este complet vegan și poate fi păstrat mult timp.
Granola verde de hrișcă
Granola de hrișcă, preparată la temperaturi scăzute într-un deshidratator (sau într-un cuptor cu funcție de răcire), va părea chiar mai gustoasă decât granola clasică din fulgi de ovăz. Nu exista gluten in hrisca, se poate manca in orice moment al zilei, nu iti face somnolenta dupa ea.
Un mic truc pentru a adăuga varietate: încercați să vă colorați hrișca înainte de dehidrogenare cu suc de afine, vișine sau chiar spirulina dizolvată în apă. Veți obține granola violet și verde.
Pentru 2 kg de granola:
- 1000 g de hrișcă verde
- 200 g de seminte de dovleac
- 200 g de seminte de floarea soarelui
- 200 g de in
- 300 g de stafide închise la culoare
- 500 g curmale
- coaja de la o lamaie (optional)
- 4-5 buc. merele
- 1 art. l. scorţişoară
- 1 art. l. ghimbir
- sirop de agave sau miere (optional)
- Germinați sau activați hrișca prin înmuiere în apă curată timp de câteva ore (2-8 ore). Apoi hrișca trebuie spălată.
- Scoatem samburii din curmale si batem impreuna cu merele tocate intr-un blender pana se face piure. Turnați amestecul într-un vas mare și ușor de amestecat cu hrișcă.
- Adăugați toate ingredientele, amestecați bine.
- Distribuiți uniform amestecul rezultatpe suprafața covorașului deshidrator cu grosimea de 1-2 cm, se usucă la o temperatură de 41 °C timp de aproximativ 10 ore.
- Adăugați fructe uscate la granola uscată, după gust.
Tort de morcovi
Va fi greu pentru toți cei pe care îi tratezi cu acest tort să creadă că rețeta nu conține ouă, făină de grâu, unt și zahăr alb. Puteți folosi în siguranță dovleac în loc de morcovi. Și pentru a da aluatului o structură interesantă, adăugați semințe de chia, așchii de in sau nucă de cocos.
Pentru 8 porții:
- 1 morcov suculent mediu, ras fin
- 100 g sos de mere (il folosim in loc de ou)
- 90 g zahăr de cocos
- 90 ml ulei de cocos lichid (se topește sub un jet de apă fierbinte)
- 50 g de nuci pecan
- 1 cană de făină de speltă
- 1 art. l. semințe chia
- 1 lingura praf de copt
- ½ linguriță. bicarbonat de sodiu
- 150-200 ml lapte vegetal (migdale).
- 1 lingura scorțișoară măcinată
- ½ linguriță. ghimbir de pamant
- ½ linguriță. cardamom măcinat
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă de prăjitură cu pergament.
- Unge-l cu ulei de cocos.
- Bateți sosul de mere cu zahărul, adăugați uleiul, semințele de chia și amestecați.
- Într-un castron separat, amestecați făina, condimentele, praful de copt, nucile (puteți adăuga și nuci deasupra tortului) și bicarbonatul de sodiu. Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se adaugă la amestecul cu ingredientele uscate.
- Combinați ingredientele uscate și lichide, amestecați, puneți într-o formă. Puneți nucile deasupra - la mijloc, de-a lungul liniei pe toată lungimea cupcake-ului. Coaceți timp de 30-35 de minute. Apoi lasam prajitura sa se raceasca si infuzam 2-3 ore.
- Această prăjitură cu morcovi se păstrează la temperatura camerei timp de 3 zile.