Coacerea la micul dejun - brioșe cu dovleac fără zahăr și brioșe cu dovlecei
Ce să gătești din dovleac? Piure de dovleac, desigur. Și, la rândul său, poate fi adăugat la produse de patiserie neîndulcite - și veți obține o briocă cu dovleac, un mic dejun sau o gustare gustoasă și sănătoasă. Iar dacă nu sărbătorești Halloween-ul, dar nu ți-ai epuizat încă stocul de dovlecei, se pot folosi și la coacerea fără zahăr și ouă - brioșe de legume. Atât prăjitura cu dovleac, cât și brioșele cu dovlecei pot fi coapte cu o zi înainte - vor fi doar mai gustoase dimineața.
Cupcake de dovleac cu ciocolată
Prajitura cu dovleac se dovedeste a fi foarte moale, putin umeda, parca inmuiata in sirop picant. Va fi un mic dejun delicios pentru cei care preferă să înceapă ziua cu ceva dulce.
Componente:
- 8 g de seminte de in sau faina de in
- 30 ml apă
- 150 g piure de dovleac
- 1/4 dintr-o banană foarte coaptă
- 60 ml sirop de topinambur
- 60 ml ulei de cocos sau de masline
- 140 g zahăr de cocos
- 1/2 linguriță. sare
- 2 lingurite de sifon
- 1 lingura scorțișoară măcinată
- 120 ml. lapte de migdale
- 1 art. l. oțet de cocos sau cidru de mere
- 96 g de Hercule
- 60 g migdale macinate sau faina de migdale
- 200 g faina de spelta sau de grau macinata fin
- 100 g ciocolată neagră (din 70% cacao)
- Se amestecă făina de in cu apă într-un castron adânc și se pune deoparte.
- Se preincalzeste cuptorul la 180°C si se unge usor o tava de briose.
- Adăugați în amestecul de in piure de dovleac, piure de banane cu o furculiță, siropul de topinambur și untul. Amesteca
- Adăugați zahăr de cocos, sare, bicarbonat de sodiu și scorțișoară.
- Se toarnă laptele și oțetul, se amestecă din nou bine.
- Adăugați făina, Hercules și migdalele măcinate.
- Tăiați ciocolata cu un cuțit și adăugați jumătate în aluat. Amesteca Se toarnă aluatul în formă și se presară restul de prăjiturăciocolată
- Coaceți 50 de minute, lăsați să se răcească 15-20 de minute. A doua zi, cupcake-ul va fi și mai gustos
Briose de legume picante cu dovlecei
Pentru a face coacerea mai utilă, puteți folosi nu numai tipuri alternative de făină, ci și adăugați piure de legume sau pur și simplu legume ras, fasole sau linte. In acest fel, nu doar reduceti cantitatea de faina consumata, ci imbogatiti desertul cu fibre si proteine vegetale.
Componente:
- 8 g de seminte de in sau faina de in
- 30 ml apă
- 200 g dovlecel sau dovleac ras grosier
- 90 g de banane foarte coapte
- 60 ml ulei de măsline sau de cocos
- 60 ml sirop de topinambur
- 120 g piure de dovleac
- 110 g zahăr de cocos
- 1/2 linguriță. de sifon
- 1 lingura sare
- 1 lingura scorțișoară măcinată
- 120 ml lapte de migdale
- 60 g fulgi de ovaz
- 55 g migdale măcinate sau făină de migdale într-o râșniță de cafea
- 180 g faina de grau sau de spelta macinata fin
- Se amestecă făina de in cu apă într-un castron adânc și se pune deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și ungeți ușor formele de brioșe.
- Răziți dovlecelul pe răzătoarea mare și stoarceți excesul de umiditate.
- Adăugați banana în amestecul de in, zdrobiți cu o furculiță, amestecați.
- Se toarnă ulei de măsline, siropul de topinambur, se amestecă. Adăugați piure de dovleac, zahăr de cocos, sare, bicarbonat de sodiu și scorțișoară.
- Turnați lapte de migdale în amestec, puneți dovlecel ras. Amesteca bine.
- Adăugați făină, migdale măcinate și fulgi de ovăz. Amesteca
- Punem aluatul in forme, umplundu-le 3/4 si trimitem la cuptor pentru 40 de minute.
- Brioșele gata trebuie să se răcească. Maipoate părea că sunt complet moi și nu sunt gata, dar după 20 de minute aluatul va deveni mai dens, atunci este mai bine să le încercați.