Biscuiții din fulgi de ovăz din halva și morcovi sunt gustări sănătoase. Puteți în timpul postului. Gustările potrivite

Totul nu este atât de dificil cu preparatele calde de post, dacă vă aprovizionați cu produsele potrivite. Dar ce zici de gustările potrivite - la școală, la serviciu? Mai ales dacă eviți și dulciurile și grăsimile nocive? Rețetele ayurvedice includ multe feluri de mâncare slabe, inclusiv gustări și deserturi sănătoase. Biscuiții de casă și halvah de morcovi de astăzi sunt din cartea „Ayurveda. Un mod gustos spre sănătate.”

Biscuiti de ovaz condimentati

Biscuiții picanti deliciosi sunt perfecti pentru orice supă, indiferent de sezon și de dosha. Schimbați proporțiile semințelor și cerealelor preferate pentru a obține gustul perfect pentru dvs.

Ingrediente:

• 1 cană făină de ovăz
• 1 art. l. semințe de dovleac
• 1 art. l. seminte de floarea soarelui
• 1 art. l. seminte de susan
• 1 art. l. seminte de in
• 1 lingura sare
• 1 lingura chimion
• 1/4 lingurita. ghimbir uscat
• piper negru după gust
• 1/4 lingurita. sare grunjoasă pentru stropire

1. Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
2. Amestecă toate ingredientele într-un blender. Se adauga 30-50 ml apa si se framanta un aluat gros. Ar trebui să fie uscat, fragil și să nu se lipească de mâini.
3. Întindeți o foaie de pergament. Puneți aluatul peste el, acoperiți cu o a doua foaie de pergament deasupra.
4. Întindeți aluatul cu sucitorul până la o grosime de aproximativ 5-6 mm.
5. Îndepărtați stratul superior de hârtie. Tăiați biscuiții, transferați pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Umeziți ușor suprafața biscuiților cu apă și stropiți cu sare grunjoasă.
6. Coaceți timp de 10 minute până devin aurii. Se lasa sa se raceasca pe un gratar.

Atunci când alegeți o gustare, este important să luați în considerare calitățile dosha-ului predominant în corpul dumneavoastră. Deci, pentru persoanele cu o constituție Kapha, în a căror natură elementul principal al apei este foarte pronunțat, gustări uscate sub formă de biscuiți picante,mai ales cu adaos de ghimbir și alte condimente de încălzire, vor fi favorabile și vor echilibra calitățile de răceală și umezeală inerente naturii lor. Pentru persoanele cu o constituție Vata, a căror natură este inițial caracterizată de calitățile de uscăciune și răceală, o opțiune excelentă ar fi să suplimenteze biscuiții condimentați încălziți cu ceai sau supă caldă. Pentru persoanele Pitta dosha, recomandăm reducerea cantității de ghimbir sau înlocuirea acesteia cu fenicul măcinat. Toate dosha-urile nu ar trebui să abuzeze de acest fel de mâncare toamna.

Halva de morcov

Morcovii din această rețetă pot fi înlocuiți cu ușurință cu dovleac, sfeclă sau orice fructe, sfeclă sau mere sunt mai bune pentru Pitta. Pregătiți halva cu laptele și condimentele preferate. Dacă doriți, înlocuiți caju cu alte nuci, cum ar fi nucile. Acest desert încălzitor va fi un plus plăcut la ceaiul de ghimbir.

Ingrediente:

• 1 art. l. ulei de cocos sau dhi
• 2 art. l. acaju
• 4 morcovi mari
• 2 art. l. stafide
• 1 pahar de lapte vegetal (nucă de cocos, migdale) sau lapte integral de vacă
• 1/4 cană de apă
• sirop de arțar nucă de cocos sau trestie de zahăr (opțional)

Amestec de condimente:

• 1/4 lingurita. ghimbir uscat
• 1 lingura scorţişoară
• 1/2 linguriță. cardamom măcinat
• 1/2 linguriță. nucșoară măcinată

Uleiul de Dhi intinerește, tonifică, hrănește țesuturile sistemului reproducător și nervos, ceea ce îl face un mijloc excelent pentru păstrarea frumuseții și tinereții. Pentru copii, acest produs este de asemenea util: consumul regulat de ulei de dhi îmbunătățește funcția creierului, concentrarea și memoria. Dhi calmează, susține imunitatea și funcția ficatului, iar atunci când este aplicat extern, ameliorează durerea și protejează împotriva infecțiilor.

1. Morcovul se curăță, se da pe răzătoare grosieră sau se măcina într-un robot de bucătărie.
2. Încinge tigaia și topește untul. Se toarnă amestecul de condimente și se amestecă cu ulei.
3. Adăugați caju și fierbeți 2-3 minute la foc mediu, amestecând continuu pentru ca nucile să nu se ardă.
4. Adauga morcovii, stafidele, laptele si apa. Se aduce la fierbere, se reduce focul. Se fierbe cu capacul închis la foc mic aproximativ 20-30 de minute, până când lichidul se evaporă și se obține consistența budincii. Dacă este necesar, îndulciți.

Autoarea este Maria Nevelson

Rețete

Din cartea „Ayurveda. Un mod gustos spre sănătate”