Mic dejun sănătos și prânz adecvat bol pentru smoothie și bol Buddha
Alimentația adecvată poate fi nu numai gustoasă, ci și impresionantă - este convinsă bloggerul Alya Samokhina, autor de rețete vegetariene și fotograf alimentar. Un mic dejun luminos din cartea „45 de nuanțe de verde” te va ajuta să îndeplinești norma zilnică de fructe, iar un prânz delicios te va energiza și nu va provoca somnolență în mijlocul zilei.
Bol pentru smoothie cu fructe
Un bol pentru smoothie este o alternativă excelentă la terciul plictisitor și o oportunitate grozavă de a mânca porția de fructe de care aveți nevoie pentru ziua. Vara, bolurile pentru smoothie-uri înfloresc cu toate culorile fructelor de pădure, iar iarna pot arăta nu mai puțin apetisant datorită granolei de casă, feliilor de banane, unei linguri generoase de pastă de nuci și diferitelor semințe. Vă ofer două rețete de bază pentru Smoothie Bowl, astfel încât să puteți face acest fel de mâncare în orice perioadă a anului.
Prima bază:
- 1 nectarină
- 1 banană
- 50 g de afine
- 50 g de zmeură
- 70 ml lapte vegetal
- 1 lingura pudră de fructe de acai (opțional)
- un praf de vanilie (optional)
- 1/2 linguriță. pudră de lucuma (opțional)
A doua bază:
- 1 banană
- 20 g pasta de caju
- 100 ml lapte vegetal
- 5 g ceai matcha
- un praf de vanilie
- Pregătiți stropi și condimente: pot fi smochine proaspete, cireșe, nucă de cocos proaspătă rasă, căpșuni, nectarine, sâmburi de cacao, granola, hrișcă verde crocantă, goji (înmuiați-le, ca să nu fie atât de uscate, iar gustul lor să fie pe deplin dezvăluit), banane tăiate în cercuri.
- Amestecă toate produsele pentru bază într-un blender. În primul rând, trebuie să adăugați întotdeauna ingrediente lichide, apoi congelate și apoi proaspete. În acest fel, blenderul bate totul rapid și uniform. Se pune masa rezultată într-un vas nu foarte adânc și se decorează cu stropi și de casăgranola
Bol Buddha de legume
Baza Buddha Bowl poate fi orice cereale sănătoase: quinoa, couscous, linte, bulgur. În acest caz, am folosit quinoa, care este bogată în proteine vegetale. Experimentați și găsiți propria opțiune preferată.
Prezentarea finală a toppingurilor este, de asemenea, o manifestare a imaginației și dragostei tale pentru anumite gusturi.
Componente:
- 300 g de quinoa
- 200 g de broccoli
- 1 avocado
- 100 g de mazăre verde
- 100 g sparanghel verde
- 100 g de dovlecel
- 100 g de varză Romanesco (opțional)
- 25 g spanac
- suc de lămâie după gust
Pentru sos:
- 100 g caju la înmuiat (minimum 3 ore în apă curată)
- 1 tulpină de țelină
- 50 ml apă
- 1 catel de usturoi
- vârf de cuțit de sare
- un praf de turmeric
- un praf de piper negru
- 1 lingura drojdie nutritivă (drojdie dezactivată)
- chia sau seminte de susan pentru stropire
- Fierbeți quinoa timp de 15 minute, turnați apă în cratiță astfel încât să fie cu 1 cm deasupra nivelului de quinoa.
- Pregătiți sosul amestecând toate ingredientele într-un blender până la omogenizare.
- Fierbeți broccoli, Romanesco și mazărea în apă clocotită timp de 1 minut și transferați imediat în apă cu gheață.
- Felii subtiri de dovlecel taiate pe razatoarea mandolina si sparanghel la gratar. Tăiați în avans capetele tari ale sparanghelului.
- Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele, îndepărtați coaja, tăiați jumătate de inele și stropiți cu suc de lămâie. Spălați și uscați spanacul.
- Pune legumele peste quinoa gata, adauga sosul.