Beneficii Pelengas, compoziție, conținut caloric, cum se gătește

Beneficiul gazului de rulment se extinde la multe sisteme ale corpului uman. Înainte de a utiliza acest pește, trebuie să-i studiați principalele proprietăți și caracteristici.

Cum arată și unde se află

Pelengas, sau Belingas, este un mic pește marin din familia Cephalevi. Are un corp în formă de fus de dimensiuni medii, de până la 70 cm lungime. Acoperit cu solzi tari și mari, culoarea peștelui este gri-argintie, mai închisă pe spate. Coada este bine dezvoltată, cu o înotătoare crestă.

În greutate, pelengasul ajunge la 2-3 kg.

Pelengas se hrănește cu sedimente de fund și nevertebrate, în procesul de vânătoare curăță rezervoarele de sedimente. Patria peștilor este Marea Japoniei, dar poate fi găsit și în mările Neagră, Mediterană și Azov. Pe timpul iernii, Pelenga se îndreaptă spre apele proaspete ale Dunării, Niprului și Donului.

Cum diferă pelengas de chefal

Pelengas și chefal aparțin aceleiași familii și au o anumită asemănare externă. Cu toate acestea, primul soi poate fi distins prin corneea portocalie și solzii mai mari. La chefal, ochii sunt de obicei albaștri.

Compoziția chimică a gazului lagărului

Beneficiul și răul pelengas pentru organism este determinat de compoziția sa.

Fileul de peste contine:

• magneziu și fier;
• vitaminele B;
• retinol;
• Acizi grasi omega-3;
• calciu și fosfor;
• vitamina A;
• potasiu;
• vitamina PP.

Pelengas conține mulți aminoacizi și proteine. Peștele este absorbit complet de corpul uman și are un efect benefic asupra sistemelor corpului.

Conținut caloric

Pelengas potolește foamea destul de bine, dar valoarea sa nutritivă este scăzută. Există doar aproximativ 84 de calorii într-o porție de 100 g. Aproximativ 18 g din volumul total este ocupat de proteine, alte 5 g sunt ocupate de grăsimi.

La ce este util un rulment?

Proprietățile benefice ale pelengasului sunt dezvăluite pe deplin prin utilizarea sa regulată.

În special, acest pește de mare:

• servește ca prevenire a bolilor oncologice;
• potrivit pentru utilizare într-o dietă dietetică;
• îmbunătățește metabolismul și accelerează digestia;
• reduce indicatorii de colesterol nociv;
• normalizează tensiunea arterială;
• întărește vasele de sânge și servește ca prevenire a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale;
• protejează împotriva dezvoltării aterosclerozei și trombozei;
• îmbunătățește starea sistemului muscular și promovează creșterea musculară;
• întărește țesutul osos și protejează împotriva osteoporozei;
• crește imunitatea generală și servește ca prevenire împotriva virușilor și răcelilor;
• accelerează recuperarea după boli grave și intervenții chirurgicale.

Consumul de pelengas este, de asemenea, bun pentru sănătatea dentară. Este posibil să se includă pește în dieta pentru boli ale glandei tiroide, care sunt însoțite de o lipsă de iod în organism.

Atenție!Pelengas echilibrează nivelul zahărului din sânge și previne dezvoltarea diabetului, curăță țesuturile de toxine și impurități.

Este util să folosiți pelengas cu smalț dentar slab.

Care este cel mai bun mod de a pregăti pelengas

Pelengas este cel mai adesea copt, prăjit într-o tigaie, fiert sau fiert la abur. Fileul este foarte gustos când este gătit la cuptor.

Pelengas cu ciuperci

Peștele cu conținut scăzut de calorii se potrivește bine cu ciuperci.

Conform rețetei, aveți nevoie de:

• Pelengas - 900 g;
• ciuperci - 300 g;
• smântână - 200 g;
• condimente - după gust.

Schema de fabricare a pelengas arată astfel:

1. Peștele este curățat, bătut și spălat sub robinet, apoi tăiat în bucăți.
2. Fripturile sunt marinate într-un amestec de sare, piper șicondimentele preferate într-o oră.
3. După termenul limită, ciupercile se spală și se prepară bucăți mici de folie.
4. Pe fiecare foaie se pun 50 g de ciuperci sărate.
5. Deasupra se aseaza pelengas si se adauga 15 ml smantana.
6. Înfășurați folia și trimiteți semifabricatele pe foaia de copt din cuptor.

Este necesar să coaceți pelengas timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 °C.

Pelengasul copt poate fi consumat cu legume și verdeață.

Cum să alegi și să depozitezi

Beneficiile și daunele peștilor pelengas depind de calitatea acestuia.

Când cumpărați un produs, trebuie să vă uitați la:

• în condițiile solzii de pelengas - ar trebui să fie strălucitor și dens;
• pe ochi - sunt curate și transparente în peștele proaspăt;
• asupra elasticității carcasei - dacă rulmentul este de înaltă calitate, adâncitura de pe corp se va îndrepta rapid după apăsarea cu degetul.

Mirosul produsului este în mod normal plăcut, fără note de amoniac. Când cumpărați pelengas congelate, uitați-vă la cantitatea de gheață din pachet - nu ar trebui să fie prea multă zăpadă.

Atenție!La peștele proaspăt, branhiile sunt roșu aprins, iar carcasa este uniform argintie, fără pete sau urme de sânge.

Pelengas poate fi păstrat proaspăt nu mai mult de o zi. Carcasele congelate păstrează proprietăți valoroase până la șase luni.

Contraindicații și posibile daune

Posibilele contraindicații trebuie luate în considerare atunci când utilizați un radiogoniometru.

Se recomandă excluderea fileului din dietă:

• cu alergii individuale;
• în timpul exacerbarii ulcerelor și gastritei;
• cu pancreatită;
• cu hipertiroidism;
• în bolile inflamatorii ale rinichilor și ficatului.

În timpul sarcinii și în timpul alăptării, puteți mânca pelengas, dar numai în cantități mici și cu permisiunea medicului.

Concluzie

Avantajul rulmentuluiconsta in efectul bun al pestelui asupra digestiei si vaselor de sange. Produsul întărește efectul asupra organismului, deși este mai bine să îl abandonați în cazul exacerbării afecțiunilor gastro-intestinale.