Sos de rodie Narsharab proprietăți utile, conținut de calorii

Proprietățile benefice ale sosului de rodie narsharab merită atenție. Produsul are un gust bogat și este potrivit pentru utilizare cu multe feluri de mâncare și le crește semnificativ valoarea.

Ce este sosul narsharab

Narsharab este un sos natural obtinut prin fierberea sucului proaspat de rodie. Este un produs tradițional din bucătăria azeră, dressing-ul îl puteți găsi în multe rețete din țările din Caucaz.

Narsharab de înaltă calitate are o structură vâscoasă și groasă, o culoare bogată roșu închis și o aromă plăcută de fructe. Gustul sosului este acrișor, ușor dulce, fără note tăioase, dar cu o ușoară picant.

Numele „narsharab” se traduce prin „vin de rodie”, deși nu există alcool în sos.

Compoziție chimică

Beneficiul și răul din utilizarea sosului de rodie narsharab sunt determinate de compoziția sa chimică.

Produsul conține următoarele componente:

• antociani;
• taninuri;
• fitoncide și antioxidanți;
• vitaminele B;
• magneziu și potasiu;
• acizi citric și malic;
• tocoferol;
• fier;
• vitamina P;
• potasiu.

Un sos de calitate superioara trebuie sa aiba o compozitie exclusiv naturala. Emulgatorii, potențiatorii de aromă și conservanții pot crește durata de valabilitate a produsului, dar inevitabil reduc beneficiile. Un astfel de pansament nu va mai avea proprietăți medicinale.

Conținutul caloric al sosului narsharab la 100 de grame

Valoarea energetică a produsului este destul de mare. 100 ml de sos de rodie conțin aproximativ 270 kcal. Dar, deoarece produsul este utilizat în cantități mici, de obicei narsharab nu are un efect negativ asupra figurii.

Beneficiile sosului de rodie narsharab

Sosul Narsharab este apreciat, in primul rand, pentru gustul sau excelentcalitate Dar pansamentul are și numeroase proprietăți utile și îmbunătățește starea corpului uman.

Cu utilizare moderată, narsharab acru-dulce:

• întărește vasele de sânge și ajută la combaterea hipertensiunii arteriale;
• crește rezistența imunitară și protejează împotriva răcelilor;
• normalizează activitatea inimii;
• are un efect benefic asupra sistemului nervos și previne apariția stresului;
• accelerează metabolismul și îmbunătățește metabolismul;
• crește nivelul de hemoglobină din sânge și previne dezvoltarea anemiei;
• completează lipsa de potasiu din organism;
• ameliorează insomnia și depresia;
• elimină deșeurile și substanțele toxice din organism;
• promovează pierderea în greutate pe dietă;
• protejează ficatul de boli și reduce sarcina asupra organului;
• accelerează fluxul de bilă;
• ajută la combaterea deficitului de vitamine.

Sosul are proprietăți antibacteriene și este benefic pentru inflamații și ajută la îndepărtarea paraziților din intestine. Puteți folosi pansamentul pentru a preveni cancerul.

Atenție!Sosul Narsharab îmbunătățește absorbția fierului din alimente.

Sosul Narsharab scade colesterolul si previne dezvoltarea aterosclerozei.

Aplicarea sos de rodie narsharab

Narsharab este un sos versatil și se potrivește cu majoritatea preparatelor reci și calde.

În special, se adaugă umplutura:

• în salate de legume și carne;
• la gratar;
• în marinată pentru rață sau pui;
• la vinete prăjite, ardei sau ceapă;
• la carne înăbușită;
• în tocană de legume;
• în tăiței, orez și wok;
• la fructe de mare;
• la hummus;
• la mirodenii exotice;
• la supe groase de carne.

Narsharab este turnat cu sos dulce-acrudeserturi si inghetata. În cantități mici, dressingul se adaugă la cocktail-urile cu fructe.

Cel mai adesea, narsharabul de rodie este folosit în forma sa pură - are un gust și o aromă strălucitoare și nu necesită adăugări. Dar dacă se dorește, sosul dulce-acrișor poate fi amestecat și cu sare, piper negru, cimbru, oregano și usturoi și diluat cu ulei de măsline. Opțiunile de utilizare a sosului depind de preferințele personale, deoarece mulți oameni cred că condimentele nu fac decât să îmbogățească mirosul și gustul narsharabului.

Cum să gătești acasă

Sosul de rodie narsharab este destul de popular - îl puteți găsi cu ușurință în magazinele mari. Dar uneori nu este posibil să achiziționați o benzinărie din anumite motive sau produsul achiziționat conține prea multe componente inutile. În astfel de cazuri, puteți face singur narsharab acasă.

Conform rețetei, veți avea nevoie de:

• rodii proaspete - 12 buc.;
• zahăr granulat - 250 g.

Algoritmul de gătit pas cu pas este următorul:

1. Rodiile mari coapte se spală în apă curentă și se usucă de umezeală.
2. Se îndepărtează vârfurile fructelor, apoi se fac mai multe incizii în direcția în jos și se îndepărtează coaja și pelicula din boabe.
3. Pregătiți un recipient adânc de sticlă și tifon steril.
4. În mai multe etape, boabele sunt învelite în material în porții mici, iar sucul este stors manual într-un bol.
5. Se măsoară cinci pahare din lichidul rezultat și se toarnă într-o tigaie emailată.
6. Adăugați un pahar de zahăr granulat și puneți recipientul la foc mare.
7. Pana in momentul fierberii, indulcitorul se amesteca continuu pana se dizolva complet.
8. Focul se reduce la mic, iar produsul se fierbe 50 de minute.

În procesul de gătit, narsharab este necesartotuși, amestecați constant, astfel încât să nu se ardă pe fund și pe pereți. Aproximativ 500 ml de sos roșu rubiniu ar trebui să rămână în tigaie până când este scos de pe foc.

Narsharab fierbinte trebuie verificat dacă este pregătit. Produsul se scoate cu o lingura si se picura cu grija pe o farfurie. Dacă pansamentul curge lent, nu se estompează și seamănă cu dulceața ca consistență, atunci narsharab este făcut corect și este potrivit pentru consum.

Atenție!Nu este recomandat să stoarceți sucul de rodie printr-un blender sau storcator. În acest caz, resturile de peliculă albă cu gust amar vor cădea în sos.

Dacă doriți, puteți adăuga câteva semințe proaspete de rodie la sosul narsharab finit.

Contraindicații și posibile daune

Un sos util pe baza de suc de rodie are unele contraindicatii si poate dauna organismului in cazul anumitor afectiuni.

Nu se recomandă utilizarea:

• cu pancreatită și gastrită hiperacidă;
• cu exacerbarea ulcerului gastric;
• cu tendință de arsuri la stomac;
• cu diaree;
• cu colită intestinală;
• cu hemoroizi;
• în timpul sarcinii și alăptării;
• în copilărie până la șapte ani.

Ca orice produs, narsharab de rodie necesită îngrijire adecvată și utilizare moderată. În cantități excesive, sosul provoacă dureri de stomac și arsuri la stomac, provoacă indigestie și poate duce la exacerbarea bolilor cronice. Compoziția pansamentului conține acizi organici în concentrație mare, care au un efect iritant asupra mucoaselor.

Cu prudență, sosul delicios este folosit cu smalțul dinților slăbit. Pansamentul de rodie poate avea un efect negativ și poate provoca o creștere a sensibilității. Pentru a preveni acest lucru, clătiți bine produsul după utilizaregura cu apa

Concluzie

Proprietățile benefice ale sosului de rodie narsharab ajută la îmbunătățirea digestiei și la întărirea sistemului cardiovascular. Dressingul poate fi cumpărat dintr-un magazin sau preparat acasă din fructe și zahăr. Dar, în ambele cazuri, trebuie folosit cu grijă și în cantități mici.