Este posibil să mănânci compoziția ciupercilor, descriere, beneficii și rău, fotografie

Mușchiul se distinge printre ciupercile tubulare. Crește atât individual, cât și în grupuri mici. Ciuperca champignon se remarcă nu numai prin calitățile sale gustative, ci și prin proprietățile sale valoroase. Corpurile de fructe sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare sănătoase.

Cum arată briofitele comestibile și unde cresc

Un reprezentant al genului Tubular poate fi găsit atât la începutul verii, cât și toamna. Ciuperca de mușchi, a cărei fotografie și descriere sunt situate mai jos, crește în Europa, America de Nord și Asia. Preferă pădurile mixte, de foioase și de conifere.

Inițial, pălăria are o formă semisferică. Treptat, devine convex și plat. Pălăria este catifelată la atingere. Gama de culori variază de la maro închis la nuanțe de galben și verde.

Pulpa are o culoare albă sau galben pal și o consistență fermă. Devine albastru când intră în contact cu aerul. Numele ciupercii se datorează localizării sale. Corpurile fructifere se găsesc de obicei în muşchiul emisferelor sudice şi nordice.

Genul include următoarele soiuri:

• verde;
• castan;
• roșu;
• pulverulent;
• Lustrui;
• pestriță;
• semi-aurie;
• lemn;
• spori tociți;
• astereus;
• parazitar

Nu toate speciile enumerate sunt exemplare comestibile. De exemplu, astrea briofită și parazitismul nu sunt consumate. Speciile semi-aurii, lemnoase și cu spori tociți sunt clasificate ca ciuperci comestibile condiționat. Versiunea poloneză are un gust excelent. Se compară cu o ciupercă albă.

Mohovik este colectat în principal în perioadele de relativă „libertate a ciupercilor”.

Este de remarcat faptul că, în funcție de gust și nutriție, ciupercile sunt împărțite condiționat în patru categorii în funcție de gradul de degradare. Maturarea corpurilor roditoare depinde de specie. De exemplu, se colectează mușchi pestrițiulie-septembrie. Specia poloneză este recoltată din iunie până în noiembrie.

Important!Corpurile de fructe sunt tăiate cu un cuțit ascuțit fără a deteriora miceliul. Trebuie recoltate exemplare tinere și sănătoase.

Compoziția ciupercilor briofite

Pulpa comestibilă poate fi folosită pentru gătirea unor feluri de mâncare fierbinți, sărare, uscare, murătură fără a fi folosită fierberea prealabilă. Atât capacul, cât și piciorul ciupercii sunt folosite pentru hrană.

Volanul este o sursă de:

• Uleiuri esentiale;
• enzime;
• zaharuri;
• proteine ​​ușor digerabile;
• retinol;
• vitaminele B;
• calciu;
• molibden;
• colecalciferol;
• RR.

Ciupercă poloneză.

Substantele extractive si enzimele care contribuie la digestibilitatea alimentelor dau organismelor fructifere un gust deosebit. Pentru a îmbunătăți digestibilitatea, este indicat să măcinați pulpa.

Care este beneficiul ciupercii champignon

Corpurile de fructe sunt o sursă de substanțe valoroase. Ciuperca de mușchi are proprietăți utile. Consumul de pulpă ca parte a diferitelor feluri de mâncare are un efect pozitiv, ajutând la întărirea imunității. Includerea capacului și a piciorului în dietă vă permite să reduceți riscul de a dezvolta tumori maligne datorită prezenței unui efect anticancer.

Important!Se recomandă consumul de pulpă în perioada de recuperare după intervenții chirurgicale, patologii infecțioase însoțite de un proces inflamator.

Utilizarea corpurilor fructifere permite:

• îmbunătățește compoziția sângelui și bunăstarea generală;
• reduce greutatea datorită conținutului scăzut de calorii;
• produce un efect de întinerire;
• normalizează procesul de digestie a alimentelor.

Metode de preparare și utilizare

Mușchiul se caracterizează prin conținut scăzut de calorii și gust excelent.Corpurile de fructe sunt utilizate pe scară largă în scopuri culinare. Pulpa include vitamine, aminoacizi și minerale importante.

Mohovik pestriț.

Mușchiul este bogat în substanțe ușor oxidabile. La contactul cu aerul, pulpa se închide rapid, ceea ce conferă ciupercilor un aspect destul de neatractiv. De aceea, prelucrarea corpurilor fructifere se realizează cât mai devreme. Ciupercile curățate nu trebuie lăsate în aer. Ele trebuie să fie imediat scufundate în apă. Pentru 1 litru de apă, luați 2 g de acid citric și 1 linguriță. sare

Corpurile de fructe sunt fierte, prăjite, coapte. Ciupercile sunt combinate cu pește și carne. Se adaugă diverse condimente pentru a obține un gust și o aromă plăcute.

Pentru a pregăti ciuperci cu muşchi cu cartofi, se iau şi următoarele ingrediente:

• ulei vegetal sau unt;
• smântână;
• ceapă;
• sare şi piper.

Felul de mâncare se face astfel:

1. Cartofii trebuie curățați și tăiați.
2. Apoi trebuie să turnați o cantitate mică de ulei în tigaie.
3. Prăjiți cartofii până sunt gata, adăugați piper și sare.
4. Mohawk-urile sunt pre-curățate și spălate.
5. Corpurile de fructe sunt prăjite la foc mic cu adăugarea unei cantități mici de apă până când lichidul se evaporă.
6. Apoi pulpa se sare, se adaugă ulei și se prăjește timp de zece minute.
7. Se combină ciupercile și cartofii, se pune ceapa tăiată în jumătate de rondele.
8. După câteva minute, focul este stins.

Mohoviks cu cartofi se asezonează cu smântână înainte de servire.

Contraindicații și posibile daune

Mușchiul aparține tipurilor valoroase de ciuperci. Pulpa conține o cantitate semnificativă de substanțe necesare menținerii sănătății și bunăstării. Cu toate acestea, ciupercile de muşchi pot aduce atât beneficii, cât şi rău.

Important!Corpurile fetale îi aparținmâncare grea Consumul de feluri de mâncare briofite nu este recomandat pentru patologiile acute ale sistemului digestiv.

Volanul este roșu.

Trebuie luat în considerare faptul că ciuperca utilă seamănă cu amanita pantera, a cărei utilizare în alimente provoacă adesea consecințe ireversibile. Pentru a distinge între un mușchi și un specimen otrăvitor, trebuie să examinați cu atenție partea din spate a capacului. Este lamelară la ciuperca amanita și tubulară la ciuperca comestibilă.

Daune potențiale pot fi cauzate sănătății atunci când se utilizează briofite pe fondul alergiilor relevante și al bolilor hepatice cronice. Ciupercile nu sunt incluse în dieta copiilor înainte de vârsta de cinci ani.

Atenție!Corpurile roditoare nu pot fi colectate în apropierea întreprinderilor industriale și de-a lungul drumurilor. Acestea acumulează substanțe nocive care sunt periculoase pentru oameni.

Concluzie

Ciuperca de muşchi este utilizată pe scară largă în gătit. Pulpa conține componente valoroase care vă permit să mențineți o stare adecvată de imunitate și o sănătate bună. Pentru a evita otrăvirea, este necesar să se poată distinge corpurile fructifere comestibile de exemplarele otrăvitoare prin semne externe.