Ceapa Batun (Tatarka, ceapa tubulară) beneficii și dăunează sănătății, compoziție chimică, aplicare

Batun (ceapa tubulara, tartarca) este o planta erbacee perena. Aparține familiei Tsibulnyi. În forma sa sălbatică, Tatarka poate fi găsită în Siberia, China, Japonia și Mongolia. Cultura este cultivată pe un teritoriu imens, singurele excepții sunt regiunile din nordul îndepărtat. Avantajele și daunele cepei ar trebui luate în considerare înainte de a o include în dieta zilnică. Unii oameni nu pot adăuga acest produs în meniu.

Cum arată o ceapă batun

Tatarka diferă de alte culturi ale familiei prin tulpina lungă și frunzele sale, care seamănă cu o țeavă în formă. Pot atinge o înălțime de 1 m. Penele verzi ale plantei sunt ușor umflate și groase.

Bow-batun în al doilea an de dezvoltare poate elibera o săgeată. La capătul său se află o inflorescență sferică, care constă din multe flori mici. Pe măsură ce se coace, semințele se formează în locul lor.

Becurile Tatarka sunt alungite, slab dezvoltate. Ele seamănă cu o formă ovală.

Compoziția chimică a cepei-batun

Tartarca verde conține multe vitamine, acizi, minerale, uleiuri esențiale și alte substanțe care sunt necesare pentru om. De exemplu, cantitatea de acid ascorbic din Batun este de două ori mai mare decât cea din ceapa verde. Tatarka nu este cu mult în urmă în conținutul altor substanțe.

Beneficiile și daunele cepei de primăvară sunt determinate de compoziția sa chimică.

Scrisoarea contine:

• fibre dietetice;
• vitaminele PP, E, C, K, A, grupa B;
• acizi grași;
• frasin;
• aminoacizi;
• minerale - potasiu, fier, calciu, magneziu, fosfor;
• Uleiuri esentiale.

Cu cât batunul este mai vechi, cu atât conține mai multe substanțe utile. Se acumulează în scrisoare.

Ceapa batun conține:

• 1,9 g de proteine;
• 6,5 g carbohidrați;
• 0,4 g de grăsime.

Conținut caloric 100 gtartrul verde are 34 kcal.

Ceapa Batun poate fi folosită în fiecare zi, adăugând verdeața în supe, salate, pește și preparate din carne.

Care este beneficiul cepei-batun pentru corpul uman

Elementele incluse in ceapa-batun au un efect pozitiv asupra starii de sanatate.

Sub influența lor:

• organismul este saturat cu substanțele necesare;
• metabolismul este stimulat;
• tensiunea arterială se normalizează;
• imunitatea este întărită;
• riscul de infectare cu boli infecțioase scade;
• elasticitatea pereților vasculari crește.

În medicina chineză, tartarca este folosită ca analgezic pentru afecțiunile stomacului. De asemenea, ceapa-batun este încă folosit ca diuretic și tonic.

Important!Datorită cantității mari de fitoncide, tartarca ajută la lupta împotriva hipovitaminozei de primăvară. Nu se teme de îngheț și produce frunze verzi devreme, ele apar cu două săptămâni mai devreme decât ceapa.

Uleiurile esențiale care conferă penelor de batun gustul și aroma lor caracteristică au proprietăți dezinfectante și antibacteriene. Sub acțiunea lor, apărarea organismului este întărită, iar apetitul este stimulat.

Utilizarea cepei-batun în medicina populară

Vindecătorii folosesc în mod activ verdețurile de tartarcă pentru tratamentul diferitelor boli. Utilizarea sa regulată vă permite să saturați corpul cu caroten și acid ascorbic. Pentru a obține jumătate din doza zilnică a acestor vitamine, este suficient să mănânci 150 g de ceapă.

Vindecătorii tradiționali folosesc tartarca ca bază pentru prepararea agenților diuretici, imunostimulatori și dezinfectanți. Substantele continute de ceapa primavara au un efect pozitiv asupra starii persoanelor care sufera de probleme hepatice si renale, obezitate.

Mijloace de tratamentorganele digestive și rinichii

Tinctura alcoolică este recomandată pacienților cu tulburări ale tractului gastro-intestinal. Ceapa verde tocata trebuie turnata cu alcool 70% in raport de 1: 4. Preparatul se pregateste o saptamana intr-un loc intunecat. Periodic, tinctura trebuie agitată.

Lichidul filtrat trebuie băut în 15-20 de picături diluate în 50 ml apă. Se recomandă să beți remediul în cure de trei săptămâni.

Astfel de medicamente ajută la febra cauzată de răceli. Se recomandă să luați 10-15 picături de tinctură de ceapă-batun de două ori pe zi până la dispariția tuturor simptomelor. Utilizarea unui astfel de instrument îmbunătățește starea vaselor de sânge, crește elasticitatea pereților acestora.

Dacă pregătiți medicamente din tartru și le insistați într-un loc întunecat timp de două săptămâni, puteți îmbunătăți starea rinichilor. Faceți un agent de vindecare din 40 de bulbi tăiați și 0,5 l de vodcă. Se recomandă să luați o linguriță de trei ori pe zi.

Tinctura alcoolică de ceapă-batun este folosită ca diuretic ușor.

Utilizarea suc proaspăt

Puteți stoarce sucul din verdețurile și bulbii de tartarka. Este un antibiotic natural. Sucul proaspăt stors trebuie băut pe o linguriță de trei ori pe zi. Instrumentul ajută în lupta împotriva gripei și a altor infecții virale. De asemenea, sucul de ceapa este recomandat pacientilor care sufera de ateroscleroza. Substanțele active de tartarcă curăță vasele de sânge și îmbunătățesc starea pereților arteriali.

Sucul stors din ceapă este prescris pacienților cu gută. Sub acțiunea componentelor batun, metabolismul este normalizat, severitatea simptomelor bolii scade.

Mijloace pentru piele

Puteți scăpa de acnee și puteți curăța pielea cu ajutorul unei infuzii apoase de pene de ceapă. Pentru gatit50 g de batuna verde se zdrobesc si se toarna cu un pahar cu apa clocotita. Infuzia se prepară timp de 30 de minute.

Lichidul răcit și filtrat este folosit pentru spălare de două ori pe zi.

Medicamente pentru oboseală

Îți poți crește tonusul și îți reda vitalitatea dacă bei periodic o infuzie de ceapă-batun. Se prepara din 80 g verdeata si 200 ml apa. Penele tocate se toarnă cu apă clocotită și se infuzează o jumătate de oră într-un termos. Lichidul trebuie filtrat și luat într-un pahar de două ori pe zi după mese. Sub influența infuziei de tartarcă, oboseala scade, apare mai multă forță.

Atenție!Efectul maxim al medicamentului împotriva oboselii se observă primăvara. În această perioadă, majoritatea oamenilor suferă de deficiență de vitamine, iar infuzia este capabilă să elimine carența de substanțe necesare organismului.

Remediu pentru tuse

Vindecătorii recomandă să facă un decoct de lapte pentru pacienții cu tuse. Poate fi dat chiar și copiilor. Pentru preparare, tocați mărunt 15 g ceapă primăvară și turnați un pahar de lapte. Lichidul se aduce la fierbere la foc mic, se fierbe 2-3 minute, apoi se infuzează timp de două ore.

Este necesar să beți 1-2 linguri de remediu de ceapă-batun la fiecare trei ore. Se recomandă să luați medicamente până când tusea dispare complet.

Aplicație în gătit

Rețetele cu acest produs sunt interesante pentru persoanele care s-au familiarizat cu proprietățile benefice ale cepei batun și contraindicațiile utilizării acestuia. Are un gust caracteristic de ceapă, dar este mai ascuțit decât cel al soiului de ceapă.

În țările din est, verdeața este folosită pentru marinarea cărnii. Shish-kebabul preparat din el va fi parfumat și suculent. Batun poate fi adăugat și la okroshka. Potrivit iubitorilor acestui fel de mâncare, așa iese mai gustos.

O salată făcută din pene de tartarcă, castraveți, pătrunjel șimărar Toate componentele trebuie tăiate și amestecate. O astfel de salată poate fi îmbrăcată atât cu ulei vegetal, cât și cu smântână. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga niște mazăre verde.

Penele tocate pot fi folosite ca umplutură pentru plăcinte, merg foarte bine cu ouă și verdeață.

Ceapa batun este făcută în prăjituri. Pentru a face acest lucru, măcinați 200 g de verdeață, amestecați cu pătrunjel și mărar dacă doriți. Aluatul se prepară pe chefir după o rețetă standard, cu adaos de sifon, făină, ouă, zahăr și sare. Verdeturile tocate se aseaza pe friteli prajite pe o parte si se rastoarna rapid. Umplutura trebuie prăjită.

Un gust interesant în tocanita făcută din ceapă-batun. Pentru a o pregăti, verdeața se taie în bucăți de 3-4 cm și se fierbe timp de cinci minute în apă cu adaos de sare și suc de lămâie. Apoi lichidul se scurge printr-o strecuratoare, ceapa se tavaliaza in faina si se prajeste pana apare o crusta aurie. Tocanita de tartar se serveste cu un sos facut din faina, unt, piure de rosii sau rosii rase. Toate componentele sunt luate în cantități egale. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga doi căței de usturoi în vas.

Puteți folosi ceapa de primăvară ca condiment pe tot parcursul anului dacă o uscați. Verdeața este sortată și așezată pe o sită, acoperită cu pânză de brânză deasupra. Dacă nu oferiți acces la aer din toate părțile, penele Tatarei nu se vor usca, pot deveni alunecoase și se vor acoperi cu mucegai. Periodic, materiile prime trebuie amestecate. După uscare, verdeața de ceapă este colectată și depozitată în pungi de pânză.

Contraindicații la utilizarea cepei

Tatarka conține un număr mare de componente biologic active care au un efect pozitiv asupra sănătății. Dar pentru persoanele care au contraindicații la utilizarea acestui produs, dăunează sănătății de laonion-batun se poate dovedi a fi mai mult decât bun.

Este interzisă includerea tartarcăi în dieta persoanelor care au:

• boli ale tractului gastrointestinal în formă acută sau cronică, inclusiv gastrită, ulcere;
• procese inflamatorii în pancreas;
• intoleranță individuală.

Remarci!Persoanele care mănâncă mai mult de 200 g de ceapă batun pe zi pot dezvolta tulburări de stomac.

Nu este recomandat nici măcar persoanelor sănătoase să se entuziasmeze prea mult de o femeie tătară. Când se folosește ceapă verde în cantități mari, există un risc mare de creștere a acidității sucului gastric, subțierea prea mare a sângelui. Există posibilitatea creșterii excitabilității nervoase.

Concluzie

Beneficiile și daunele utilizării cepei ar trebui să fie cunoscute de persoanele care folosesc în mod regulat acest produs. În cazul bolilor organelor digestive, înainte de a include tartarca în dietă, ar trebui să consultați un gastroenterolog. Dacă nu există contraindicații, poate fi utilizat zilnic în cantități moderate. Ceapa batun saturează organismul cu vitamine, aminoacizi și minerale. Sub influența componentelor active din tartarca verde, starea sistemului vascular, digestiv și imunitar se îmbunătățește.