Ce produse conțin clor în cantități mari, o listă
Produsele care conțin clor ar trebui să fie în dieta fiecărei persoane. Acest nutrient este necesar pentru menținerea presiunii osmotice, participă la reglarea schimbului de apă-sare și la producerea de acid clorhidric în stomac. Într-o zi, corpul uman ar trebui să primească de la 0,8 până la 6 g de clor. Însă dieta majorității oamenilor este alcătuită în așa fel încât să consume mai mult de 7 g din această substanță pe zi.
Ce produse contin clor?
În corpul uman, clorul este prezent în toate țesuturile și organele. Dar de la 30 la 60% este concentrat în epiteliu. Pentru a preveni deficiența, este necesar să se reumple în mod constant rezervele acestui element din organism. Deficiența acestuia provoacă slăbiciune, coordonare afectată, probleme de concentrare și memorie, activitatea tractului gastrointestinal, rinichi. Dar excesul nu este mai puțin dăunător. Aceasta duce la creșterea presiunii, dezvoltarea diareei, dureri de cap, greață, flatulență.
Clorul este inclus în multe alimente în cantități mici.
Sursele sale pot fi:
- carne;
- produse lactate fermentate;
- ouă;
- leguminoase;
- cereale;
- fructe de mare;
- măsline
În lista produselor care conțin clor sunt incluși și peștii de mare și de râu. În concentrații mici, nutrientul este prezent în legume și fructe.
Tabel cu alimente care conțin clor
Clorul face parte din multe produse de origine animală. Dar sarea de masă NaCl deține recordul pentru conținutul său. Cantitatea de element din mesele gata preparate este mult mai mare. Acest lucru se datorează faptului că aproape toate alimentele sunt sărate în timpul gătirii.
Observații!100 g de miros uscat cu sare conțin aproximativ 6,8 g clor, iar cantitatea acestei substanțe în alun uscat depășește 7 g.
Date privind conținutul de clor din produsemâncarea este tabelată:
| Produs | Conținut de CI în mg la 100 g de produs | Procentul din doza medie zilnică recomandată (2300 mg), % |
| Macrou | 170 | 7.4 |
| Ou de pui | 156 | 6.8 |
| Mazăre verde | 137 | 6,0 |
| Stridii | 165 | 7.2 |
| Hrișcă | 94 | 4.1 |
| Fig | 133 | 5.8 |
| Limbă de vită | 251 | 10.9 |
| Pâine | 713 | 31 |
| Pâine Borodino | 900 | 39.1 |
| Conserve de fasole | 863 | 37,5 |
| Unt | 325 | 14.1 |
| Brânză, 9% grăsime | 150 | 6.5 |
| Măsline | 136 | 5.9 |
| Cartofi fierti | 40 | 1,73 |
| Varză | 30 | 1,3 |
| Pere | 10 | 0,4 |
| Mere | 25 | 1,1 |
| Lapte pasteurizat | 100 | 4.3 |
| Făină de ovăz | 70 | 3,0 |
| Sfecla fiartă | 60 | 2.6 |
| Soia | 64 | 2.9 |
| Griș | 21 | 0,9 |
| Nucă | 50 | 2,2 |
| Fasole | 58 | 2.5 |
| Linte | 75 | 3,3 |
| Migdale | 39 | 1.7 |
| Fistic | 30 | 1,3 |
| Nuc | 25 | 1,1 |
| Alune | 22 | 1,0 |
| Cartofi cruzi | 58 | 2.5 |
| Vinete | 47 | 2,0 |
| Morcov | 63 | 2.7 |
| Roșii | 57 | 2.5 |
| Pastă de tomate | 232 | 10,0 |
| Kiwi | 47 | 2,0 |
| Pepene galben | 50 | 2,2 |
| Capsuni | 16 | 0,7 |
| Zmeura | 21 | 0,9 |
| Ciuperci | 25 | 1,1 |
Cantitatea maximă de nutrienți va fi în produsele conservate, sărate și uscate.
TOP-5 produse bogate în clor
Datorită includerii sării de masă în meniu, aproape 90% din necesarul de clor al organismului este acoperit. Dar mulți oameni mănâncă 12-15 g de NaCl pe zi. Din cantitatea specificată intră în organism 8-9 g de clor. În cele mai multe cazuri, excesul este excretat din organism fără a afecta sănătatea.
Când mâncarea fast-food este inclusă în dietă, consumul de sare crește. Acest lucru duce la umflare, exces de sodiu și clor în organism, acumulare de substanțe nocive. Prin urmare, deficiența elementului nu trebuie umplută prin consumul de alimente dăunătoare, ci prin includerea în dietă a brânzeturilor, carnea, pâinea, peștele, cerealele și măslinele.
Brânzeturi tari
Conținutul de nutrienți poate varia de la 800 la 2500 mg la 100 g de brânză.
Această cantitate de clor se datorează a doi factori:
- nutrientul Cl face parte din lapte, din care se produc produse lactate fermentate;
- în timpul procesului de gătire, la brânză se adaugă clorură de calciu.
CaCl2 este adăugat în timpul procesului de fabricare a brânzei pentru a forma un caș. De asemenea, este necesară creșterea nivelului de calciu din produsele finite. Este un aditiv sigur care nu formează compuși toxici.
Observații!Clorura de calciuutilizate pentru producerea brânzeturilor și a brânzeturilor la scară industrială.
Când brânzeturile sunt incluse în dietă, Cl intră în organism, dar se recomandă consumul în cantități limitate datorită conținutului lor ridicat de calorii.
Pâine
Pâinea este inclusă în lista produselor care conțin clor în cantități mari. Într-o bucată de secară sau Borodino care cântărește 100 g, va exista aproape jumătate din necesarul zilnic pentru un anumit element - 980 mg.
Conținutul crescut de clor din produsele de panificație se datorează adăugării unei cantități mari de NaCl în timpul procesului de preparare.
În pâinea de grâu, pâini, chifle, conținutul de clor variază între 650-900 mg. În cantități crescute, se găsește în acele produse din făină care sunt coapte din făină albită. În aceste scopuri se utilizează dioxid de clor.
Unt
Untul natural contine aproximativ 325 mg Cl. Motivul unei concentrații atât de mari este faptul că clorul este prezent în lapte și smântână, din care se face unt natural. Conținutul de grăsime din lapte variază la nivelul de 62,5-78%.
În ciuda conținutului ridicat de clor, untul poate fi folosit ca produs pentru a completa deficiența acestuia.
Produse din carne
Multe produse din carne se disting printr-o cantitate semnificativă de clor.
Analiza compoziției lor a arătat următorul conținut de elemente, mg:
- limba de vită - 251;
- rinichi de porc - 185;
- inimă de porc - 126;
- ficat de vită - 100;
- ficat de porc - 80.
Face parte din diferite tipuri de carne - vițel, miel, porc, iepure, gâscă. Există un element specificat în carnea de curcan, potârnichi și prepeliță. Conținutul său variază de la 60 la 84 mg.
Includerea organelor de carneîn dietă ajută la saturarea organismului cu elementele micro și macro necesare.
Peste si fructe de mare
Cantitatea de clor din multe soiuri de pești marini este de 165-170 mg. A fost găsit în carnea de hamsii, beluga, lipan, înotătoare galbenă, caras, sturion, gândac, macrou, sterlet și macrou.
În aceeași cantitate, elementul este inclus în compoziția cărnii de raci, stridii, homari, icre de platică, crap și walleye.
Peștele uscat și sărat este considerat a fi deținătorul absolut al recordului pentru conținutul de Cl.
Concluzie
Produsele care conțin clor sunt necesare pentru a evita deficiența acestuia. Sarea de masă este principala sursă a acestui element. Dar este posibil să saturați corpul cu ele dacă dieta include brânză de vaci, brânză de vaci, carne și organe, pește, unt.