Cum să faci cupcakes pentru un copil 11 cele mai bune rețete

Cupcakes-urile sunt o opțiune excelentă pentru desert, micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o gustare. Ele reprezintă produse din aluat de unt, care sunt coapte într-un recipient mare sau forme mici. Principalul lucru este că vasele au părțile înalte și pot rezista la temperaturile ridicate ale cuptorului.

Pentru gatit sunt perfecte formele din silicon, care nu trebuie unse cu ulei sau tapetate cu pergament si hartie de copt. Acest lucru simplifică și accelerează procesul de gătit.

Apropo, astăzi astfel de matrițe pot fi găsite în diferite modele. Bebelușul va aprecia cu siguranță urșii, vedetele și alte figurine interesante. În articol, vom învăța cum să pregătim cupcakes delicioase și sănătoase pentru un copil acasă.

Ce cupcakes pot fi oferite copiilor

Rețetele de cupcake includ diverse ingrediente. Este de dorit să existe mai puține grăsimi, mai multe fibre, vitamine și substanțe utile. Primele cupcakes simple pot fi date unui copil deja la 8-9 luni. Produsele de patiserie cu mere, banane sau brânză sunt potrivite pentru prima gustare cu un astfel de desert. Rețeta de cupcakes pentru copii sub 1-1,5 ani ar trebui să includă un minim de componente.

După un an, includem brioșe cu morcovi și dovleac în meniul copilului. Puteți adăuga nuci și stafide, fructe uscate și fructe confiate. După un an și jumătate sau doi, pregătim produse cu umplutură. Apropo, umplutura nu trebuie să fie dulce. Aici puteți pune brânză, verdeață și chiar carne sau pește.

Prăjiturile de ciocolată, produsele de patiserie cu citrice și cacao adăugate nu se coace până la vârsta de doi sau trei ani, deoarece aceste produse provoacă adesea alergii severe. Este mai bine să nu includeți unt și zahăr timp de cel puțin un an, drojdie - până la doi ani. Puteți folosi ulei vegetal în loc de unt.

Când gătiți, nu adăugați diverși coloranți, arome chimice și aditivi aromatizanți! Ele provoacă alergii severe și intoxicație, au un efect negativ asupraactivitatea organelor interne și otrăvește corpul.

În timpul primului test, urmăriți copiii. Dacă observați simptome ale unei alergii alimentare, va trebui exclus vasul din dietă. Important este sa ii oferi copilului o astfel de cupcake care sa contina componentele deja introduse.

Cum să gătești corect cupcakes

Aluatul pentru o astfel de coacere se framanta in diferite moduri, in functie de reteta. De regulă, pe lângă făină, acestea includ ouă, drojdie, praf de copt și bicarbonat de sodiu, unt sau margarină. Când gătiți, este mai bine să bateți componentele cu un blender sau mixer, dar puteți folosi și un tel de mână sau chiar o furculiță.

Inainte de a framanta aluatul, forma clasica de copt se unge cu unt si se presara cu faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca. Apoi recipientul se agită pentru a scăpa de excesul de făină.

Dacă nu doriți să folosiți unt, acoperiți fundul formelor cu hârtie specială de copt. Dar este mai bine să luați forme speciale de silicon care nu necesită pregătire. Puteți pune prize de hârtie în interiorul unor astfel de produse sau nu puneți nimic.

Umpleți forma pe două treimi cu aluat. Cupcakes se coace la o temperatură moderat de fierbinte de aproximativ 170-180 de grade. Punem aluatul la cuptorul preincalzit. Suprafața produselor finite trebuie să fie roșie, dar nu arsă. Sunt crocante la exterior și moi și fragede la interior.

Dacă cupcake-ul nu este încă copt și interiorul rămâne crud, iar exteriorul a căpătat deja o crustă roșie, acoperiți forma cu folie și trimiteți-o la copt. Pentru a verifica gradul de pregătire al produselor, străpungeți cu grijă aluatul cu o scobitoare sau o frigărui de lemn. Ar trebui să iasă curat și uscat, fără urme de aluat.

După coacere, așezați cupcakes-urile delicioase gata făcute la distanță unul de celălalt, astfel încât să se răcească și să nu se lipească unul de celălaltunu În același timp, nu scoateți aluatul din formele de silicon până nu s-a răcit complet.

Nu confunda mini cupcakes cu brioșe. Brioșele sunt, de asemenea, coapte în forme mici, dar includ un aluat mai puțin poros. Astfel de produse sunt mai puțin voluminoase și fără un capac înalt bombat.

În plus, se recomandă să consumați brioșe doar proaspăt coapte, deoarece se usucă rapid și devin învechite. Apoi poți lua o briocă cu tine, de exemplu, la școală, și o poți mânca pe tot parcursul zilei. În continuare, vă oferim rețete simple de cupcakes pentru copii.

Retete de cupcakes pentru copii

Măr

• Mere - 2 buc.;
• făină - 130 de grame;
• gălbenușuri de ou - 3 buc.;
• Stafide - 50 de grame;
• Ulei vegetal - 20 ml;
• Sifon - ⅓ linguriță. linguri

Stafidele se înmoaie în apă fierbinte timp de trei ore, apoi se usucă într-un prosop de hârtie și se zdrobesc într-un blender. Spălați, curățați și tăiați merele, fierbeți-le la abur și, de asemenea, măcinați-le într-un blender. Turnați sucul rezultat într-un vas separat, puneți piureul deoparte.

Se bat galbenusurile, se adauga uleiul vegetal, sosul de mere si sucul, stafidele. Se toarnă făina cernută împreună cu sifon în masa rezultată și se amestecă. Se toarnă aluatul în formele pregătite și se coace o jumătate de oră la o temperatură de 170-180 de grade.

Dovleac

• Pulpa de dovleac - 300 de grame;
• făină - 220 grame;
• Griș - 2 mese. linguri;
• Ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 1 cană;
• Ulei vegetal - 110 ml;
• Stafide - 100 de grame;
• Praf de copt - 10 grame.

Brioșele cu dovleac sunt perfecte pentru copiii care nu mănâncă legume. La urma urmei, copilului adesea nu-i plac dovleacul, morcovii și alte produse similare. Copiilor le va plăcea coacerea. Sunt bucuroși să mănânce legume în această formă și vor primisunt necesare vitamine.

Pentru a pregăti brioșele cu dovleac, înmuiați stafidele în apă fierbinte, amestecați făina cernută cu praful de copt și grisul. Bateți ouăle și zahărul separat. Dovleacul este fiert sau înăbușit și apoi zdrobit până la starea de piure. Adăugați untul în piureul de dovleac și bateți și el.

Adăugați oul bătut în făină și amestecați. Combinați această masă cu amestecul de dovleac, adăugați stafide și amestecați din nou. Întindeți amestecul în forme și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.

Brânză

• Brânză de vaci 0% grăsime - 100 g;
• făină - 100 de grame;
• Ouă - 1 bucată;
• zahăr obișnuit - 60 de grame;
• zahăr vanilat - 15 grame;
• Stafide - 30 de grame;
• Cremă de margarină sau unt - 50 g;
• Sifon - ⅓ linguriță. linguri

Se înmoaie margarina sau untul, se amestecă cu brânză, zahăr obișnuit și vanilat. Adăugați oul și bateți ingredientele împreună cu ajutorul unui blender până la omogenizare. Adaugati in masa faina cernuta cu sifon si stafide preparate si framantati aluatul.

Umplem recipientele de copt cu aluatul rezultat și dăm la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Cheesecake-urile gata preparate pentru copii pot fi decorate cu ciocolată topită, zahăr pudră sau așchii de nucă de cocos.

Banane

• Banane - 2 fructe;
• făină - 220 grame;
• Ouă - 2 bucăți;
• unt - 100 g;
• zahăr - 150 g;
• Sare - ½ linguriță. linguri;
• Praf de copt - 2 linguri. linguri

Brioșele cu banane se prepară foarte repede și ies delicioase. Spălați, curățați și zdrobiți bananele cu o furculiță până se face piure. Frecați untul cu zahăr, spargeți ouăle și puneți bananele. Se amestecă masa, se adaugă făina, praful de copt și sarea. Amestecamaluatul, care se întinde apoi în recipiente și se gătește la cuptor la 180 de grade timp de douăzeci de minute. Produsele decorate cu fulgi de nucă de cocos sau zahăr pudră pot fi servite la masă.

Cu nuci si stafide

• făină - 160 de grame;
• unt - 120 de grame;
• zahăr - 100 de grame;
• nuci - 80 de grame;
• Stafide - 60 g;
• lapte - 50 ml;
• Ouă - 2 bucăți;
• Praf de copt - 1 linguriță. linguriţă;
• Vanilina, ghimbir si scortisoara - cate un praf.

Rupeți ouăle în lapte, adăugați zahărul și bateți până se omogenizează. Cerneți făina cu praful de copt, turnați în masă și amestecați. Ca urmare, se obține un aluat vâscos, în care punem nuci tăiate și stafide. Amestecul se framanta din nou si se toarna in forme. Se coace o jumătate de oră la o temperatură moderată.

Cu umplutură dulce

• Făină - 2 căni.;
• zahăr - 150 g;
• lapte acru - 1 pahar;
• Ulei vegetal - 120 g;
• Ouă - 2 buc.;
• Sifon - 1/2 linguriță. linguri;
• Praf de copt - 0,5 linguriță. linguri;
• Dulceata, dulceata sau marmelada - o lingurita per cupcake.

Bate ouăle cu zahărul. Se amestecă untul cu laptele acru și se amestecă cu masa de ouă, se amestecă din nou. Adaugati faina, bicarbonatul de sodiu si praful de copt. Framantam aluatul, care umple jumatate din matrita. Apoi intindem umplutura si adaugam un alt strat de aluat deasupra. Coaceți timp de douăzeci de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

Morcovi

• Făină 3 căni;
• unt - 250 de grame;
• Morcov - 2 bucăți;
• Ouă - 3 bucăți;
• zahăr brun sau obișnuit - 2 pahare;
• zahăr vanilat - 1 linguriță. linguri;
• Praf de copt - 1 linguriță. linguriţă.

Topiți untul, măcinați împreună cu două tipurizahăr și ouă. Cerneți făina și adăugați împreună cu praful de copt în masa de ouă, bateți cu telul. Se spala, se curata si se rade morcovii. Adăugați în aluat și amestecați bine, puneți în forme și coaceți prăjiturile cu morcovi la temperatură moderată timp de douăzeci de minute până devin aurii.

Cu branza si spanac

• lapte - 200 ml;
• făină - 240 g;
• brânză tare - 250 g;
• Ou - 1 buc.;
• Spanac - 100 de grame;
• Praf de copt - 1 masă. linguriţă;
• unt - 250 de grame;
• Piper si sare dupa gust.

Topiți untul în lapte. Spanacul se spala si se toaca, se pune in lapte si se aduce la fiert. Se răcește amestecul și se bate cu un blender. Se rade brânza și se combină o cincime din ea cu făina cernută, praful de copt, sare și piper. Adăugați amestecul liber în lapte, spargeți oul și amestecați bine.

Umplem jumatate din forme cu aluatul rezultat, intindem branza ramasa si punem deasupra inca un strat de aluat. Coaceți douăzeci de minute la 180 de grade până când cupcakes cresc. După cum puteți vedea, brioșele pot fi nu numai dulci. De asemenea, puteți face brioșe sau brioșe cu pește și carne.

Prajituri cu carne

• Carne tocată de vită - 0,5 kg;
• brânză tare - 100 g;
• Ouă - 2 buc.;
• Verdeață proaspătă - 50 de grame.

Se fierbe ouăle separat, se curăță și se freacă pe răzătoare. Radem si cascavalul, spalam si tocam marunt verdeata. Amestecam componentele. Intindem carnea tocata de vita in forme, in centru intindem umplutura de branza, oua si verdeata. Tasați masa cu o linguriță și coaceți timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Aceasta este o soluție excelentă dacă copilul nu mănâncă carne. O astfel de coacere pare originală și va interesa copilul. În plus, un preparat coptutil, are gust excelent și aromă plăcută. Hrănirea originală rezolvă adesea problema atunci când copilul refuză să mănânce.

Portocală sau lămâie

• Portocală sau lămâie - 1 buc.;
• Făină - 1 cană;
• zahăr - 150 g;
• Unt sau margarină - 130 g;
• Ouă - 3 buc.;
• Praf de copt - 2 linguri. linguri;
• Vanilină - 1/4 linguriță. linguri

Produsul de patiserie cu citrice se dovedește a fi extrem de aromat și gustos, cu o notă acrișoară originală. Curățați fructele, stoarceți sucul și radeți coaja. Se macină untul topit sau margarina cu vanilie și zahăr. Bate ouale, amesteca cu untul si zeama de portocale sau de lamaie. Adaugati faina, praful de copt si coaja. Frământați aluatul și puneți-l în recipiente. Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de douăzeci de minute.

Cupcakes pe chefir

• făină - 350 de grame;
• chefir - 200 ml;
• Ou - 1 bucată;
• zahăr - 130 de grame;
• unt - 135 de grame;
• Sifon - 1/2 linguriță. linguri;
• Vanilină - 1/4 linguriță. linguri

Combinați chefirul, zahărul și ouăle, bateți cu un mixer. Adăugați treptat untul topit și făina, amestecați bine. Adăugați sifon stins, turnați vanilie. Amestecați aluatul și turnați-l în recipiente, coaceți 30-45 de minute la 180 de grade. Și dacă adăugați două linguri de cacao în aluat, veți obține cupcakes cu ciocolată.

Carnea și peștele, legumele și fructele, brioșele cu brânză și fructele de pădure, produsele de patiserie cu fructe uscate și nuci vor fi o soluție excelentă pentru micul dejun.