Făina de nucă este folosită în gătit și în medicina populară

Utilizarea făinii de nucă se practică nu numai în gătit, ci și în medicină și cosmetologie. Pentru a evalua produsul, este necesar să se studieze cu atenție caracteristicile acestuia.

Ce și cum să obțineți făină de nucă

Materia primă pentru fabricarea făinii neobișnuite este miezul de nucă zdrobit. În timpul producției, acestea sunt îndepărtate de coajă și pericarp, apoi uleiul este extras prin presare la rece, iar turta este trimisă la o moară cu role. Materiile prime sunt supuse zdrobirii, măcinarii finale, cernerii și uscării. Pulberea rezultată este ambalată în pungi de hârtie și trimisă spre vânzare.

Făina de nuci are o aromă caracteristică, recunoscută. Mâncărurile cu adaos de materii prime capătă note gastronomice foarte interesante, chiar dacă produsul este prezent în ele într-o cantitate minimă.

Făina de nucă de calitate are o culoare bej sau maro deschis și un gust dulce cu o ușoară amărăciune.

Compoziția chimică a făinii de nucă

Proprietățile valoroase ale făinii din miez de nucă se datorează compoziției sale bogate.

Materiile prime contin:

• vitaminele B1, B2 și B5;
• acid ascorbic;
• vitamina A;
• potasiu și calciu;
• fier și iod;
• beta caroten;
• piridoxină;
• vitamina K;
• lecitină;
• sodiu și sulf;
• folati;
• magneziu;
• cobalt și mangan;
• vitamina PP;
• fosfor și clor;
• zinc și seleniu;
• niacină;
• cupru și fluor;
• vitamina E

Valoarea nutritivă a făinii este destul de mare — aproximativ 234 de calorii la 100 g. Aproximativ 18 g din compoziție sunt grăsimi, 15 g și 3 g fiecare aparțin proteinelor și carbohidraților.

Beneficiile făinii de nucă

Cu utilizare moderată, făina de nuci are un efect benefic asupra organismului, deoarece:

• îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și previne dezvoltarea stresului;
• scade colesterolul si curata vasele de sange;
• previne dezvoltarea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale;
• promovează recuperarea rapidă după boli și operații grave;
• furnizează organismului aminoacizi valoroși care sunt responsabili pentru construirea mușchilor;
• previne degenerarea grasă a ficatului;
• stimulează secreția de bilă și previne formarea pietrelor;
• saturează organismul cu vitamine și minerale;
• previne dezvoltarea aterosclerozei;
• protejează împotriva anemiei cu deficit de fier;
• întărește imunitatea și crește rezistența la viruși și răceli;
• combate procesele inflamatorii din organism;
• stimulează sinteza hemoglobinei;
• ajută la normalizarea greutății corporale;
• întărește rezistența sportivilor;
• previne dezvoltarea rahitismului și osteoporozei;
• îmbunătățește vederea și auzul.

Utilizarea făinii de nucă este utilă și ca prevenire a oncologiei. Produsul ajută la eliminarea radicalilor liberi și protejează împotriva dezvoltării tumorilor. Materiile prime sunt folosite atunci când intestinele lucrează încet pentru a curăța organismul de impurități și toxine.

Făina de nucă îmbunătățește activitatea creierului și întărește memoria.

Datorită proprietăților sale de întărire, produsul crește rezistența la viruși și răceli. Este util să luați materiile prime în forma lor pură în perioada toamnă-iarnă pentru a vă proteja împotriva gripei și a SARS.

Atenție!Făina de nuci are un indice glicemic scăzut și este recomandată pentru utilizare în diabet.

Utilizarea făinii de nucă la gătit

Pulbere din sâmburii de oleandruFăina de nuci nu este la fel de folosită în domeniul culinar ca alte tipuri de făină, dar are o anumită cerere.

Se folosește de obicei:

• pentru adăugarea la coacere - materia primă conferă aluatului de unt o aromă picant de nuci;
• ca agent de ingrosare pentru iaurturi;
• la prepararea sosurilor;
• pentru adăugare la salate și cereale.

În unele cazuri, miezul de nucă mărunțit este folosit ca ingredient principal pentru gătit. În special, prăjiturile cu unt dulce sunt fabricate din materii prime.

Aplicație în cosmetologie

Proprietățile valoroase ale produsului sunt folosite în cosmetologia acasă. La măștile naturale de față se adaugă făină de nucă. Produsul are efect de tonifiere și vindecare, crește mătăsosul pielii și luptă împotriva îmbătrânirii premature.

Mască pentru ten gras

Materia prima regleaza gradul de grasime al pielii fetei, ajuta la curatarea porilor si indeparteaza stralucirea grasa neplacuta.

O mască pe bază de făină de nucă se face după cum urmează:

1. Se amestecă 30 g de materie primă cu 5 ml de ulei de măsline.
2. Adăugați 2 g morcov ras.
3. Adăugați 5 g de miere naturală.
4. Adăugați câteva picături de suc de lămâie.
5. Amestecați bine componentele.

Compoziția se distribuie pe față și se lasă timp de o jumătate de oră, după care se spală cu apă caldă.

Se recomandă utilizarea măștilor cu adaos de făină de nucă de cel puțin două ori pe săptămână.

Mască pentru piele normală

Pudra de miez de nucă mărește tonusul pielii, întinerește și redă elasticitatea epidermei.

La primele semne de îmbătrânire, utilizați următorul amestec:

1. Se dilueaza 3 g de drojdie uscata in 40 ml lapte si se lasa la infuzat.
2. Adauga in amestec un ou de gaina si 35 g de faina de nuca.
3. Se amestecă componentele până la o masă groasă omogenă.
4. Distribuiți pe pielea spălată a feței.

Țineți masca pe timp de 20 de minute. Amestecul cu adaos de făină și drojdie pentru îngrijirea pielii este recomandat să fie folosit de 2-3 ori pe săptămână seara.

Făina de nucă în medicina populară

Proprietățile medicinale ale medicamentului îi permit să fie utilizat pentru tratamentul bolilor. Cel mai adesea, făina de nucă este folosită pentru afecțiuni digestive și boli cardiovasculare.

Pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale

În scop preventiv, pentru a preveni tulburările cardiovasculare, puteți lua următorul remediu:

1. Măcinați 100 g de caise și prune uscate într-o mașină de tocat carne sau blender.
2. Groelul rezultat se amestecă cu 200 g de făină de nucă.
3. Adăugați 70 g de miere naturală.
4. Se amestecă până la o stare omogenă.

Masa se ia 10 g de trei ori pe zi pe stomacul gol. Instrumentul întărește mușchiul inimii, ajută la curățarea vaselor de sânge și protejează împotriva dezvoltării aterosclerozei.

Cu constipatie

Următorul amestec ajută la îmbunătățirea peristaltismului intestinal și la curățarea organismului de impurități:

1. Aproximativ 15 g de făină de nucă se toarnă cu un pahar de chefir sau ryazhenka.
2. Se amestecă până la omogenitate maximă.

Băutura se consumă de două ori pe zi timp de o lună. Instrumentul promovează o ușoară ameliorare a constipației și accelerează digestia. Pentru probleme intestinale cronice, se recomandă să bei băutura în cure de până la patru ori pe an.

Faina de nuci se poate da copiilor pentru imbunatatirea digestiei, 10 g dimineata la micul dejun.

Sunt posibile contraindicațiideteriora

Cu numeroase proprietăți valoroase ale făinii de nucă, poate provoca rău în unele situații.

Trebuie să refuzați produsul:

• cu tendință la obezitate;
• cu tulburări cronice în activitatea vezicii biliare;
• cu pancreatită, enterocolită și boală ulceroasă peptică în stare de exacerbare;
• cu gastrită hiperacidă;
• în bolile inflamatorii intestinale.

Făina de nucă este un produs foarte alergen. Pentru prima dată, materiile prime sunt încercate în doze minime și se observă reacția organismului în timpul zilei. Efectele secundare ale utilizării produsului includ erupții cutanate, umflare și mâncărime, tulburări digestive și febră. În unele cazuri, cu intoleranța sa, se dezvoltă edem Quincke. Dacă produsul a provocat o reacție negativă, este necesar să renunțați complet la utilizare, iar dacă simptomele persistă, consultați un medic.

Datorită alergenității mari, materiile prime nu sunt folosite în timpul sarcinii și alăptării. Produsul poate provoca o reacție negativă la o femeie, chiar dacă nu a suferit înainte de intoleranță la nuci. Pulberea din dieta mamei este un mare pericol pentru nou-născuții, deoarece provoacă adesea colici sau o reacție alergică puternică.

Atenție!Nu este recomandat să oferiți făină neobișnuită într-o formă sau alta copiilor sub 14 ani.

Chiar și în absența contraindicațiilor, medicamentul este utilizat în doze mici. Aproximativ 80-100 g de făină pot fi luate pentru tratament sau folosite în feluri de mâncare în fiecare zi. În cazul unei supradoze grave, efectele secundare se pot dezvolta chiar și la persoanele care nu suferă de alergii.

Când folosiți pentru prima dată făina de nucă pentru îngrijirea pieliide asemenea, este necesar să vă asigurați că nu există alergie.

Concluzie

Utilizarea făinii de nucă este solicitată în cosmetologie, gătit și medicina acasă. Materia primă conține o cantitate mare de substanțe utile, întărește organismul și îmbunătățește activitatea digestiei și a inimii.