De ce chefirul și iaurtul sunt extrem de importante pentru sănătatea femeilor
În centrul chefirului se află ciuperca chefir - o simbioză a peste 20 de tipuri de bacterii lactice, care, împreună cu ciuperca de drojdie, asigură fermentarea și fermentarea laptelui. Microorganismele descompun moleculele de proteine astfel încât acestea să fie ușor absorbite de organism. Băutura proaspătă acționează ca un laxativ, iar chefirul învechit mai mult de 3 zile acționează ca un astringent. Chefirul natural este lider în conținutul de bifidobacterii - până la 10 milioane per 1 gram de produs. Dacă nu există contraindicații și restricții alimentare, este mai bine să alegeți chefir cu un conținut de grăsime de 3,2%, deoarece vitamina D nu este absorbită în absența grăsimilor.
Chefirul conține vitamine din grupa B, A, D, PP, C, beta-caroten. În plus, băutura conține oligoelemente: calciu, fosfor, seleniu, magneziu, potasiu, fier, zinc.Iaurtul este un produs cu o compoziție mai simplă, deoarece în producerea sa sunt implicate doar 2 bacterii: streptococul termofil și bacilul bulgar. Procesul de fermentație se desfășoară fără drojdie, ceea ce face băutura mai blândă, neutră și nu conține deloc alcool. În comparație cu chefirul, iaurtul conține mai multe proteine, potasiu, calciu, vitamina B5, B15, dar îi lipsesc vitaminele C și D. Ambele produse sunt indispensabile pentru sănătatea femeilor. Cu condiția să fie complet naturale, nu conțin conservanți și zahăr.
Ajută la problemele tractului gastro-intestinal
Când echilibrul bacterian al intestinelor este perturbat (de exemplu, sub influența antibioticelor), bacteriile chefir înlocuiesc microorganismele afectate și accelerează restabilirea microflorei naturale. Kefirul este indispensabil pentru disbacterioză, prin urmare, dacă urmați un curs de antibiotice, asigurați-vă că includeți chefir natural în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, băutura poate fi folosită pentru gastrită cu aciditate crescută, pancreatită, ulcer peptic.Iaurtul are o altă funcție - curăță GASTRICtractului intestinal din microflora dăunătoare, produse ale activității sale vitale. Bacteriile din iaurt părăsesc intestinele, luând cu ele organisme patogene și toxine, oprind astfel procesele de fermentație și degradare. Produsul este recomandat pentru indigestie, intoleranta la lactoza, sindromul de colon iritabil.Ca masura preventiva, bautura se recomanda a fi luata pe stomacul gol si in portii mici.
Efectul antibacterian al kefirului și iaurtului
Probioticele, care sunt conținute în iaurt și chefir, se caracterizează prin proprietăți bactericide și luptă împotriva diferitelor infecții. De exemplu, lactobacillus „kefiri” are un efect predominant asupra Escherichia coli, Salmonella și Helicobacter.Cercetările efectuate la Universitatea din Viena au arătat că cu consumul zilnic de către femei de 110 gr. de iaurt natural crește de 1,5 ori numărul de limfocite T care rezistă la răceli și infecții. Imunitatea depinde direct de starea microflorei - 70% din celulele imunomodulatoare sunt localizate în intestine.Disbacterioza este una dintre cauzele perturbării microflorei vaginale, care duce la boli precum afte și vaginoza bacteriană. În timpul terapiei, sunt adesea prescrise medicamente locale care conțin anumiți lactobacili. Dar boala este mai ușor de prevenit, iar consumul regulat de chefir (200 gr.) și iaurt (100 gr.) acționează ca prevenire a acestor boli. O microbiotă intestinală sănătoasă dublează rezistența organismului la infecțiile vaginale și reduce riscul de afte.
Prevenirea osteoporozei la femei
Odată cu vârsta, oasele femeilor devin fragile, casante, își pierd din densitate - se dezvoltă osteoporoza, riscul de fracturi crește semnificativ. Este necesar să începeți prevenirea acestei boli în tinerețe, și anume, să aveți grijă de un aport suficient de calciu în organism. Acestoligoelementul se găsește în exces în chefir și iaurt. Aceste produse joacă un rol primordial în schimbul de calciu datorită conținutului de vitamina K2 - o componentă necesară a metabolismului calciului.Vitamina D, care face parte din chefir, promovează o mai bună absorbție a calciului și fosforului, care este responsabil pentru densitatea țesutului osos. Studii recente au arătat că utilizarea regulată a chefirului și a iaurtului de către femei reduce riscul de fracturi cu 31% și încetinește progresia osteoporozei cu 20%.
Pierdere în greutate
Introducerea chefirului și iaurtului în meniu ajută femeile să rezolve problema excesului de greutate, mai ales dacă folosești produse cu conținut scăzut de grăsimi. Nu e de mirare că una dintre cele mai populare monodiete este chefirul. Iaurtul și chefirul normalizează activitatea intestinului, îl curăță de toxine, restabilind astfel metabolismul perturbat și pornind un program de slăbire. Aminoacizii conținuți în iaurt cresc capacitatea organismului de a descompune grăsimile cu 22%. Desigur, vorbim despre iaurt natural, nu conține zahăr.Kefirul și iaurtul se absorb ușor, atenuează senzația de foame, iar o cantitate mică de calorii ajută la controlul greutății corporale. Zilele de descărcare cu produse lactate fermentate sunt un plus necesar la o dietă zilnică echilibrată și la activitatea fizică.
Îmbunătățirea aspectului
Datorită conținutului unic de oligoelemente și vitamine, chefirul poate fi considerat un adevărat elixir al frumuseții. Aminoacidul triptofan, care face parte din chefir, este strâns legat de sinteza proteinelor și a colagenului natural. Prin urmare, adăugarea de chefir și iaurt în dieta zilnică promovează elasticitatea pielii, ameliorează umflarea, elimină roșeața, inflamația și peelingul. Kefirul intareste smaltul dintilor, imbunatateste starea unghiilor si a parului. Pe lângă utilizarea directă, produsele lactate fermentate fac parte din compozițienumeroase măști pentru față și păr.
Efect general de întărire asupra corpului
Utilizare constantă a 200-300 gr. de iaurt sau chefir pe zi au un efect benefic asupra stării generale a corpului:
- elasticitatea vaselor de sânge crește;
- senzația de oboseală cronică trece;
- insomnia dispare;
- sistemul nervos se stabilizează;
- sărurile în exces sunt îndepărtate din organism.