Cârnații dăunează și beneficiază, compoziția chimică, contraindicații, reguli de utilizare

Daunele cauzate de consumul de cârnați pentru corpul uman a fost un subiect comun de controversă în ultimii ani. Medicii nu aprobă utilizarea acestui produs în alimente din cauza conținutului de conservanți, potențiatori de grăsimi și grăsimi saturate. În ceea ce privește valoarea nutritivă, produsele din mezeluri sunt semnificativ inferioare cărnii și păsărilor de curte.

Compoziția chimică a cârnaților

Principalul rău al cârnaților constă în compoziția controversată. Ele salvează perfect de foame, dar practic nu umplu aprovizionarea cu substanțe necesare organismului. De aceea, susținătorii alimentației sănătoase le evită. Produsele de înaltă calitate au un conținut suficient de proteine. În soiurile ieftine, poate fi complet absent.

Compoziția chimică a cârnaților include următoarele componente:

grăsimi;
iod;
vitamine din grupele PP, E și B;
potasiu;
sulf;
colesterol;
calciu;
fosfor;
fier.

Costul ridicat al unui produs din carne nu garantează absența daunelor.

Compozitia retetei poate varia, in functie de tipul de carnati. Carnea se adaugă într-o cantitate minimă. Gustul caracteristic al produsului este adăugat de aditivi chimici, iar culoarea saturată este adăugată de coloranți. Ingredientele principale sunt adesea organe, untură, amidon, proteine din soia și carne dezosată mecanic. Învelișul produselor de cârnați poate fi atât artificial, cât și natural.

Atenție!Culoarea roz aprins a semifabricatului indică un conținut excesiv de colorant.

Beneficiile cârnaților pentru organism

Cârnații sunt foarte populari datorită ușurinței în preparare. În plus, sunt considerate un fel de mâncare consistent și gustos. Ei pot veni în ajutor atunci când nu au timp pentru gătit.

Proprietățile lor utile includ următoarele:

refacerea forțelor energetice;
prevenirea anemiei;
creșterea elasticității vaselor de sânge;
normalizarea nivelului de hemoglobină din sânge;
prevenirea bolilor sistemului endocrin.

Produsele preparate acasă sunt considerate cele mai utile. Avantajul lor este compoziția naturală. Stabilizatorii, conservanții și potențiatorii de aromă nu sunt adăugați în vas. Puteți modifica procentul de carne după gustul dvs. Prezența proteinelor în compoziție asigură refacerea energiei și stimulează creșterea masei musculare. Singurul rău de la astfel de cârnați este o perioadă scurtă de valabilitate. În plus, este nevoie de mult timp pentru a le pregăti.

Sunt cârnații dăunători sănătății

Daunele consumului de cârnați pentru sănătatea umană sunt evidente. La urma urmei, produsul conține foarte puține ingrediente utile. În primul rând, trebuie să țineți cont de faptul că felul de mâncare are un conținut ridicat de calorii. 100 g conțin aproximativ 380-400 kcal. Utilizarea regulată a produsului în alimente afectează negativ silueta. Pentru persoanele supraponderale, acest lucru este foarte critic.

Cârnații sunt dăunători sănătății datorită conținutului de componente modificate genetic, coloranți și conservanți. Aceste substanțe se pot acumula în organism, provocând mai târziu tumori maligne. Nitritul de sodiu este considerat cel mai periculos conservant. Este necesar să se confere semifabricatului o culoare caracteristică. Cu utilizare constantă, conservantul stimulează dezvoltarea unor boli grave ale sistemului digestiv.

Substanțele chimice creează dependență, reducând capacitatea de a se bucura de alimente naturale. Acest efect se realizează printr-o creștere artificială a serotoninei din sânge. În unele cazuri, cârnații acționează ca un alergen. Este deosebit de dăunător să le oferi copiilor mici.

Grăsimile vegetale prezente în produsele pentru cârnați sunt procesate cu atenție. Drept urmare, eisunt transformate în grăsimi trans, care dăunează semnificativ sănătății. Conținutul crescut de sare afectează negativ activitatea sistemului urinar. Consumul excesiv al produsului poate provoca umflare și disconfort în zona inferioară a spatelui.

Principalul rău de la utilizarea produselor de cârnați este creșterea colesterolului dăunător din sânge.

Observații!În ciuda tratamentului termic în timpul producției, cârnații nu sunt recomandați să fie consumați cruzi.

Contraindicații la utilizarea cârnaților

Introducerea cârnaților în dietă nu este permisă tuturor. Produsul dăunează chiar și unei persoane sănătoase. În prezența unor boli cronice, poate chiar agrava situația.

Contraindicațiile includ următoarele:

reactie alergica;
urolitiază;
gută;
boli ale sistemului digestiv;
metabolism perturbat;
supraponderal;
diateza acidului uric.

Datorită conținutului excesiv de sare, produsele din mezeluri cresc riscul de a dezvolta artrită și umflături. Cu guta, acestea au un efect dăunător asupra bunăstării unei persoane. Uneori, utilizarea lor crește tensiunea arterială. În copilărie, răul de la consumul de cârnați este dezvoltarea unei reacții alergice și indigestie. Prin urmare, este strict interzis să oferiți cârnați semifabricați copiilor sub 3 ani.

Reguli de utilizare a cârnaților

Cel mai adesea, cârnații sunt folosiți în loc de carne, pe lângă orice garnitură. Se potrivesc bine cu cartofi, orez și paste. Înainte de utilizare, se fierb sau se prăjesc pe mai multe părți. Durata gătirii unui produs de cârnați este de 3-5 minute. Unele tipuri de feluri de mâncare sunt pregătite timp de aproximativ 7 minute. Este strict interzis să lăsați cârnații în apă după gătire, deoarece aceștiase umfla si isi pierd forma.

Hot-dog-urile cu cârnați au câștigat o popularitate imensă. Produsele din carne din aluatul de drojdie nu sunt mai puțin solicitate. Se pot prepara acasa. Pentru micul dejun, un produs de cârnați poate fi folosit ca parte a ouălor omletă. Daunele produse de produs vor fi mai puțin pronunțate dacă refuzați să folosiți maioneză și sos gras. De asemenea, este indicat să acordați mai multă atenție selecției de cârnați. Probele de înaltă calitate conțin carne de vită, pasăre sau porc. Cantitatea de conservanți și diverși aditivi ar trebui să fie minimă.

Cu utilizarea regulată a produsului, ar trebui să curățați periodic corpul de impurități. Este recomandabil să nu mâncați mai mult de 500 g pe săptămână. Cu un consum moderat, cârnații nu vor dăuna semnificativ sănătății. De asemenea, nu ar trebui să le oferi copiilor, deoarece în acest caz probabilitatea de a dezvolta dependență de astfel de produse este mai mare.

Este posibil să mănânci cârnați în timpul sarcinii

Cârnații sunt, de asemenea, alimente dăunătoare pentru femeile însărcinate. Dar sub influența hormonilor, există adesea dorința de a mânca ceva interzis. Nimic groaznic nu se va întâmpla cu utilizarea ocazională a cârnaților. Dar, în cantități excesive, pot dăuna sănătății bebelușului și a mamei sale. În ultimele luni de sarcină, introducerea semifabricatelor în alimentație crește umflarea organismului. Acest lucru aduce un disconfort vizibil și dificultăți cu scaunul. În primele săptămâni de sarcină, un fel de cârnați pur și simplu nu aduce niciun beneficiu.

Important!Patria produselor de cârnați este considerată Germania, iar fondatorul acesteia este Johanna Lahner.

Concluzie

Daunele consumului de cârnați asupra corpului uman sunt destul de pronunțate, dar puțini oameni exclud complet acest produs din dietă. Dacă este imposibil să renunți la el, ar trebui să-i limitezi cel puțin cantitatea. În plus, cârnații de înaltă calitate sunt mult mai scumpi decât puiulsau carne.

⇐Anterior

Următorul⇒