Pepene galben confiat beneficii și rău, proprietăți

Beneficiul pepenelor galben confiat se extinde la multe sisteme ale corpului uman. Dar înainte de a mânca acest desert, ar trebui să studiați și posibilele daune și contraindicații.

Compoziția chimică și conținutul caloric

Pepenii confiați au o compoziție chimică bogată și, din această cauză, au numeroase proprietăți valoroase.

La urma urmei, desertul conține:

• fier;
• acizi malic și citric;
• vitaminele B;
• acid ascorbic;
• caroten;
• acizi folic și succinic;
• calciu și mangan;
• vitamina E;
• potasiu, fosfor și iod;
• zinc și cupru;
• antioxidanti.

Valoarea nutritivă a produsului este destul de mare - aproximativ 319 calorii la 100 g. Aproximativ 52 g din compoziție sunt carbohidrați, alte 0,6 g sunt egale cu proteine ​​și grăsimi.

Pepenele galben confiat crește rezistența imunitară.

Beneficiile pepenelor galben confiate

Cu un consum moderat, pepenele galben confiat intareste organismul si imbunatateste digestia.

În plus, aceste tratări:

• previne formarea pietrelor la rinichi și contribuie la eliminarea edemului;
• imbunatateste starea de spirit si stimuleaza productia de hormon serotonina;
• accelerează procesele metabolice și previne constipația cronică;
• îmbunătățirea aportului de oxigen către celule;
• accelerați recuperarea de viruși și răceli;
• îmbunătățirea proceselor de regenerare a țesuturilor;
• normalizează starea sistemului nervos;
• crește nivelul de hemoglobină și previne dezvoltarea anemiei;
• elimina toxinele, deșeurile și radionuclizii din organism;
• normalizează nivelul zahărului și protejează împotriva diabetului;
• încetinirea proceselor de îmbătrânire;
• întărește articulațiile, dinții și unghiile;
• echilibrează fondul hormonal;
• au un efect benefic asuprasistem muscular.

Consumul de pepene galben confiat este bun pentru inimă și vasele de sânge. Dulciurile îmbunătățesc funcționarea glandei tiroide și previn dezvoltarea bolilor cronice, umple deficitul de iod din organism.

Atenție!Pepenele galben confiat ajută la întărirea părului și redă forța și strălucirea buclelor.

Aplicație în gătit

Cel mai adesea, pepenii confiați sunt folosiți în forma lor pură ca delicatese independente. Un astfel de desert poate înlocui bomboanele, deoarece nu le este inferior ca gust, dar aduce mult mai multe beneficii organismului.

Plăcintă cu pepene galben confiat

Pepenii galbeni confiați sunt adesea adăugați la produsele de copt. Aceste delicatese tolerează bine tratamentul termic, păstrează un gust plăcut și o aromă subtilă. Una dintre rețete sugerează realizarea unei plăcinte dietetice pe bază de bucăți de pepene galben.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• chefir - 1 cană;
• făină - 1,5 căni;
• zahăr - 100 g;
• ouă - 3 buc.;
• pepeni confiați - 150 g;
• sifon - 1 linguriță.

Schema pas cu pas pentru prepararea unei plăcinte arată astfel:

1. Ouăle crude și zahărul se amestecă și se bat cu mâna sau cu un blender până la omogenizare.
2. Turnați preparatul cu chefir și adăugați puțin sifon pentru a face aluatul mai luxuriant.
3. Se toarnă făina în lichid în porții, amestecând constant.
4. Aluatul se bate din nou pana capata omogenitate si consistenta cremoasa.
5. Fructele confiate se toarnă în preparat.
6. Se amestecă din nou.

După aceea, este necesar să ungeți forma de copt cu ulei și să turnați aluatul în ea. Fructele confiate se reglează cu grijă cu o lingură, astfel încât să fie distribuite uniform în recipient. Forma se trimite la cuptor la 180 °C și se lasă la copt timp de 45 de minute.

Puteți mânca o prăjitură cu fructe confiate pe chefir în cantități micichiar și la dietă.

Cum să gătești acasă

Nu este necesar să cumpărați pepeni confiați în magazin - aceștia pot fi pregătiți cu ușurință cu propriile mâini din fructe proaspete.

Ingredientele pentru aceasta sunt simple:

• pulpa de pepene galben - 800 g;
• zahăr - 800 g;
• apă - 500 ml.

Algoritmul pas cu pas pentru prepararea desertului este următorul:

1. Pepenele galben se spală, se taie în două părți și se îndepărtează semințele din mijloc cu o lingură.
2. Pulpa se curăță de coajă și se taie în cuburi mari.
3. Bucățile se toarnă cu apă clocotită și se lasă 8-10 ore în formă închisă.
4. Ulterior, apa este scursă și pepenele galben este scufundat în apă proaspătă fierbinte.
5. Procedura se repetă de mai multe ori în cinci zile.
6. Cand pepenele se inmoaie putin, se acopera cu zahar intr-un recipient emailat si se toarna cu o portie proaspata de apa.
7. Se aduce la fierbere, apoi se stinge focul și se răcește complet siropul.
8. Pepenele galben este înmuiat câteva ore.
9. Repetați procedura de fierbere și răcire de încă 2-3 ori.

După ce pepenii confiați din sirop devin transparenți, trebuie îndepărtați cu grijă din recipient, așezați pe o farfurie plată și lăsați să se usuce.

Pepenele galben confiat de casă poate fi folosit ca desert independent sau decorat cu înghețată și plăcinte.

Contraindicații și posibile daune

Beneficiile și daunele pepenelor galben confiate sunt combinate între ele.

Trebuie să renunți la desert:

• cu alergii individuale;
• cu un exces de beta-caroten în organism;
• în timpul exacerbării pancreatitei și bolii ulcerului peptic;
• cu tendință la obezitate;
• cu diabet;
• cu exacerbarea gastritei;
• cu arsuri la stomac

Femeile însărcinate să mănâncetratările sunt posibile, dar ar trebui făcute în cantități limitate. În timpul alăptării, este mai bine să refuzați desertul pentru a evita alergiile la copil.

Atenție!Pepenii confiați stimulează peristaltismul, așa că este mai bine să nu-i folosiți pentru diaree.

Concluzie

Beneficiul pepeneului confiat afectează în principal sistemul digestiv, precum și imunitatea și vasele de sânge. Tratamentele întăresc organismul, dar atunci când le folosiți, trebuie să țineți cont de posibilele daune.