Cum să alegi și să păstrezi corect ananasul 10 sfaturi utile

Ananasul este un fruct util și gustos, frumos și strălucitor, care conține o mulțime de vitamine și substanțe importante. Va deveni un adevărat decor al mesei festive și este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi. Ananasul poate fi servit proaspăt sau folosit pentru a pregăti diverse băuturi, deserturi sau alte feluri de mâncare, inclusiv salate, carne, cocktailuri, produse de patiserie, înghețată și așa mai departe.

Dar astăzi puteți întâlni adesea fructe acre, de calitate scăzută și stricate. Un ananas necopt are un gust acru și este chiar dăunător pentru organism, iar unul supracoapt își pierde gustul rafinat al unui fruct copt. Prin urmare, este important să alegeți produsul cu înțelepciune.

La fel de important este să depozitați corect produsul, mai ales dacă doriți să folosiți fructele pentru o masă festivă sau pentru mâncarea bebelușilor. La urma urmei, cu depozitarea necorespunzătoare, își pierde rapid gustul, aspectul estetic și proprietățile utile. Să ne dăm seama cum să alegem ananasul potrivit și să-l păstrăm proaspăt până la Anul Nou.

Beneficiile și compoziția fructelor

Ananasul conține vitamina C, A și E, vitamine B, potasiu și zinc, cupru și fosfor, fier și mangan și iod. Aici veți găsi fibre utile și acizi organici importanți. Acest fruct este util atât pentru adulți, cât și pentru copii. Întărește imunitatea și susține apărarea organismului, asigură creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a bebelușului.

Ananasul poate fi găsit adesea în meniul dietei. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece fructele naturale sau sucul proaspăt stors elimină excesul de lichid din organism și curăță organismul, îmbunătățește metabolismul și metabolismul grăsimilor și contribuie la pierderea în greutate. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii care poate fi consumat cu ușurință la cină. În același timp, saturează organismul pentru o lungă perioadă de timp, potolește rapid foamea și reduce pofta de mâncare.

Ananasul conține bromelaină. Această substanță favorizează pierderea în greutate, păstrează tinerețea șisusține tonusul vital al pielii, curăță pereții vaselor de sânge. Acest fruct are un efect pozitiv asupra funcționării unui organ atât de important precum inima. Aceasta este o prevenire excelentă a atacului de cord și a accidentului vascular cerebral, a venelor varicoase și a aterosclerozei.

Acest fruct ameliorează inflamația și combate răceala, îmbunătățește activitatea digestiei și a intestinelor, întărește celulele nervoase, normalizează hematopoieza și coagularea sângelui, scade tensiunea arterială. În plus, este o sursă excelentă de energie, veselie și bună dispoziție. Ananasul redă forța după efort fizic și psihic, elimină stresul.

Zece reguli pentru alegerea unui ananas

1. Examinați cu atenție partea de sus. Ar trebui să fie gros și verde. Încercați să scoateți o frunză. Dacă se smulge ușor, atunci este un fruct copt. În fructele supracoapte, vârful este galben sau maro;
2. Când alegeți un ananas în magazin sau la piață, verificați coaja. Ar trebui să fie ușor moale, dar în același timp elastic. Fructul tare nu este încă copt. Apăsați cu degetul pe crustă. Daca sunt lovituri, inseamna ca s-a maturizat deja. Și dacă s-au format pete maro, fructul a început să se strice complet;
3. Atingeți fructele ca pe un pepene verde. Un ananas copt cu pulpă suculentă scoate un sunet plictisitor. Un sunet gol indică faptul că fructul este uscat;
4. Un ananas dulce, gustos și copt va fi greu, chiar dacă este de dimensiuni mici;
5. Miroase ananas. Ar trebui să emită o aromă delicată și dulce. Dar un miros prea bogat indică faptul că fructul a început deja să se strice;
6. După cumpărare, faceți o incizie. Pulpa necoaptă va fi palidă sau chiar aproape albă. Fructul copt are în interior o culoare galben-aurie bogată;
7. Când cumpărați, acordați atenție locului de vânzare și condițiilor de depozitare a fructelor. Nu cumpărați ananas în corturi sau încaroserii auto. În astfel de locuri de vânzare neoficiale, nu sunt respectate normele și regulile sanitare, condițiile de depozitare și transport al produselor;
8. Nu culege fructe lângă autostrăzi, fabrici sau lângă drumuri. Plantele absorb activ toxinele, metalele grele și alte substanțe nocive. Prin urmare, cumpărăm ananas de la piață într-un loc comercial oficial, dotat cu baldachin și îndepărtat de drum sau carosabil;
9. Atât în ​​magazin, cât și în piață, fructele ar trebui să stea în cutii sau pe paleți la o oarecare distanță de sol sau podea. Nu trebuie să stea pe pământ sau pe podea!
10. Vânzătorul de pe piață trebuie să aibă un permis de comerț, iar pentru fiecare lot de mărfuri - un certificat SES. Atunci când cumpărați într-un magazin, produsele trebuie să aibă și certificate corespunzătoare.

Cum să depozitați corect ananasul

Dacă ați reușit să alegeți un fruct bun, se va pune întrebarea cum să păstrați ananasul până la Anul Nou. Astfel de produse exotice necesită condiții de depozitare. Temperatura corespunzătoare în acest caz va fi de 7-8 grade peste zero. La o temperatură caldă, fructele se vor copa prea mult și se vor strica, iar la o temperatură mai scăzută, își vor îngheța și își vor pierde gustul rafinat.

Ananasul se păstrează la o umiditate de până la 90%, altfel vor apărea ciuperci în pulpă. Cu o depozitare adecvată, fructul copt își va păstra proprietățile timp de una până la două săptămâni. Fructele necoapte nu pot fi consumate imediat. În acest caz, lăsăm produsul la temperatura camerei, dar nu mai mult de trei zile. Va deveni mai suculent, moale și mai gustos.

Dacă nu ați mâncat imediat ananasul copt, puneți resturile într-o pungă de hârtie cu găuri și puneți-le în compartimentul de depozitare a fructelor din frigider. Întoarceți periodic conținutul pachetului în direcții diferite. Depozitarea unui astfel de produs va fi de 10-12 zile.

Congelare, conservare șiuscare

Dacă doriți să prelungiți durata de valabilitate, puteți conserva sau congela produsul. În acest din urmă caz, curățați fructele și tăiați-l în bucăți arbitrare, puneți-l într-un recipient și puneți-l la congelator. După câteva ore, scoateți particulele înghețate și puneți-le într-o pungă ermetică și puneți-le înapoi la congelator. Ananasul congelat se va păstra timp de două până la trei luni.

Ananasul conservat păstrează aproape toate proprietățile și elementele utile ale fructelor proaspete. Desigur, acest lucru nu se aplică produselor din magazin, care sunt pline de conservanți, coloranți și alți aditivi periculoși.

Dar conservele preparate acasă se vor dovedi a fi complet sigure și utile. Acestea vor întări imunitatea, vor reda forța și vor îmbunătăți starea de spirit. Vor fi un înlocuitor potrivit pentru deserturile mai dăunătoare, precum prăjiturile și ciocolata. În plus, bucățile din conserve sunt mai moi și mai ușor de mestecat.

Pentru conservare, se ia o jumătate de litru de apă și se toarnă 250 de grame de zahăr, se lasă peste noapte la temperatura camerei. Curățați ananasul, tăiați pulpa în cercuri și turnați sirop de zahăr infuzat. O punem pe aragaz si o tinem pe foc zece minute dupa fierbere. Turnați masa rezultată în borcane și rulați capacele.

Ananasul conservat se păstrează într-un loc întunecat și răcoros, ca și alte infuzii. Deci se va păstra 6-12 luni. Dar după deschidere, produsul trebuie consumat în câteva zile, altfel va începe să se oxideze.

Pentru a păstra fructele pentru tot anul, puteți usca pulpa și puteți face fructe confiate. Chiar și în formă uscată, ananasul rămâne gustos. Pentru a pregăti fructele uscate, înmuiați bucăți de pulpă în sirop de zahăr și apoi uscați.

Ananas: există vreun rău?

În ciuda proprietăților și compoziției utile,ananasul, ca și alte fructe exotice, poate provoca daune grave. Mai ales pentru mamele care alăptează și copiii mici. În primul rând, aceasta este o reacție alergică, care se manifestă sub formă de mâncărime, roșeață și diverse erupții cutanate.

În plus, pot fi observate umflături și dificultăți de respirație, creșterea excitabilității și tulburări de somn, indigestie și modificări ale scaunului, durere și disconfort în abdomen.

Datorită conținutului ridicat de diverși acizi, ananasul corodează smalțul dinților. Prin urmare, după ce mâncați un astfel de fruct, trebuie să vă clătiți gura cu apă curată sau o clătire specială. Și este mai bine să bei suc de ananas printr-un pai.

Compoziția produsului include multe uleiuri esențiale, acizi organici din fructe, care crește aciditatea stomacului și crește riscul de exacerbare a bolilor cronice.

După cum am menționat deja, conserva de ananas cumpărat din magazin nu este cea mai bună opțiune. Include o cantitate crescută de acid citric și zahăr, aditivi chimici periculoși și conservanți. Astfel de produse provoacă intoxicații, alergii, probleme cu digestia și dinții, provoacă apariția excesului de greutate.

Ananasul nu trebuie consumat cu urolitiază, boli ale sistemului excretor și digestie, cu aciditate crescută a stomacului și colită, cu boală și gastrită, cu artrită, reumatism și hipotensiune. Este interzis pentru intoleranță individuală și diabet, boli de piele și eczeme. Produsul nu este recomandat persoanelor cu dinți sensibili, cu smalț dentar subțire sau deteriorat.

Ananas în timpul alăptării

Datorită riscului crescut de alergii, conținutului ridicat de zahăr și diverși acizi, fructul exotic nu este recomandat pentru utilizare de către mamele care alăptează în primele șase luni de lactație. Nu este recomandat copiilor sub trei ani, iar dacă sunteți predispus la alergii, este mai bine să amânați introducerea până lacinci până la șapte ani.

În niciun caz nu hrăniți bebelușul cu ananas, altfel va distruge membrana mucoasă încă slabă și slabă a stomacului copilului, alergiile și diferite boli digestive.

Pentru prima dată, puteți încerca o bucată mică de fructe proaspete sau uscate fără zahăr. Asigurați-vă că monitorizați reacția copilului, dacă au apărut simptome de alergii alimentare, tulburări ale scaunului etc.. Dacă nu există probleme, puteți introduce treptat ananasul în dietă, apoi includeți sucuri proaspete.

Sucurile se diluează cu apă cu un sfert și se beau nu mai mult de un pahar pe zi. Puteți amesteca jumătate de băutură cu un alt suc proaspăt stors. De exemplu, ananasul merge bine cu un mar sau o portocala. Este mai bine să mănânci ananas pe stomacul gol, astfel încât să fie mai bine absorbit. Și suc - să bei deja după ce ai mâncat.

Fructele pot fi adăugate în salate, cereale, iaurturi, înghețată și alte feluri de mâncare sau rețete. Dar nu trebuie să adăugați mult zahăr când gătiți, deoarece ananasul este dulce.