Ce pește poate fi dat unui copil de 1 an

Oamenii de știință au demonstrat că, dacă peștele este prezent în dieta unui copil de la o vârstă fragedă, copiii cresc pentru a fi mai deștepți și mai deștepți, învață mai bine și se descurcă bine la școală. Mâncatul unor astfel de feluri de mâncare crește inteligența, dezvoltă vorbirea și îmbunătățește de două ori abilitățile mentale. Peștele ar trebui inclus în dieta atât a adulților, cât și a copiilor. Medicii sfătuiesc să mănânce o varietate de feluri de mâncare din pește o dată sau de două ori pe săptămână.

Cu toate acestea, peștele este clasificat ca fiind un alergen puternic, așa că nu este recomandată introducerea prea devreme a acestui produs în alimentația copiilor. Încep să mănânce pește după luna a noua. În același timp, este important să alegeți soiuri ușoare, dietetice și cel puțin alergene. În acest articol, vom afla ce fel de pește poate fi dat unui copil de un an.

Beneficiile peștelui pentru un copil

Beneficiul peștelui pentru copii este că asigură creșterea, dezvoltarea și funcționarea corespunzătoare a organismului. Acesta este un produs valoros, util și hrănitor care include vitaminele D și A, vitamine din grupa B. În compoziție veți găsi un conținut crescut de fosfor, zinc, calciu, iod și magneziu.

Datorită unei compoziții atât de bogate, peștele îndeplinește următoarele funcții utile:

Creste imunitatea si pastreaza apararea organismului;
Întărește vasele de sânge și inima;
Reglează producția de hormoni tiroidieni;
Îmbunătățește și menține acuitatea vizuală;
Normalizează metabolismul;
Reduce nivelul de colesterol nociv;
Stimulează memoria și activează activitatea creierului, crește inteligența, dezvoltă abilități mentale și creative;
Subțiază sângele și normalizează tensiunea arterială;
Datorită conținutului de taurină, normalizează nivelul zahărului din sânge și este util pentru diabet;
Prevenirea cheagurilor de sânge, a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, a sclerozei și chiar a astmului.

Un mare avantaj al peștelui este structura sa delicată,a căror proteină este absorbită în organismul copilului mult mai ușor decât proteinele din carne. Aici nu veți găsi fibre și pelicule grosiere, care sunt conținute în produsele din carne și care sunt greu de digerat.

În plus, peștele conține importanți acizi grași nesaturați Omega 3 și 6, care sunt atât de lipsiți pentru copiii mici. Acestea reglează metabolismul, funcționarea glandei tiroide și digestia.

Când și ce fel de pește să dau

Cu o digestie sanatoasa si fara tendinta la alergii, pestele poate fi adaugat la supliment la varsta de noua pana la zece luni. După includerea principalelor tipuri de carne, fructe și legume, cereale și produse lactate în dieta copiilor. Dacă sunteți predispus la alergii, este mai bine să nu dați peștelui până la un an. Peștele alb, cu conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut de grăsime de până la 4%, este potrivit pentru primul supliment.

Această listă include următoarele tipuri:

Pollack;
Merluciu;
Zănder;
biban de râu;
Cod.

După un an, pot fi incluse soiuri cu un conținut mediu de grăsime de 4-8%. Acestea sunt biban de mare și somn, platică și lică, crap. Apropo, peștele de mare este mai sigur decât peștele de râu. Ultima opțiune, dacă este pregătită necorespunzător, poate provoca opistorchoză.

Este recomandat să hrăniți bebelușii cu preparate din pește o dată sau de două ori pe săptămână. În niciun caz nu trebuie să-i oferi copilului tău pește gras și roșu, fructe de mare. Aceștia sunt alergeni puternici. Este mai bine să începeți să hrăniți cu prăjeli după vârsta de trei ani, deoarece aceasta este o hrană grasă și grea, care este dificilă și necesită mult timp pentru a fi absorbită de corpul copilului. În plus, la prăjirea în ulei, se eliberează substanțe toxice periculoase.

Ceea ce copiii sub trei ani nu pot face

Soiuri roșii (somon, păstrăv și somon);
Soiuri de grăsime cu un conținut de grăsime mai mare de 8% (pește cenușiu, ciur, macrou, sturion, halibut etc.);
Fructe de mare (creveți, midii,calamar etc.);
Conserve de pește (cu excepția copiilor speciali);
bulion de pește;
Bețișoare de crab și alte produse derivate din pește;
Mâncăruri prăjite;
Pește afumat, uscat și sărat;
Caviar negru și roșu.

Cum să gătești pește pentru un copil

Alege pește proaspăt sau congelat pentru copii. La început, gătiți doar piure de cartofi. Pentru aceasta, este mai bine să luați un file. Se spală și se usucă produsul, se taie bucăți, se acoperă cu apă rece și se fierbe până la gata timp de 15-20 de minute după fierbere.

Fileul finit este zdrobit într-un blender, asezonat cu ulei vegetal sau unt. Dacă doriți, diluați cu apă, lapte matern, amestec de lapte sau bulion de legume.

Nu adăugați sare și alte condimente în preparatele din pește timp de până la un an. După râu, mâncarea poate fi ușor sărată. Pentru prima dată, lăsați copilul să încerce o lingură de piure de pește și să urmărească copilul.

Dacă nu există alergii sau alte reacții negative, crește treptat porția. Rata zilnică de pește pentru un copil este de 100 de grame pe an. Rețineți că, dacă sunteți alergic la soiurile de râu, nu va fi neapărat la soiurile de mare.

Este extrem de important să curățați cu atenție peștele de oase, altfel bebelușul se poate sufoca. În plus, peștele dezosat este mai ușor de mestecat. Pentru a simplifica curățarea, dați preferință fileului, dar și aici este important să verificați cu atenție piesa. Pollacul și lisacul conțin mai puține oase. Dar bibanul, carasul și platica sunt considerate destul de osoase.

Mâncăruri din pește pentru copii

Cel mai util pește este peștele aburit. Se dovedește a fi moale, fraged și păstrează cât mai mult posibil compoziția de vitamine. În plus, copilul poate fi hrănit cu pește fiert. După un an, includem treptat și alte preparate cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi peste copt sau fiert. Ea este excelentăcombinate cu legume proaspete, piure sau salata de legume, cereale preparate.

Un copil de un an i se pot da chifte ușoare gătite la abur sau la cuptor. Includem in dieta si supa de peste in bulion de legume. Supa de pește nu este recomandată copiilor sub trei ani, deoarece la gătitul peștelui, în apă rămân substanțe nocive, care vor afecta negativ digestia firimiturii.

Pentru a găti supă de pește pentru un bebeluș, gătiți peștele separat, scurgeți bulionul sau folosiți-l pentru a pregăti mâncarea pentru adulți. Tăiați peștele fiert în bucăți mici și adăugați-l în bulionul de legume pregătit. Daca bebelusul inca mesteca greu, piseaza componentele intr-un blender si da-i copilului sub forma de supa piure.

După doi ani, puteți adăuga mâncăruri precum pește aluat sau pane. Dar este mai bine să le coaceți în cuptor și să nu le prăjiți într-o tigaie. Sau alegeți cel mai sigur ulei de prăjit care nu va elibera agenți cancerigeni. În continuare, oferim rețete despre cum să gătești pește pentru un copil de un an.

Retete cu peste pentru copii de 1 an

Piure pentru bebelusi

Merluciu sau file de cod - 150 de grame;
Brânză - 1 masă. linguriţă;
Smântână - 2 lingurițe. linguri;
Ceapa - 0,5 buc.;
Apă - 0,5 pahare.

Se spală fileul, se taie în bucăți mari și se acoperă cu apă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați-o la pește și gătiți până când este gata. Pune bucățile de pește fiert, ceapa și brânza printr-o mașină de tocat carne sau blender de două ori. Apoi adăugați smântână, amestecați și fierbeți timp de patru minute. Asezonați piureul pentru bebeluși terminat cu unt sau ulei vegetal. Puteți adăuga verdeață tocată.

Supă cremă delicată

Merluciu - 300 de grame;
Mei - 2 mese. linguri;
Morcov - 1 buc.;
Cartofi - 2 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Brânzăsolid - 80 de grame;
Mărar - 1 buchet.

Gatiti pestele separat. Spala si curata legumele, taiate cubulete. Punem cartofii in apa clocotita, dupa zece minute punem ceapa si morcovii, adaugam mei si gatim pana este gata. Morcovii și ceapa pot fi pre-soteți în ulei vegetal. Tăiați peștele fiert în bucăți mici și adăugați-l în supă. Se macină masa într-un blender. Se rade brânza, se spală și se toacă mărarul. Stropiți vasul finit cu brânză și ierburi.

Supa cu chiftele de peste

Cod - 300 de grame;
pâine de grâu - 300 de grame;
lapte - ½ cană;
bulion de legume - 0,5 l;
Pătrunjel - 1 legătură;
Unt - 1 linguriță. linguriţă;
Ou - 1 bucată.

Înmuiem pâinea în lapte și o stoarcem. Se spala, se curata si se taie pestele, se trece prin masina de tocat carne impreuna cu paine. Adăugați untul la amestecul rezultat și spargeți un ou, amestecați și rulați chiftele mici. Aruncăm semifabricatele în bulionul de legume care fierbe și gătim zece minute până este gata. Presărați vasul finit cu pătrunjel proaspăt tocat. Puteți adăuga și cartofi, morcovi sau vermicelli mici la rețetele de supă de pește.

Sufle de pește

Merluciu sau file de cod - 100 de grame;
Cartofi - 1 bucată;
Ouă - 1 bucată;
Cremă - 1 masă. linguriţă;
ceapa - ½ bucata;
Unt - 1 linguriță. linguriţă.

Fierbeți cartofii și peștele separat până sunt gata, măcinați până la o stare de piure. Curățați și tăiați ceapa, căliți-o în ulei vegetal. Se toarnă smântâna în ceapă, se amestecă și se oprește focul. Separați albușul de gălbenuș și bateți-l într-o spumă. Măcinați gălbenușul.

Se amestecă cartofii și piureul de pește, se adaugă ceapa cu smântână și gălbenușul, untul.Se amestecă și se pune într-o tavă de copt. Coaceți timp de douăzeci de minute la o temperatură de 190 de grade.

Biban copt la cuptor

Biban de mare - 1 carcasă;
Ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
Suc de lămâie - ½ bucată;
Pesmet de casă;
Sare si piper dupa gust.

Curățați bibanul, îndepărtați aripioarele, capul și măruntaiele. Frecați carcasa cu sare și piper, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline, înfășurați în folie. Se coace în cuptor la o temperatură de două sute de grade timp de o jumătate de oră. Apoi scoatem pestele, stropim cu pesmet si dam la cuptor pentru inca 15 minute. Pisați bibanul finit cu o furculiță, îndepărtați oasele și serviți cu legume.

Caserolă cu pește și brânză

Brânză - 30 de grame;
File de pollock sau merluciu - 300 de grame;
Ouă - 2 bucăți.

Spălați fileul de pește și tăiați-l în bucăți, fierbeți până când este gata. Se zdrobește brânza sau se trece printr-un blender, se sparge două ouă și se adaugă sare după gust, se amestecă. Pasăm peștele finit cu o furculiță și îl punem într-un recipient de copt cu părțile înalte. Întindeți masa de brânză deasupra și trimiteți caserola la cuptor. Se coace la temperatura medie pana capata o crusta aurie.

Cotlet de pește

File de cod sau sander - 0,5 kg;
Morcov - 1 bucată;
Pâine sau pâine albă - 2 bucăți;
lapte - 30 ml;
Ou - 1 bucată;
Ceapa - 1 bucata;
Crengute de marar dupa gust;
Făină de grâu pentru rulare.

Spălați codul sau lisacul, uscați și tăiați în bucăți. Curățați și tăiați ceapa. Înmuiăm pâinea sau pâinea în lapte și o stoarcem. Treceți componentele enumerate printr-o mașină de tocat carne. Spalam si curatam morcovii,frecați fin. De asemenea, se spală și se usucă feniculul, se toacă mărunt. Spargeți un ou în masa de pește, adăugați morcovi și fenicul, adăugați sare dacă doriți și amestecați bine.

Din carnea tocată finită se formează cotleturile și se rulează în făină de grâu. Pregătim cotlet în orice mod convenabil. Pentru un copil de un an, vasul este copt sau fiert la abur timp de douăzeci de minute.

⇐Anterior

Următorul⇒