Usturoiul chinezesc este dăunător sau util, cum să distingem

Usturoiul chinezesc este dăunător sau util - depinde de caracteristicile individuale ale corpului. Pentru a evalua impactul unui produs, trebuie să studiați proprietățile cheie ale acestuia.

Cum arată usturoiul chinezesc?

Usturoiul chinezesc este larg răspândit nu numai în Asia, ci și în America și Europa. Are capete albe, acoperite cu o piele subțire deschisă sau liliac, formată din unul sau mai mulți dinți.

Gustul legumei este ascuțit și picant, combinând note de usturoi și ceapă în același timp. Produsul este apreciat pentru aroma sa picante ascuțită, proprietățile de încălzire și numeroasele calități utile. În viața de zi cu zi, usturoiul chinezesc este cunoscut și sub denumirea de ceapă de câmp, ceapă parfumată sau ramificată și Suc.

Atenție!În gătit, nu se folosesc doar dinții legumei, ci și lăstarii acesteia, care pot fi colectați în cantitate medie de 100-120 g din plantă pe sezon.

Usturoiul chinezesc de pe rafturi arată de obicei mai îngrijit și mai atractiv decât soiurile autohtone.

Cum să distingem de domestic

Usturoiul chinezesc și cel domestic sunt foarte asemănătoare ca aspect și proprietăți.

Cu toate acestea, există nuanțe care vă permit să le distingeți cu încredere unul de celălalt:

1. Leguma importată are coaja albicioasă și suprafața netedă, fără rugozitate. Soiurile noastre sunt mai degrabă cenușii, cu o nuanță murdară, adesea cu defecte și pete pe dinți.
2. Tulpina din capete de legume chinezești este aproape absentă, deoarece aparține categoriei de primăvară. Dinții înșiși sunt albi, mici, uneori cu o tentă violet pe vârfuri. Soiurile domestice au de obicei un miez pronunțat, pulpa lor este adesea gălbuie și mai puțin atractivă în aspect.
3. Spre deosebire de usturoiul domestic, usturoiul chinezesc nu se găsește sub formă încolțită. Chiar și cu stocarea pe termen lung, nuproduce săgeți și nu există rădăcini în partea inferioară a capetelor.

Usturoiul de origine domestică poate părea de neprezentat, dar este cu mult superior usturoiului chinezesc în ceea ce privește beneficiile. Pulpa sa conține mai mulți compuși eteric - ei scurtează durata de valabilitate a produsului, dar îl fac valoros pentru organism. Legumele chinezești sunt dominate de substanța uscată. Din acest motiv, nu se strică foarte mult timp, dar proprietățile sale medicinale sunt mai puțin pronunțate.

Atenție!Dacă comparați legume de origine noastră și chineză care au aceeași dimensiune, exemplarul domestic va fi mai greu.

Beneficiile usturoiului chinezesc

Leguma importată este utilizată pe scară largă în gătit și în medicina populară. Deși este inferior al nostru în ceea ce privește beneficiile, efectul său asupra organismului este totuși foarte favorabil.

Cu o utilizare adecvată în cantități mici, produsul:

• previne dezvoltarea unui deficit de substanțe utile, deoarece acoperă 60% din necesarul zilnic de minerale și vitamine;
• reglează peristaltismul intestinal și previne constipația;
• accelerează procesele metabolice și promovează eliminarea toxinelor din organism;
• crește imunitatea în timpul sezonului SARS și gripei;
• întărește rezistența generală a corpului;
• normalizează procesele de secreție biliară;
• întărește vasele de sânge și îmbunătățește funcția inimii;
• normalizează tensiunea arterială;
• combate inflamația cavității bucale și reduce sângerarea gingiilor;
• stimulează producția de suc gastric și îmbunătățește apetitul.

Extern, usturoiul chinezesc este folosit pentru a dezinfecta rănile și tăieturile. Puteți freca mușcăturile de insecte cu suc proaspăt obținut din legume pentru a calma mâncărimea și iritația.

Usturoiul chinezesc poate fi folosit și pentru a elimina helminții dinintestine

Contraindicații și posibile daune ale usturoiului chinezesc

Beneficiile și daunele usturoiului chinezesc rămân ambigue.

Este necesar să refuzați utilizarea legumelor arse:

• cu alergii individuale;
• cu colecistită și prezența urolitiază;
• cu pancreatită;
• în timpul exacerbării ulcerului gastric și gastritei hiperacide;
• cu arsuri la stomac

Nu este recomandat să consumați usturoi chinezesc în timpul sarcinii, deoarece legumele pot provoca contracții nedorite ale uterului. În timpul alăptării, este mai bine să refuzați produsul, deoarece acesta poate provoca alergii la copil. În plus, laptele matern capătă un gust specific pe fondul consumului de capete de usturoi.

Unii experți consideră că legumele pot reprezenta, în principiu, un pericol pentru organism. În primul rând, pesticidele interzise în alte țări sunt adesea folosite la creșterea capetelor de usturoi în China. Substanțele toxice se acumulează în pulpa vegetală și pot dăuna organismului.

Pentru a păstra culoarea albă ca zăpada, capetele produsului sunt adesea tratate cu soluții de clor. Acest compus este, de asemenea, foarte nociv, ceea ce provoacă iritarea căilor respiratorii și chiar crește riscul de a dezvolta procese oncologice. Oamenii de știință sunt îngrijorați de calitatea solului și a apei din China. În general, puteți cumpăra o legumă importată, dar nu ar trebui să îi alocați un loc semnificativ în dietă.

Concluzie

Dacă usturoiul chinezesc este dăunător sau benefic este o întrebare ambiguă. Leguma are o compoziție bogată și numeroase proprietăți valoroase. Dar din punct de vedere al beneficiului, de multe ori pierde în fața soiurilor noastre.