Oua prajite, care sunt mai sanatoase, crude, fierte, cu bacon, cu rosii, cu ceapa

Beneficiile și daunele consumului de ouă prăjite pentru o lungă perioadă de timp provoacă multe dezbateri. Cert este că conțin nu numai substanțe utile, ci și colesterol. Și el, la rândul său, crește probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare. Prin urmare, nutriționiștii recomandă să aveți grijă la felurile de mâncare cu ouă de găină.

Ce ouă sunt mai sănătoase: crude, fierte sau prăjite

Oul de pui este una dintre cele mai bogate surse de proteine. Adesea acționează ca subiect de dispută între medici. Produsul are o valoare nutritivă ridicată și ameliorează senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp. Substanțele din compoziția sa întăresc imunitatea și activează activitatea mentală. Ouăle crude sunt considerate cele mai utile.

Avantajele lor includ:

reducerea acidității stomacului datorită efectului învăluitor;
digestibilitate excelentă a proteinelor;
conservarea tuturor substanțelor utile.

Sub influența temperaturilor ridicate, unele vitamine și minerale se pierd. Datorită structurii modificate, produsul este absorbit mai lent. De aceea, ouăle crude, în comparație cu cele prăjite și fierte, sunt mai utile. Cu toate acestea, utilizarea lor nu este întotdeauna atât de sigură. Faptul este că tratamentul termic distruge nu numai unele dintre substanțele utile, ci și microorganismele patogene. Consumul de ouă crude te poate infecta cu ușurință cu salmonella.

Atunci când alegeți o metodă de gătit, este necesar să luați în considerare dacă o persoană este supraponderală. În formă prăjită, este un produs cu mai multe calorii. Acest lucru se datorează prezenței uleiului vegetal în compoziție. Daca vorbim despre un produs gatit, este de preferat sa il gatim incet. Ouăle fierte conțin compuși de sulf care provoacă adesea flatulență. Prin urmare, este de dorit să se limiteze utilizarea lor la persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal.

Conținutul de calorii al preparatului poate fi crescutdiverse sosuri, uleiuri și ingrediente suplimentare.

Atenție!Persoanele care mănâncă omletă la micul dejun observă o creștere semnificativă a energiei pe parcursul zilei.

Care sunt beneficiile ouălor omletă?

Ouăle omletă nu sunt doar consistente și gustoase, ci și un fel de mâncare sănătos. Are o compoziție echilibrată. Pe lângă proteine, conține o mulțime de vitamine și minerale. Conținutul de acizi grași este de importanță primordială. Ele participă la procesele metabolice și au un efect pozitiv asupra creierului. Vitaminele din ouă afectează aspectul părului, unghiilor și pielii.

Raportul BZHU per 100 g de produs:

proteine - 12,5 g;
grăsimi - 14,19 g;
carbohidrați - 1,35 g.

Beneficiile ouălor prăjite se datorează compoziției lor bogate. Valoarea principală este proteina, care este un element de construcție. Dar, pe lângă el, există multe substanțe utile în compoziție.

Acestea includ:

colină;
calciu;
fosfor;
luteină;
vitaminele A, PP, E și B;
aminoacizi;
alb;
sodiu;
niacină;
lipide

Lipidele sunt una dintre cele mai importante surse de energie. Cu o digestibilitate adecvată, ei îl eliberează mai mult decât carbohidrații. În plus, ele sunt considerate baza membranei celulare. Aminoacizii din ouăle de găină participă la procesele metabolice și reglează activitatea tractului gastrointestinal. Vitaminele din grupa B au un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos. Retinolul normalizează acuitatea vizuală și previne diferite boli oftalmice.

Pentru a face glazura mai utilă, trebuie să folosiți puțin ulei vegetal. Este suficient doar să ungem fundul tavii. Pentru a reduce riscul de infectare cu infecții intestinale, este necesar să prăjiți cu atenție ouăle, acordând o atenție deosebită proteinelor.părți

Proprietățile utile ale ouălor omletă includ:

prevenirea fluctuațiilor glicemiei;
imbunatatirea fertilitatii;
normalizarea fluxului sanguin în creier;
începerea proceselor de schimb;
îmbunătățirea funcției vizuale;
refacerea echilibrului energetic;
prevenirea accidentului vascular cerebral;
accelerarea creșterii masei musculare;
îmbunătățirea stării părului;
întărirea oaselor și a dinților;
creșterea protecției imune;
prevenirea bolilor cardiovasculare;
îmbunătățirea memoriei;
protectie impotriva bolilor virale.

Proprietăți utile ale ouălor pentru femei

Femeile îl adaugă adesea în dieta lor pentru a pierde în greutate. Acest fel de mâncare hrănitor satisface perfect foamea și se încadrează în norma calorică. În plus, ouăle omletă au un efect pozitiv asupra stării părului, a pielii și a unghiilor. Acest lucru se datorează conținutului bogat de substanțe utile. Vitaminele prezente în vas sunt utile și pentru sistemul reproducător al femeii. Ele contribuie la producerea de celule germinale și suprimă procesul inflamator.

Numărul permis de ouă prăjite pe zi depinde direct de greutatea unei persoane.

Beneficiile ouălor omletă pentru bărbați

Cele mai utile tipuri de omletă pot fi găsite în dieta bărbaților care fac sport. Acest lucru se datorează faptului că felul de mâncare este considerat cea mai bogată sursă de proteine. Este necesar ca sportivii să tonifieze corpul și să construiască masa musculară. Seleniul și zincul din compoziția ouălor prăjite cresc calitatea lichidului seminal, ceea ce are un efect pozitiv asupra reproducerii. În plus, compoziția de vitamine asigură stabilizarea activității sistemului nervos.

Proprietăți utile ale ouălor pentru copii

Construirea proteinelor, care stă la baza ouălor prăjite, este, de asemenea, necesară pentru corpul copiilor. Mulțumităare formarea corectă a sistemului musculo-scheletic, a celulelor creierului și a organelor digestive. Prezența produsului în dietă vă permite să completați rezervele de energie și să întăriți imunitatea. Ouăle omletă cu legume sunt considerate deosebit de utile în copilărie.

Ouăle omletă sunt bune la micul dejun?

Cel mai adesea, ouăle prăjite sunt consumate la micul dejun. Numeroase studii indică necesitatea de a consuma mese hrănitoare în prima jumătate a zilei. Beneficiul ouălor prăjite în acest caz este neprețuit. Încarcă energie și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Colesterolul din compoziția preparatului nu are un efect nociv atunci când este consumat la micul dejun. Principalul avantaj al ouălor omletă este viteza de gătire.

Observații!Datorită prezenței vitaminelor liposolubile în compoziție, acest produs previne eficient dezvoltarea patologiilor vizuale ale organelor.

Care omletă este mai util

Ouăle făcute din produse proaspete sunt considerate mai utile. Puteți crește valoarea nutritivă a unui fel de mâncare adăugând legume la acesta. Roșiile, fasolea verde și ardeiul gras sunt cel mai adesea folosite ca ingrediente suplimentare. Gustul ouălor prăjite completează verdeața tocată mărunt.

Beneficiile ouălor omletă cu roșii vor fi mai pronunțate dacă folosiți ulei de măsline sau de cocos pentru prăjit. Pentru gătit, este indicat să folosiți un aragaz cu un strat antiaderent. De asemenea, puteți scăpa de gălbenușuri sau le puteți reduce la minimum. Raportul ideal va fi de 3 proteine pentru 1 gălbenuș.

Ouale omleta cu ceapa au si ele beneficii semnificative. Datorită adăugării sale, vasul are un efect bactericid și stimulează secreția internă a tractului gastrointestinal. În plus, ceapa conține substanțe care au un efect benefic asupra stării vaselor de sânge.

Câte ouă prăjite poți mânca într-o zi

In ciuda beneficiilor, ouale prajite se recomanda a fi consumate in cantitati limitate. O doză sigură este considerată a fi de 1-2 ouă pe zi. Această normă este stabilită oficial de specialiștii OMS. Persoanele care fac sport pot crește cantitatea de proteine cu până la 3 bucăți pe zi.

Trebuie amintit că omletă trebuie consumate imediat după gătire. Poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 2 zile. Nu este de dorit să-l păstrați într-o tigaie, deoarece are loc oxidarea elementelor constitutive ale grăsimii. De aceea, înainte de a pune mâncarea în frigider, se transferă pe o farfurie.

Înainte de gătit, ouăle crude trebuie verificate pentru prospețime. Pentru a face acest lucru, acestea sunt puse într-un recipient cu apă. Ouăle proaspete se scufundă în fund, iar cele putrede plutesc la suprafață.

Pentru o mai bună asimilare a proteinelor, acestea se consumă împreună cu verdețurile.

Sunt ouăle prăjite dăunătoare?

Ouăle prăjite pot fi dăunătoare dacă sunt încălcate regulile pentru prepararea lor. Este extrem de important să le folosiți cu moderație. Glazura cu ouă este considerată dăunătoare datorită conținutului ridicat de grăsimi. In 1 galbenus este prezent in cantitate de 7 g. Cand consumi 3 galbenusuri pe zi, trebuie sa te limitezi la alte mese, intrucat norma zilnica de grasime este de 21-25 g. De aceea abuzul de oua prajite afecteaza negativ silueta.

Datorită conținutului de colesterol dăunător, consumul excesiv de ouă poate contribui la dezvoltarea aterosclerozei. Este un proces de înfundare a cavității vasculare cu plăci de colesterol.

Ouăle prăjite pot acționa ca un potențial alergen. Cel mai adesea, intoleranța individuală se dezvoltă la copii. Este provocată de substanțe precum lizozima și albumina. În unele cazuri, consumul de ouă prăjite provoacă flatulență și indigestie. Cu tratament termic insuficient și utilizarea celor învechiteouă există riscul de a contracta o infecție intestinală. Poate duce la consecințe grave.

Pericolul consumului de ouă prăjite constă în conținutul de substanțe cancerigene. Ele sunt eliberate în procesul de încălzire a uleiului vegetal. Carcinogenii sunt considerați principalul catalizator pentru dezvoltarea tumorilor maligne.

Ouăle omletă în fiecare zi sunt dăunătoare?

Experții recomandă consumul de ouă prăjite de cel mult 3-4 ori pe săptămână. Acest lucru este suficient pentru a reumple aprovizionarea cu substanțe utile și pentru a menține resursele energetice. Utilizarea zilnică este permisă numai dacă nu există mai mult de 1 ou în dietă pe zi. Mulți sunt interesați dacă omletă pentru cină sunt dăunătoare sau benefice pentru organism. Dacă nu este nevoie să slăbiți, atunci interzicerea acestui fel de mâncare nu este impusă.

Sfat!Este indicat să cumpărați ouă de găină nu într-un magazin, ci de la persoane care cresc pui.

Puteți mânca ouă de gâscă prăjite?

Ouăle de gâscă se vând mai rar decât ouăle de găină, dar nu sunt inferioare lor ca valoare nutritivă. Trăsătura lor caracteristică este dimensiunea lor mare. Un ou este suficient pentru a pregăti o porție din fel de mâncare. Se crede că din punct de vedere al volumului înlocuiește 3-4 ouă de găină. Coaja ouălor de gâscă este mult mai puternică și mai ușoară. Când este utilizat corect, produsul curăță celulele hepatice și stimulează activitatea creierului. În plus, este capabil să încetinească procesul de îmbătrânire al organismului.

Ouăle de gâscă nu se vând în supermarketurile obișnuite, ci sunt cumpărate de la fermieri.

Ouăle de gâscă prăjite sunt destul de grase. Au un miros intens și un gust strălucitor. Pot fi consumate doar de cei care nu vor să slăbească. Ouăle de gâscă crude sunt strict interzise pentru utilizare din cauza posibilității infecției cu salmoneloză.

Beneficiile și daunele ouălor omletă prăjite în untură

Untura este considerată o sursă bogată de grăsimi sănătoase. Prezența sa în dietă previne eficient dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Ouăle fierte în untură ameliorează foamea mult timp și saturează organismul cu substanțe necesare. În ciuda acestui fapt, răul și beneficiile ouălor omletă cu slănină sau untură sunt adesea subiectul controverselor. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de calorii al preparatului. Dacă îl folosiți în prima jumătate a zilei și controlați volumul porțiilor, nu vă puteți teme de creșterea în greutate.

Ar trebui să mănânci ouă prăjite când slăbești?

Ouăle prăjite nu sunt interzise pentru pierderea în greutate. Dimpotrivă, nutriționiștii sfătuiesc să le includă în dietă. La urma urmei, acestea sunt cea mai utilă sursă de proteine și minerale. Principalul lucru este să reglați volumul porțiilor și să țineți cont de conținutul de calorii al felului de mâncare. Cu abordarea corectă, includerea ouălor omletă în dietă ajută chiar și la pierderea în greutate.

Cisteina, care face parte din ouăle de găină, are un efect benefic asupra proceselor metabolice. În același timp, elimină toxinele din organism. Fiind o sursă bogată de proteine, ouăle suprimă pofta de mâncare și reglează consumul de energie. Cu toate acestea, utilizarea produsului în cantități mari este strict interzisă. În acest caz, nu va funcționa pentru a pierde în greutate. De asemenea, ar trebui să evitați dietele care implică adăugarea de ouă omletă la fiecare masă. Ele nu numai că previn pierderea în greutate, dar dăunează și stării organelor tractului gastrointestinal.

Contraindicație

În ciuda numărului mare de proprietăți utile ale produsului, acesta are și contraindicații.

Cele mai semnificative dintre ele includ:

reactie alergica;
procese inflamatorii la nivelul ficatului;
perioada de exacerbare a bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal.

Ouăle prăjite reprezintă un pericol direct numai atunci când sunt folosite incorect. În alte cazuri, acestea oferă beneficii semnificativesănătate În exces, pot provoca balonare și indigestie. Prin urmare, în caz de exacerbare a bolilor gastro-intestinale, utilizarea lor trebuie abandonată.

Important!În ceea ce privește digestibilitatea, proteina din ou este egală cu proteina din carne.

Concluzie

Beneficiile și daunele consumului de ouă prăjite provoacă atât de multe dezacorduri cu un motiv. Mâncarea este extrem de necesară organismului uman, dar numai cu un consum moderat. Printre altele, omletă ajută perfect la diversificarea dietei fără a afecta silueta.

⇐Anterior

Următorul⇒