Kutia de Craciun din grau, orez, retete cu fotografii

Kutia de Crăciun este considerată simbolul principal printre ortodocși, o rețetă de kutia pentru Crăciun cu o fotografie, vom prezenta cititorilor noștri rețete simple. Kutya aparține preparatelor de post, deoarece Postul Mare se încheie pe 7 ianuarie, în sărbătoarea de Crăciun, iar creștinii ortodocși încep să sărbătorească în Ajunul Crăciunului odată cu apariția primei stele pe cer.

Kutya are mai multe interpretări în nume - este kolivo, sochevo, cu o zi înainte, sat. Tradițiile de a servi kutya la cine festive și comemorative au fost păstrate încă de pe vremea strămoșilor noștri slavi. În plus, istoricii au consemnat faptul de a servi „terci dulce” la înmormântări din Grecia Antică și Bizanț.

Tradus din greaca veche, kutya înseamnă „grâu fiert”. Grâul, orezul, orzul perlat, orzul, ovăzul și alte cereale sunt folosite pentru gătit. Se condimenteaza cu mac macinat, fructe, nuci, miere, stafide.

Kutia de Craciun din grau

În antichitate, se credea că, cu cât kutya este mai bogată și mai gustoasă, cu atât o prosperitate mai mare așteaptă familia în noul an și o recoltă bună pe câmp. În Ajunul Crăciunului, odată cu apariția primei stele, masa începe cu o lingură de kuti. Prânzul se termină și cu o lingură din acest fel de mâncare, comemorarea tuturor rudelor decedate.

Conform regulilor, kutya de Crăciun este preparată din grâu, dar în prezent această cultură a fost înlocuită cu orez, orz și ovăz. Vă oferim o rețetă pentru un adevărat kuti festiv cu nuci, miere și stafide.

Ingrediente pentru gătit:

• grâu măcinat - 1 cană;
• piure de mac - 100 de grame;
• nuci - 100 de grame;
• stafide - 100 de grame;
• miere după gust (pentru dressing);
• zahăr - 1 lingură. L.;
• Sarat la gust.

Etapele pregătirii:

• Spălați grâul măcinat sub jet de apă de mai multe ori. Apa ar trebuifie rece, chiar rece ca gheața, deoarece boabele se vor abur imediat în apă fierbinte, iar după gătire vom obține o grămadă groasă.

• După ce ați clătit bine, îndepărtați excesul de apă din boabe - aruncați-o într-o strecurătoare.
• Peste grâu se toarnă două pahare de apă rece.
• Pune boabele pe aragaz, amestecă. După fierbere, se fierbe la foc mic o jumătate de oră fără a deschide capacul. La sfârșitul fierberii, se adaugă sare după gust și se amestecă din nou.

• Pregătim semințe de mac. Se toarnă cu 70 ml apă, se pune pe foc lent să fiarbă.

• După ce apa s-a evaporat, adăugați încă ½ cană de apă în oala cu semințele de mac și acoperiți din nou cu un capac. Este important ca apa din mamă să nu facă bule, ar trebui să se evapore treptat.
• Să începem cu nucile. Se macină până la consistența necesară. Se prajesc intr-o tigaie fara ulei.

• Trebuie să turnăm apă clocotită peste stafide, astfel încât apa să acopere produsul cu 2 degete. Când apa se răcește, trebuie scursă printr-o strecurătoare.
• După ce s-a fiert grâul, îl punem și într-o strecurătoare pentru a scurge apa rămasă.
• Măcinați nucile prăjite și răcite cu mâna, îndepărtând cojile inutile.
• Se pasează semințele de mac cu zahăr până când se eliberează un lichid alb.

• Se amestecă ingredientele preparate și se condimentează cu miere după gust.

• Serviți într-un fel de mâncare frumos, ornat cu nuci și stafide. Poftă bună!

Reteta de orez

De regulă, grâul este greu de găsit în supermarketuri și magazine. Prin urmare, nu avem întotdeauna ocazia să pregătim corect rețeta de kuti, așa cum au pregătit-o credincioșii noștribunici și străbunici. Kutia de Crăciun făcută din orez nu va fi mai rea decât grâul.

Preparatul se dovedește a fi aromat, gustos, suculent și apetisant, pentru că are atât de multe ingrediente complementare interesante și gustoase. Oferim cititorilor să învețe cea mai bună rețetă din fotografie, va fi mult mai ușor să faci orez kutya pas cu pas.

Ingrediente pentru gătit:

• orez - ½ cană;
• migdale mărunțite - ½ cană;
• nuci tocate - ½ cana;
• seminte de mac - ½ cana;
• stafide - ½ cană;
• caise uscate - ½ cană;
• miere după gust (pentru pansament).

Metoda de preparare:

• Mai întâi, turnați apă clocotită peste mac și lăsați-l să se aburească timp de 1,5-2 ore.
• Se macină în prealabil caisele uscate (le poți lăsa bucăți dacă sunt mici). Se amestecă cu stafidele și se toarnă apă clocotită. Aburi, etc. timp de 1,5-2 ore.
• Când stafidele și caisele uscate sunt fierte la abur, scurgeți apa, vom avea nevoie de ea.
• Adaugam apa la volumul de 1,5 cani (300 ml) in apa pe care am scurs-o din fructele uscate. Îl punem pe foc. După fierbere, adăugați la acest lichid orezul bine spălat. Se acoperă cu un capac și se gătește la foc mic, fără a amesteca.
• În timp ce orezul se fierbe, măcinați nucile și migdalele. Il poti toca marunt cu un cutit sau il poti macina in blender (la latitudinea fiecaruia).

• Scoateți orezul finit de pe aragaz și răciți-l la o temperatură de 50-60 de grade. Daca ramane putina umezeala, este bine, va fi mai usor sa amesteci cerealele cu miere. Amesteca bine mierea si orezul.
• Scurgeți apa din macul aburit, astfel încât să rămână puțin lichid. Bateți cu un blender sau măcinați într-un mojar, puteți trece printr-o mașină de tocat carne.
• Se amestecă caise uscate cu stafide, nuci, migdaleși semințele de mac până la omogenizare.
• Adăugați orezul cald amestecat cu miere la paharul rezultat. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.
• Kutya din orez, rețeta din fotografie i-a ajutat cu siguranță pe bucătarii noștri, este gata. Serviți pe masă într-un vas frumos, ornat cu bucăți de caise uscate și stafide. Poftă bună!

Rețete noi pentru Kuti de Crăciun

Societatea noastră creștină modernă s-a îndepărtat de mult de rețetele standard ale bucătăriei tradiționale. Rețetele pentru Kuti de Crăciun abundă pe internet în diferite variante de preparare. De asemenea, vom oferi cititorilor noștri ceva nou și original. Foarte gustoasa, apetisanta si dulce Kutia de Craciun, reteta cu fotografie si descriere pas cu pas va asteapta!

Ingrediente:

• bulgur - 200 de grame;
• prune uscate - 100 de grame;
• caise uscate - 100 de grame;
• migdale - 100 de grame;
• nuci - 60 de grame;
• curmale - 80 de grame;
• suc de mandarine - 130 de grame (1-2 mandarine);
• miere - 30 de grame;
• menta - 3 grame (pentru decor).

Rețete noi pentru Kuti de Crăciun

Descriere pas cu pas:

• Spălați bine bulgurul sub jet de apă. Se toarnă apă și se lasă 20 de minute.
• Se fierb crupele la foc mic, cu capacul închis, până sunt gata.
• Se toarnă apă clocotită peste prune uscate și caise uscate, se lasă la abur timp de 15-20 de minute.

• Curata migdalele. Pentru a fi ușor de curățat, trebuie să opărți cu apă clocotită și să lași câteva minute. Pentru decor, lasă câteva migdale fără coajă.
• Prăjiți nucile într-o tigaie uscată. După ce s-au răcit, frecați-le ușor cu mâinile, îndepărtând coaja amară de pe nuci.
• Scoatem fructele uscate aburite din apa sise usucă pe un șervețel de hârtie.
• Tăiați fructele uscate și curmalele în fâșii mici.
• Tăiați nucile și migdalele. Puteți să o faceți cu un cuțit sau să folosiți un blender.
• Amesteca toate ingredientele preparate cu bulgur cald.

• Adăugați sucul de mandarine și miere. Amesteca totul din nou pana se omogenizeaza.

• Serviți pe un fel de mâncare festiv, ornat cu migdale și frunze de mentă.

Cina de Crăciun nu este completă fără un kuti delicios și parfumat, deoarece creează o atmosferă de sărbătoare în casă și în familie. Sărbători fericite!