Beneficii tinctura de cirese, contraindicatii, retete de gatit

Beneficiile și daunele tincturii de cireșe sunt legate între ele și depind de volumul consumului de băuturi. În cantități mici, alcoolul poate avea un efect benefic asupra organismului și poate ajuta la îmbunătățirea stării de bine.

Compoziție chimică

Tinctura alcoolică preparată din fructe de pădure proaspete de cireș păstrează în compoziția sa aproape toate substanțele valoroase prezente în pulpă.

În special, băutura conține:

• vitamina C;
• acid nicotinic și nicotinamidă;
• fier;
• vitaminele B;
• antociani;
• substanță inozitol;
• potasiu, zinc, mangan și iod;
• acizi citric și malic;
• taninuri;
• proteine ​​și carbohidrați;
• calciu, magneziu și cupru;
• pectină;
• fructoza si glucoza.

Datorită compoziției saturate, tinctura are proprietăți medicinale și poate fi benefică pentru boli.

Tinctura de cirese in cantitati mici scade tensiunea arteriala.

Conținutul caloric al tincturii de cireșe

Valoarea energetică a tincturii de cireșe este determinată de o rețetă specifică. În medie, 100 ml de băutură conțin aproximativ 187 de calorii. Cu toate acestea, indicatorul poate varia în funcție de cantitatea de zahăr și ingredientele auxiliare.

La ce folosește tinctura de cireșe pe vodcă, luciu de lună

Tinctura de cireșe este apreciată pentru gustul său plăcut de fructe de pădure, culoarea frumoasă și proprietățile de încălzire. Dar calitățile medicinale ale băuturii merită și ele atenție.

Cu un consum moderat de lichior de cireșe:

• întărește vasele de sânge și subțiază sângele;
• previne dezvoltarea aterosclerozei și trombozei;
• îmbunătățește starea sistemului nervos;
• crește hemoglobina din sânge și protejează împotriva dezvoltării anemiei;
• activează procesele de ardere a grăsimilor și promovează pierderea în greutate;
• scade temperatura laraceala si gripa;
• are efect bactericid și antiinflamator;
• favorizează expectorația la tuse;
• elimină inflamația și durerea în gută, artrită și reumatism;
• îmbunătățește procesele de schimb;
• ajută cu tendința la edem și elimină excesul de lichide din organism;
• curăță țesuturile de impurități și toxine.

Este util să folosiți o tinctură diluată pentru boli ale gâtului și gingiilor. Băutura are efect dezinfectant și favorizează vindecarea mucoaselor.

Metode de gătit

O tinctură delicioasă și sănătoasă poate fi preparată din fructe de pădure proaspete și congelate folosind vodcă, luciu de lună sau alcool. Când utilizați oricare dintre rețete, este important să luați numai materii prime de înaltă calitate.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Înainte de a pregăti lichiorul, trebuie să alegeți în primul rând fructe de pădure suculente de cireșe.

Fructele ar trebui să fie:

• complet copt, fără zone ușoare și palide pe piele;
• sănătos, fără butoaie moi sau pete întunecate;
• cele dulci – vișinele fac tinctura mai puțin gustoasă.

Cele mai multe rețete recomandă îndepărtarea pietrelor din boabe în prealabil, deoarece acestea încep să elibereze substanțe nocive atunci când sunt lăsate în băutură mult timp. Dar, în practică, nu este necesar să faceți acest lucru.

De obicei, după 3-4 săptămâni de perfuzie, alcoolul este în orice caz filtrat și separat de fructe de pădure, turnându-se într-un recipient nou. Oasele nu au timp să aibă un efect negativ asupra proprietăților lichiorului, dar îi conferă o aromă interesantă de migdale.

Sfat!Când folosiți fructe congelate, este necesar să dezghețați mai întâi materiile prime. Apa de sub boabe poate fi lăsată în tinctură, deoarece conține multe vitamine.

Atunci când aleg alcool pentru prepararea lichiorurilor, ele se ghidează după propriile loravantaje. Vodca sau alcoolul diluat sunt de obicei baza pentru băutură, puteți face și tinctură pe moonshine sau coniac. În toate cazurile, alcoolul trebuie să fie de bună calitate și fără un postgust neplăcut.

Tinctură de cireșe pe vodcă

Cea mai populară rețetă sugerează prepararea unei băuturi alcoolice cu vodcă.

Din ingredientele de care ai nevoie:

• fructe de pădure de cireș - 1,5 kg;
• zahăr - 500 g;
• vodcă - 700 ml.

Pregătirea pas cu pas arată astfel:

1. Boabele proaspete de cireșe sunt așezate pe o foaie de copt și lăsate timp de 2-3 zile la soare. Iarna, puteți pune fructele la cuptor timp de 4-5 ore la 60 ° C. Pretratarea va permite excesul de apă să se evapore din cireșe.
2. Dacă se dorește, pietrele sunt îndepărtate din boabele ofilite.
3. Ciresele se toarna intr-un borcan de sticla curat, se adauga zahar si se toarna vodca peste ingrediente.
4. Amestecați bine materiile prime și acoperiți recipientul cu un capac.
5. Luați borcanul într-un loc cald și întunecat timp de o lună.

În timpul perfuziei, recipientul trebuie scos în fiecare zi și agitat corespunzător, astfel încât zahărul să nu se acumuleze în partea de jos. După data de expirare, infuzia este trecută prin pânză îndoită strâns și turnată într-un vas nou.

Cantitatea de zahăr din tinctura de cireșe pe vodcă poate fi ajustată după gust.

Tinctură de cireșe pe alcool

Puteți prepara o tinctură de cireșe utilă folosind alcool medical diluat în prealabil la 40-50 de grade.

Rețeta necesită:

• fructe de pădure de cireșe - 2 kg;
• zahăr granulat - 200 g;
• alcool - 700 ml.

Băutura este preparată după următoarea schemă:

1. Cireșele proaspete sau uscate la cuptor se toarnă într-un borcan de sticlă steril.
2. Fructele se toarnă cu alcool și recipientul este închis ermetic.
3. Petimp de trei săptămâni, borcanul este păstrat într-un dulap întunecat la temperatura camerei.
4. În timp, tinctura este filtrată într-un borcan nou.
5. Boabele rămase sunt acoperite cu zahăr și păstrate într-un recipient închis într-un loc întunecat pentru încă două săptămâni.
6. Sucul dulce se filtrează și se amestecă cu extractul alcoolic obținut anterior.

Tinctura finită este turnată în sticle și depozitată pentru depozitare.

Tinctura de alcool de pe cireșe are proprietăți antiinflamatorii deosebit de puternice.

Tinctură de cireșe pe coniac

Tinctura făcută pe bază de coniac capătă un gust și o aromă interesantă.

Rețeta necesită:

• fructe de cirese fara samburi - 1 kg;
• coniac - 500 ml;
• zahăr - 500 g;
• cuișoare - 5 buc.

Tinctura se face după următorul algoritm:

1. Fructele de cireșe, zahărul și condimentele se toarnă într-un borcan curat de 3 litri, iar apoi ingredientele se toarnă cu coniac.
2. Soluția este agitată și recipientul este închis cu un capac capron.
3. Timp de 40 de zile, borcanul este așezat pe un pervaz cald și puternic luminat.
4. După data de expirare, se filtrează într-un recipient nou.
5. Se lasă la infuzat încă o săptămână.

Infuzia finită poate fi gustată imediat sau trecută încă o dată printr-un filtru de bumbac sau tifon. În acest caz, băutura va dobândi o culoare frumoasă, pură, cu un grad ridicat de transparență.

Atenție!Nu este necesar să cumpărați alcool scump pentru tinctura de coniac. Puteți lua alcool la buget, deoarece gustul de cireșe va prevala în orice caz.

Dacă doriți, puteți adăuga câteva frunze de cireș la tinctura de coniac pentru a îmbogăți aroma.

Tinctură de cireșe pe vodcă cu miere

Bune proprietăți anti-frig și de întărireare o tinctură cu adaos de miere.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• fructe de cireș - 500 g;
• miere - 60 g;
• vodcă - 500 ml.

Pregătirea pas cu pas arată astfel:

1. Boabele de cireșe sunt spălate, uscate de umiditate și turnate într-un borcan de sticlă.
2. Adăugați miere lichidă și închideți recipientul cu un capac capron.
3. Lăsați ingredientele să stea timp de 30-60 de minute.
4. După cum se dovedește, agitați borcanul astfel încât fructele de pădure și mierea să fie amestecate.
5. Scoateți capacul și turnați vodca în vas.
6. Acoperiți gâtul borcanului cu tifon îndoit și puneți-l într-un loc întunecat timp de o săptămână.
7. După sfârșitul termenului, îndepărtați cu grijă pulpa formată.
8. Infuzia se filtrează și se toarnă în sticle curate.

Puteți gusta băutura imediat, sau o puteți păstra la frigider încă o săptămână pentru a dezvălui pe deplin gustul.

Tinctura de cirese cu miere inmoaie gatul pentru raceli si dureri de gat.

Tinctură de cireșe pe moonshine

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, este permisă utilizarea moonshine de înaltă calitate, cu dublă curățare.

Din ingredientele de care ai nevoie:

• fructe de cireș - 2 kg;
• luciu de lună - 1 l;
• zahăr - 10 linguri. l.;
• nucșoară - 1/2 linguriță;
• scorțișoară măcinată - 1/2 linguriță;
• cuișoare - 10 buc.

Băutura este preparată după următoarea schemă:

1. Cireșele sunt pre-uscate la soarele strălucitor sau la cuptor până când se pierde excesul de umiditate.
2. Fiecare boabă este străpunsă în mai multe locuri.
3. Fructele se pun intr-un borcan de sticla in straturi, stropite cu zahar si condimente.
4. Ingredientele sunt turnate cu luciu de lună purificat.
5. Borcanul este închis și lăsat pe un pervaz puternic luminat timp de două luni.
6. O dată la trei zile, agitați binecapacitate

După expirarea timpului, tinctura de cireșe trebuie trecută printr-o strecurătoare acoperită cu pânză de brânză și turnată în sticle.

Tinctura de cireșe pe moonshine cu condimente este potrivită pentru masa festivă.

Tinctură de cireșe congelate

Iarna, puteți folosi fructe de pădure congelate pentru a pregăti tinctura.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• fructe de cireșe congelate - 750 g;
• zahăr - 120 g;
• coniac - 750 ml;
• scorțișoară - 1/2 linguriță;
• vanilie - după gust;
• nucșoară - 1/2 linguriță;
• cuișoare - după gust.

Algoritmul pentru crearea unei băuturi este următorul:

1. Fructele de cireșe sunt dezghețate într-o strecurătoare peste o tigaie, apoi transferate într-un borcan de sticlă curat, iar lichidul rămas după decongelare este turnat acolo.
2. Adăugați 500 ml de coniac și închideți recipientul.
3. Luați vasul timp de o lună într-un loc răcoros și întunecat.
4. După data de expirare, strecoară tinctura și adaugă zahăr la ea.
5. Adăugați restul de 250 ml de coniac.
6. Alcoolul se filtrează încă o dată și se toarnă în sticle.

Se recomandă să puneți tinctura finită la frigider pentru 1-2 săptămâni și abia apoi să o gustați.

Tinctura de cireșe congelată cu proprietăți valoroase nu este inferioară unei băuturi făcute din fructe de pădure proaspete.

Cum să o luați corect

Beneficiul tincturii de cirese pe vodca se manifesta doar cu un consum moderat de bautura. În scopuri terapeutice, medicamentul se administrează în 50-70 ml pe zi, cu puțin timp înainte de mese. Puteți bea tinctura în formă pură, se permite și să o diluați cu suc de fructe sau apă minerală fără gaz.

De plăcere, băutura se consumă și în doze mici - nu mai mult de 50 ml pe zi. Tinctura de cirese este bunacombinate cu preparate din carne si peste, cu branzeturi tari si deserturi dulci.

Atenție!Fără să afecteze sănătatea, o băutură alcoolică poate fi consumată nu mai mult de o dată pe săptămână.

Contraindicație

Proprietățile benefice ale tincturii de cireșe sunt strâns legate de posibilul rău.

Este interzis să beți:

• în timpul sarcinii și în timpul alăptării;
• cu diabet;
• cu aciditate crescută a stomacului;
• cu pancreatită;
• în timpul exacerbării gastritei și ulcerelor.

Băutura trebuie folosită cu prudență dacă aveți smalțul dentar sensibil. Boabele de cireș conțin mulți acizi organici, care sunt stocați în tinctură și pot provoca dureri.

Conditii si termen de depozitare

Tinctura de cireșe pe vodcă sau luciu de lună își poate păstra gustul și proprietățile valoroase până la trei ani.

Este necesar să-l păstrați:

• într-un vas de sticlă;
• sub un capac închis ermetic;
• la o temperatură nu mai mare de 8-10 ° C;
• la un nivel scăzut de umiditate;
• departe de lumină.

Cel mai bine este să păstrați tinctura de cireșe într-o pivniță, subsol sau frigider. Nu este strict recomandat să lăsați băutura într-un loc cald și luminat - produsul își va pierde culoarea și aroma bogată și se va strica rapid.

Concluzie

Beneficiile și daunele tincturii de cireșe sunt determinate de volumul consumului de băuturi. În cantități mici, alcoolul are un efect benefic asupra organismului și ajută la eliminarea simptomelor bolilor cronice.