Care sunt beneficiile pâinii cu semințe de in și chimen, proprietăți, rețete

Beneficiul pâinii cu semințe de in merită o analiză detaliată. Acest produs are un efect benefic asupra organismului, deși are unele contraindicații.

Compoziția chimică și beneficiile pâinii cu semințe

Pâinea sănătoasă cu semințe are o compoziție mai bogată decât pâinea obișnuită.

În special, produsul conține:

• vitaminele B;
• fier și calciu;
• tocoferol;
• potasiu, mangan și iod;
• vitamina A;
• vanadiu și bor;
• vitamina PP;
• fluor și molibden;
• vitamina H;
• beta caroten;
• colina

Cu utilizarea regulată, un astfel de produs îmbunătățește starea tractului digestiv. Inul și alte semințe stimulează peristaltismul intestinal și previn constipația, accelerează scurgerea bilei. Includerea medicamentului în dietă este utilă pentru o digestie lentă. Valoarea nutrițională depinde de tipul specific de patiserie, dar în medie este de aproximativ 300 de calorii la 100 g.

Care este beneficiul pâinii cu semințe de in

Coacerea cu semințe de in conține un număr mare de vitamine, oligoelemente și acizi grași, precum și luteină și aminoacizi.

Cu utilizarea regulată a produsului:

• favorizează eliminarea deșeurilor din organism;
• scade nivelul de colesterol nociv si previne dezvoltarea aterosclerozei;
• normalizează ritmul cardiac;
• îmbunătățește funcționarea creierului și a sistemului nervos.

Includerea în alimentație a unui produs cu semințe de in este utilă ca prevenire a îmbătrânirii premature.

Coacerea cu semințe de in ajută la întărirea oaselor și a dinților.

Beneficiile pâinii cu chimen

Coacerea cu seminte de chimen are o aroma placuta picanta, imbunatateste pofta de mancare si stimuleaza productia de suc gastric.

În plus, acest produs:

• elimină colicile intestinale;
• are un efect diuretic ușor;
• scade tensiunea arteriala in hipertensiune arteriala;
• normalizează procesele de schimb.

Coacerea cu adaos de chimen poate fi folosită pentru a crește rezistența imunitară. De asemenea, produsul ajută la combaterea respirației urât mirositoare.

Atenție!Chimenul promovează producția de lapte matern și aduce beneficii femeilor în timpul alăptării.

Beneficiile pâinii cu floarea soarelui

Produsele de panificație cu semințe de floarea soarelui accelerează procesele digestive și îmbunătățesc asimilarea substanțelor valoroase care intră în organism. Produsul este util de utilizat cu stres fizic și emoțional crescut, cu oboseală cronică și tendință la insomnie. Acizii grași, care sunt prezenți în cantități mari în compoziție, îmbunătățesc starea părului și a pielii și protejează împotriva îmbătrânirii premature.

Cum să gătești acasă

Nu numai că puteți cumpăra produse de panificație cu in și alte semințe dintr-un magazin, ci și să le faceți chiar acasă. Mai multe rețete sunt deosebit de populare.

Pâine de secară cu semințe

Un produs pe bază de făină de secară este util persoanelor predispuse la flatulență și colici.

Rețeta necesită următoarele ingrediente:

• făină de secară - 400 g;
• seminte de floarea soarelui - 70 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. L.;
• zer - 1,5 căni;
• praf de copt - 10 g;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură. l.

Coacerea este pregătită conform următorului algoritm:

1. Cerne faina si amesteca cu sarea, zaharul si praful de copt.
2. Se toarnă ingredientele cu zer ușor încălzit.
3. Prăjiți puțin semințele într-o tigaie uscată.
4. Se amestecă cu ingredientele principale.
5. Se toarnă ulei în aluat.
6. Preparatul este adus la omogenitate.
7. Sub folie, duceți aluatul într-un loc cald la 50minute
8. Se aseaza intr-o tava de copt si se presara cu faina.
9. Faceți mai multe incizii deasupra.
10. Se da la cuptor cu temperatura de 200 °C.
11. După 20 de minute, reduceți temperatura la 180 °C.

După aceea, trebuie să coaceți pâinea încă 40 de minute. Ar trebui să fie răcit înainte de utilizare.

Pâinea de secară nu provoacă greutate în stomac.

Pâine cu semințe pe chefir

Pâinea aromată și moale fără drojdie pe chefir cu semințe de in este utilă pentru gastrită și arsuri la stomac.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• făină de grâu - 1 cană;
• chefir - 200 ml;
• făină de secară - 1 cană;
• ulei vegetal - 30 ml;
• zahăr - 2 lingurițe;
• sifon - 1 lingurita;
• sare - 1 linguriță;
• semințe de in - 50 g.

Coacerea pas cu pas:

1. Sarea, uleiul și zahărul se toarnă cu chefir și se amestecă bine.
2. Semințele de in ușor prăjite se toarnă în soluție.
3. Făina de secară se cerne cu sifon și se adaugă la masa principală.
4. Frământați corespunzător.
5. Faina de grau se adauga in portii.
6. Folosind mâinile, frământați aluatul până se omogenizează și formați o pâine.
7. Așezați semifabricatul pe foaie și faceți incizii deasupra.
8. Trimiteți la cuptorul încălzit la 200 °C.

Coacerea cu seminte de in se pregateste aproximativ 40 de minute.

Pâinea chefir cu semințe de in are o structură deosebit de moale și un gust delicat.

Pâine de grâu cu semințe de in

În absența bolilor tractului gastrointestinal, produsul poate fi copt din făină obișnuită, semințe de in și drojdie uscată.

Din componentele de care aveți nevoie:

• apă caldă - 350 ml;
• făină de grâu - 300 g;
• sare - 2 lingurițe;
• cereale integralefăină - 200 g;
• zahăr - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 5 g;
• semințe de in - 100 g;
• ulei vegetal - 30 ml.

Schema de gătit arată astfel:

1. Făina de grâu se amestecă cu drojdia și se toarnă cu 100 ml apă caldă.
2. Se lasa doua ore la temperatura camerei.
3. În aluat se adaugă resturile de făină, zahăr și apă.
4. Aluatul se framanta cu mana si se lasa la odihnit 15 minute.
5. Semințele de in uscate se combină cu sare și se toarnă în aluat.
6. Se framanta din nou si se lasa 3 ore.
7. Se formează pâini și semifabricatele se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră.
8. Se fac tăieturile și se trimit la cuptor la 250 °C.
9. După 10 minute, reduceți temperatura la 200 °C.

Aluatul se gătește încă o jumătate de oră, apoi se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.

Atenție!Nu se recomandă consumul de pâine făcută din făină de grâu cu gastrită.

Pâinea de grâu cu semințe pe drojdie potolește bine foamea.

Contraindicații și posibile daune

Beneficiile și daunele pâinii cu semințe sunt determinate individual.

Nu se recomandă utilizarea unui produs cu in și alte cereale:

• în caz de alergie la unul dintre ingredientele coacerii;
• cu exacerbarea pancreatitei sau a bolii ulcerului peptic;
• cu tendinta la diaree.

Pâinea pe bază de grâu poate complica starea cu flatulență. În plus, nu trebuie utilizat dacă sunteți predispus la obezitate. Soiurile cu semințe de floarea soarelui pot provoca leziuni în bolile vezicii biliare.

Concluzie

Beneficiile pâinii cu semințe de in vin cu potențialul rău al coacerii. Produsul are un efect bun asupra digestiei, dar numai in cantitati limitate si in absenta afectiunilor acute.