Descrierea ceaiului Assam, soiuri, beneficii și daune

Descrierea ceaiului Assam oferă o idee despre o băutură gustoasă și sănătoasă, cu numeroase proprietăți vindecătoare. Pentru ca produsul să aibă un efect benefic asupra organismului, trebuie să studiați cu atenție regulile de pregătire și utilizare.

Descrierea, aroma și gustul ceaiului negru Assam

Assam este un ceai negru indian, a cărui materie primă este cultivată în partea de nord-est a țării în provincia cu același nume, Assam, pe malul râului Brahmaputra. Colectarea frunzelor se face de două ori pe an - la sfârșitul primăverii și la începutul iernii.

Materiile prime de vară sunt evaluate mai mult și intră în producția de soiuri de elită ale băuturii, deoarece sunt caracterizate de suculenta maximă. Frunzele pentru soiurile scumpe sunt recoltate în Assam superior, unde clima este mai favorabilă. În partea de jos a provinciei se colectează materii prime pentru ceaiul cu frunze medii și cu frunze mici.

Ponderea diferitelor soiuri assameze este de aproximativ 13% din volumul global al producției de ceai.

Când este preparat, Assam capătă o nuanță frumoasă de roșu chihlimbar. Aroma ceaiului este subtilă, cu note de miere și flori. Gustul este acid, cu putere pronunțată. Se recomandă să beți băutura în formă pură, fără aditivi, dar dacă doriți, o puteți combina cu zahăr, lapte sau lămâie.

Istoria originii

Conform versiunii oficiale, Assam este cunoscut pe teritoriul Indiei din cele mai vechi timpuri. A venit în Europa în secolul al XIX-lea după ce arborele de ceai cu frunze mari a fost văzut de către comerciantul britanic Robert Bruce. El a trimis mostre din plăci fratelui său Charles din Calcutta pentru examinare botanică, după care s-a stabilit că planta aparține genului Camellia.

După aceea, copacul a fost crescut pentru a obține materii prime pentru fabricarea berii. Primele livrări de ceai gata preparat din provincia Assam în Anglia au început abia în 1937.

Chimicdepozitare

Ceaiul Assam trezește interes nu numai datorită gustului și aromei sale bogate, ci și datorită compoziției sale chimice bogate.

Ceaiul contine:

• taninuri;
• antioxidanti;
• fitoestrogeni și flavonoide;
• cofeină;
• taninuri și fenoli;
• acizi organici;
• componente minerale;
• acid ascorbic;
• Uleiuri esentiale;
• vitaminele B.

Consumul moderat al băuturii este foarte benefic pentru sănătate. Are un puternic efect tonic și revigorant.

Soiuri

Ceaiul indian Assam este prezentat în multe soiuri. Componentele auxiliare care îmbunătățesc gustul și aroma produsului sunt de obicei adăugate la infuzie.

Ceaiul Assam Harmutti

Descrierea ceaiului Assam Harmutti arată că ceaiul conține nu numai frunze negre fermentate, ci și muguri tineri cu o nuanță ocru. Băutura finită are o culoare de coniac și un gust acidulat cu note vâscoase.

Ceaiul Harmutti este cultivat pe o plantație cu același nume din provincia Assam.

Raidang

Preparatul Assam Raidang constă din frunze obișnuite de ceai și un număr mare de vârfuri sau muguri nedeschiși. Băutura este deosebit de puternică și are o aromă parfumată cu mai multe fațete.

Atenție!Ceaiul Raidang Assam are un conținut crescut de cofeină, de aceea este recomandat să îl consumați în cantități moderate.

În retrogustul lui Asam Raidang, puteți distinge nuanțe de miere.

Sfaturi de aur

Materiile prime pentru producerea vârfurilor de aur sunt ghioceii tineri și frunzele cele mai înalte și proaspete. Infuzia uscată este foarte drăguță, căni mici de ceai negre amestecate cu pete aurii în ea. Băutura preparată are un gust dulce, cu o ușoară aciditate și are o culoare rubin atractivăculoare.

Gustul ceaiului Gold Tips Assamese are note de cereale.

Behora

Frunzele pentru acest soi, care nu s-au deschis și tocmai s-au desfășurat, se colectează la plantația Behora. Materiile prime uscate constau din muguri aurii și frunze de ceai maro închis. După preparare, băutura emană o aromă plăcută de fructe.

În mirosul ceaiului assamez Behora se pot distinge nuanțe deschise de tutun.

Dijau

Ceaiul clasic Assam din plantația Diju are un gust catifelat cu subtonuri florale și o aromă picant. Culoarea băuturii este visiniu, soiul este foarte acid, conține o cantitate mare de taninuri.

Ceaiul Assam Diju are un efect tonic pronunțat.

Mangalam Premium

Ceaiul rafinat de elită este format din muguri de portocală și frunze proaspete fermentate de o nuanță maro. După preparare, capătă o aromă bogată cu note condimentate, de malț și citrice.

Gustul Assam Mangalam Premium este ușor acru și ușor astringent.

Mokalbari

Acest ceai cu frunze mari este recoltat la plantația Mokalbari între martie și decembrie, fermentat și diluat cu muguri nedeschiși. Băutura preparată are o culoare roșu-maro strălucitoare și un gust acidulat, aparține soiurilor de elită.

Ceaiul Mokalbari este recomandat să fie luat dimineața și după-amiaza pentru a crește tonusul.

Proprietăți utile ale ceaiului indian Assam

Soiurile de ceai indian Assam sunt foarte apreciate pentru numeroasele lor proprietăți benefice. Cu un consum regulat, băutura întărește organismul și crește rezistența la boli.

În special, Assam:

• energizează și revigorează;
• umple lipsa de vitamine și minerale din organism;
• previne răspândirea radicalilor liberi și servește ca prevenire a oncologiei;
• promovează prelungirea tinereții;
• curăță vasele de sânge și le face pereții mai elastici;
• previne dezvoltarea aterosclerozei și formarea cheagurilor de sânge;
• îmbunătățește activitatea sistemului cardiac;
• stimulează activitatea creierului;
• îmbunătățește metabolismul și promovează pierderea în greutate;
• are un efect tonic pronunțat.

Ceaiul negru Assam are proprietăți antiinflamatorii bune. Consumul regulat al băuturii crește rezistența organismului la răceli. Îl poți lua pentru a menține o bună dispoziție.

Atenție!Ceaiul negru Assam previne dezvoltarea depresiei și ajută la slăbiciunea cronică.

Cum să bei și să bei în mod corespunzător

Pentru ca ceaiul indian Assam să-și dezvăluie pe deplin proprietățile benefice, acesta trebuie preparat conform algoritmului clasic.

Schema arată astfel:

1. Un ibric din ceramică sau sticlă este în prealabil opărit cu apă clocotită pentru a încălzi pereții.
2. Turnați aproximativ 5 g de ceai negru în recipient.
3. Turnați infuzia cu apă la o temperatură de 85-95 °C.
4. Lasă băutura să insiste 3-5 minute.
5. În timp, se toarnă în căni.

Nu este recomandat să înmuiați ceaiul negru prea mult timp. Gustul băuturii devine mai bogat din această cauză, dar beneficiul este redus semnificativ. Pentru preparare trebuie folosită doar apă curată, cu o compoziție moale. În același timp, Asam nu trebuie turnat cu apă clocotită - vitaminele și acizii organici sunt distruși din cauza acțiunii termice excesive.

Este recomandat să bei ceai Assam cu curmale, caise uscate sau smochine.

Conditii si termen de depozitare

Perioada de valabilitate a ceaiului natural Assam este de obicei de doar un an. După acest timp, beriiva expira, își va pierde majoritatea proprietăților utile și aroma bogată.

Pentru ca Assam să nu se strice înainte de timp, trebuie păstrat într-un loc uscat și ferit de lumina soarelui. Preparatul se păstrează în cutii de lemn sau cutii de conserve sub un capac etanș. Ceaiul nu trebuie lăsat deschis - aroma se va evapora sau se va amesteca cu alte mirosuri, gustul va deveni neplăcut de amar. Nu este recomandat să puneți infuzia lângă condimente și condimente.

Contraindicații și posibile daune

Beneficiile și daunele ceaiului indian Assam sunt combinate între ele.

Este necesar să refuzați utilizarea unei băuturi aromatice:

• cu hipertensiune arterială severă;
• cu tulburări de somn;
• cu ulcer gastric și pancreatită în perioada de exacerbare;
• cu colita intestinala.

Ceaiul indian trebuie folosit cu prudență de către femeile însărcinate. În timpul alăptării, este mai bine să refuzați băutura, pentru a nu dăuna nou-născutului.

Se recomandă să bei puțin mai mult de două căni de ceai aromat pe zi. Ultima băutură se consumă cel târziu cu câteva ore înainte de culcare. Cel mai bine este să luați Asam între mese. Dacă îl bei pe stomacul gol, poate provoca durere și greață.

Concluzie

Descrierea ceaiului Assam explică faptul că infuzia puternică are un gust plăcut și numeroase proprietăți utile. Băutura este folosită în principal pentru a crește tonusul. În prealabil, trebuie să studiați contraindicațiile și să vă asigurați că produsul nu va dăuna organismului.