De la ce vârstă pot avea copiii năut

Nautul apartine familiei de leguminoase, dar spre deosebire de mazare si fasole, nu este atat de popular in tara noastra. Cu toate acestea, acest produs este foarte popular în India și țările din Est. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece vă permite să pregătiți mâncăruri gustoase, bogate și aromate. În plus, năutul este foarte util.

Dacă te-ai săturat de orezul obișnuit, năutul îți va diversifica perfect alimentația. Are un gust original, ușor dulce, care cu siguranță le va plăcea copiilor. Potrivit pentru prepararea primelor și a doua feluri, gustări și chiar deserturi. Să ne dăm seama ce feluri de mâncare din năut pot fi pregătite pentru un copil.

Compoziție și proprietăți

Nautul este fasole cu suprafata aspra, numita si mazare turceasca. Boabele sunt bej și maro, verde, roșu și negru. Conțin peste 80 de nutrienți. În compoziție veți găsi o cantitate mare de proteine și carbohidrați, fibre, vitamine și minerale.

Proteina vegetală de înaltă calitate din compoziția de mazăre turcească este ușor și rapid absorbită. Saturează organismul și potolește foamea pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, acest produs este perfect pentru alimente dietetice și vegetariene. Aici vei gasi vitaminele B si vitamina C, potasiu si calciu, magneziu si fosfor.

Această compoziție permite îndeplinirea unui număr de funcții importante în organism:

Crește imunitatea și forțele de protecție ale organismului;
Curăță ușor intestinele și elimină constipația;
Curăță organismul, elimină toxinele și impuritățile;
Asigură respirația normală a țesuturilor și celulelor;
Afectează benefic funcționarea inimii și întărește vasele de sânge;
Reglează nivelul de zahăr și colesterol din sânge;
Îmbunătățește digestia;
Îmbunătățește compoziția sângelui;
Are un efect pozitiv asupra stării pielii, elimină erupțiile cutanate și ameliorează inflamația;
Întărește unghiile șipăr, dinți și oase;
Ajută la creșterea masei musculare.

În ciuda beneficiului aparent, mazărea turcească poate avea și un efect negativ, mai ales asupra unui copil mic. Ca toate leguminoasele, poate provoca o producție crescută de gaze, poate provoca durere și o senzație de greutate în stomac. Pentru intestin, care se adaptează doar la condiții noi și alimente noi, un produs atât de greu nu este încă potrivit. Prin urmare, nu trebuie să vă grăbiți să oferiți năut bebelușului.

Când poți oferi?

Nautul se da copiilor nu mai devreme de un an si jumatate. Începeți hrănirea complementară cu o jumătate de linguriță și monitorizați cu atenție reacția. Dacă nu se observă efecte negative, crește treptat doza la 50-70 de grame pe zi. Mai întâi, dă-i copilului piure sau supă piure.

După doi ani, puteți pregăti tocană, cotlet și supă de năut. Acesta din urmă se gătește numai în apă sau bulion de legume. Bulionul de carne nu este potrivit pentru copiii sub trei ani. Dar rețineți că alimentele nu trebuie spălate cu apă, deoarece produsul provoacă flatulență crescută.

Nu puteți mânca năut cu ulcere și gastrită, reacții alergice și intoleranță personală, cu boli ale vezicii urinare, cu gută și cheaguri de sânge, cu cistită. Nu este recomandat dacă sunteți predispus la creșterea formării de gaze.

Cum să gătești corect năut

Înainte de a găti, este important să alegeți năut proaspăt și de înaltă calitate. Luați boabe netede și curate, cu o suprafață uniformă și o culoare uniformă. Nu trebuie să fie uscate sau încrețite, fără pete întunecate și placă, așchii și alte daune mecanice.

Mazărea de curcan trebuie păstrată într-o pungă de hârtie sau un recipient cu un capac etanș într-un loc întunecat. Cu o depozitare adecvată, își păstrează proprietățile timp de aproximativ un an. Este nevoie de puțin mai mult pentru a găti năut decât năut standardleguminoase Produsul trebuie mai întâi înmuiat în apă rece timp de opt până la zece ore.

Sortați și spălați bine boabele, apoi înmuiați. Se toarnă fasolea înmuiată cu apă proaspătă rece. Gatiti 50-90 de minute dupa fierbere, pana devine moale.

Mazarea turceasca este excelenta pentru prepararea felurilor secundare si a garniturii, a supelor si a salatelor, precum si pentru copt si deserturi. Se combina cu orez, rosii si usturoi, ierburi proaspete si multe legume. Vă oferim câteva rețete care pot fi preparate pentru copii și pentru întreaga familie.

Retete cu naut pentru copii

Piure cu pui

Naut - un pahar;
Piept sau file de pui - 250 de grame;
conopidă - 50 de grame;
bulion de legume sau apă - 2 căni;
Ulei de măsline - 1,5 linguri. linguri

Se toarnă năutul cu apă rece și se lasă 8-10 ore, apoi se fierbe timp de patruzeci de minute până se înmoaie. Se spală puiul, se usucă și se gătește separat până când este gata. Împărțiți varza în buchete și gătiți în apă clocotită timp de șapte minute. După gătit, nu scurgeți bulionul, ci folosiți-l pentru a pregăti piure de cartofi. Se taie varza si se da cu puiul tocat.

Se macină năutul fiert într-un blender, se adaugă bulion de legume și se bate din nou până la omogenizare. Se încălzește masa din nou, dar fără a o aduce la fierbere. Se amestecă cu pui și varză. Pentru copiii mici, amestecul poate fi trecut din nou prin blender.

Supă piure de legume

Naut - 1 cana;
roșii - 2 bucăți;
Morcov - 1 bucată;
Usturoi - 1 catel;
Ceapa - 1 bucata;
Verdeturi dupa gust.

Înmuiați năutul în apă rece și fierbeți până se înmoaie timp de aproximativ o jumătate de oră. Spălați și curățați roșiile și morcovii. Curățăm și ceapa și usturoiul. Taiem componentele, le amestecam cu naut si le macinamîntr-un blender până se face piure. Stropiți supa finită cu verdeață proaspătă tocată. Supa piure este ușor de mestecat și digerat, ceea ce este optim pentru copii.

cotlet de năut

Naut - 0,5 cani;
Morcov - 1 bucată;
Ceapa - 1 bucata;
Usturoi - 1 catel.

Înmuiați năutul în apă rece și apoi treceți-l printr-un blender sau mașină de tocat carne. Legumele se curata si se taie, se amesteca cu fasole, sare dupa gust. Rotiți din nou într-o mașină de tocat carne sau blender. Din amestecul rezultat, cotleturile sunt modelate și coapte la abur sau coapte în cuptor. Cotleturile gata se potrivesc bine cu piure de cartofi, legume proaspete și salate de legume.

Rulouri de pui

file de pui - 0,5 kg;
Naut - 0,5 cani;
orez cu bob lung - 0,5 căni;
roșii - 1 bucată;
Dovlecel - 1 bucată;
brânză tare - 50 de grame;
Verdeturi dupa gust.

Gatiti separat orezul si nautul pana sunt gata. Spălați și curățați legumele. Tăiați roșiile și dovlecelul (puteți lua dovlecel) în cuburi. Se amestecă legumele cu orezul și năutul, se fierbe în ulei de măsline timp de cinci minute, se presară verdeață tocată. Bateți fileul de pui, sare și piper după gust.

Răziți brânza și presărați-o deasupra fileului, întindeți umplutura înăbușită, rulați rulourile și fixați-le cu frigarui sau scobitori. Se coace la cuptor pentru douăzeci de minute la o temperatură de 180 de grade. De asemenea, puteți înveli rulourile în folie și le puteți găti la abur.

Tocană cu curcan și caise uscate

file de curcan - 700 grame;
Morcov - 2 bucăți;
Ceapa - 1 bucata;
Usturoi - 1 catel;
Naut - 1 cana;
caise uscate - 200 de grame;
Telina dupa gust.

Înmuiați în prealabil năutul în apă rece. Curăță ceapa și morcovul, se toacă grosier împreună cu țelina.Într-un ceaun sau o tigaie de fontă cu fundul gros și pereții, se toarnă ulei și se pun legumele pregătite, se adaugă condimente după gust și se fierbe până la fierbere.

Spălați fileul de curcan și tăiați-l cubulețe, puneți-l deasupra legumelor, turnați peste el apă clocotită și aduceți-l la fiert. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 50-60 de minute. După aceea, puneți fasolea și caisele uscate spălate, fierbeți sub capac încă 15 minute.

Salata de legume

Naut fiert gata - 1 cana;
Castraveți proaspeți - 2 bucăți;
Roșii cherry - 6 bucăți;
Brânză de oaie sau feta - 70 de grame;
Pătrunjel - 3 crenguțe;
frunze de salată verde - 100 de grame;
Suc de lămâie - 1 masă. linguriţă;
Ulei de măsline - 2 mese. linguri

Spălați legumele, curățați castraveții. Rupem frunzele de salata verde cu mainile, acoperim cu naut fiert. Ciresele se taie in jumatati, castravetele in jumatati de cercuri, branza in cuburi mici. Adăugați ingredientele în salată, amestecați și adăugați sare dacă doriți.

Se amesteca uleiul de masline si sucul de lamaie separat, se imbraca salata. Deasupra presara patrunjel tocat. Pentru a face salata mai consistentă, puteți adăuga la rețetă pui fiert sau curcan.

Bomboane de năut

Naut uscat - 100 de grame;
nuci - 30 de grame;
Fructe uscate (stafide, caise uscate, curmale) - 30 de grame;
Miere - 1,5 mese. linguri;
Cacao - 2 mese. linguri;
Zahăr pudră - 1 masă. linguriţă.

Spala nautul, sorteaza-l si acopera-l cu apa rece, lasa-l peste noapte. Se toarnă boabele înmuiate cu apă proaspătă și se aduce la fierbere, se fierbe încă o oră și jumătate. Înmuiați caise uscate, stafide sau curmale în apă rece timp de o jumătate de oră, amestecați cu năut și nuci gata preparate. Se toarnă masa rezultată cu miere, se amestecă și se pisează într-un blender.

Din amestecul rezultat, rulăm bile, careapoi se rulează în cacao și zahăr pudră. Păstrați bomboanele gata într-un loc răcoros sub capac. Astfel de delicii naturale sunt mult mai utile decât bomboanele cumpărate din magazin.

⇐Anterior

Următorul⇒