Copiii de orice vârstă pot mânca sos de soia

Sosul de soia a venit în bucătăria noastră odată cu popularitatea mâncărurilor japoneze. Astăzi, dressing-ul este folosit nu numai pentru sushi și rulouri, ci și adăugat la salate, gustări și feluri secundare. Se potrivește bine cu orez și tăiței, carne și pește, fructe de mare și câteva legume.

Un produs de soia de înaltă calitate are o compoziție utilă și proprietăți valoroase, dar poate dăuna grav unui corp mic. În plus, astăzi puteți găsi multe falsuri care sunt periculoase pentru copil. Să ne dăm seama dacă copiii pot avea sos de soia.

Compoziție și producție

Sosul de soia adevărat este făcut din boabe de soia. Pentru produsele mai ieftine se folosește soia modificată genetic. Cu tehnologia potrivită, se utilizează boabele de soia cultivate în zone ecologice.

Fasolea se curăță, se zdrobește și se prăjește cu boabe de grâu. Apoi masa rezultată este amestecată cu apă sărată, așezată în pungi și lăsată la soare pentru fermentare naturală.

Această procedură durează aproximativ un an. Mulți producători fără scrupule nu vor să aștepte atât de mult, așa că adaugă starter artificial pentru a accelera procesul. Printre altele, acidul clorhidric este uneori adăugat în compoziție pentru a accelera descompunerea boabelor de soia. Și acest lucru este extrem de dăunător pentru un organism mic.

Compoziția acestui produs ar trebui să includă boabe de soia sau boabe de soia, apă, sare și grâu. Prezența alunelor, anasonului, zahărului, oțetului și a altor impurități deteriorează calitatea sosului. Cei mai periculoși sunt diverși conservanți, arome etichetate „E”.

Sosul de soia este un produs cu putine calorii care contine o cantitate crescuta de proteine, vitamine si minerale, elemente biologic active, aminoacizi si antioxidanti. Acestea din urmă curăță organismul, elimină radicalii și metalele grele, îmbunătățesc metabolismul.Această acțiune intensifică combinația de sos cu fructe de mare.

Acest produs include vitamina T și C, vitamine din grupa B. Acestea reduc nivelul de colesterol din sânge, întăresc și susțin imunitatea. Aceste componente au un efect pozitiv asupra stării părului și a pielii, a dinților și a unghiilor. Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor sosului de soia.

Funcții utile

• Întărește imunitatea și previne dezvoltarea multor boli;
• Mentine calciul in organism si previne scurgerea unui element important;
• Are un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge și a inimii;
• Îmbunătățește alimentarea cu sânge, saturează celulele cu oxigen și substanțe nutritive;
• Elimină umflarea;
• Îndepărtează colesterolul dăunător și normalizează tensiunea arterială;
• Protejează ficatul și reduce riscul de cancer;
• Scade nivelul de glucoză din sânge și este util pentru diabet;
• Tonifică și redă puterea, energizează și adaugă vigoare;
• Contribuie la pierderea in greutate. Înlocuiește cu ușurință toate condimentele bogate în calorii, inclusiv maioneza, ketchup-ul și smântâna. Conține mai puține calorii decât uleiul de măsline;
• Accelerează metabolismul.

De ce copiii nu ar trebui să consume sos de soia

În ciuda compoziției valoroase și a beneficiilor produsului, acesta nu trebuie administrat copiilor prea mici. Sosul de calitate scăzută este făcut cu conservanți și substanțe chimice periculoase care duc la otrăviri severe. Sarea din compoziția produsului se depune în organism, irită pereții intestinali și provoacă diverse boli.

Sosul de soia provoaca gastrita si pancreatita. Provoacă tulburări de scaun și digestie, procese de fermentație în stomac, dureri abdominale și chiar infecții intestinale. Un astfel de pansament provoacă adesea o reacție alergică.

O alergie alimentară la un copil se manifestă cel mai adesea sub formă deerupții pe corp și mâncărime, greață și vărsături. Pot apărea dureri abdominale și tulburări ale scaunului (diaree sau constipație), congestie nazală și lăcrimare, iritație și înroșire a ochilor.

Uneori există dificultăți de respirație, umflare internă a organelor și căilor respiratorii. În același timp, umflarea internă a organelor este cea mai periculoasă.

Când le poți oferi copiilor sos de soia

Daca totusi te hotarasti sa-i dai copilului tau sos, trebuie sa stabilesti de la ce varsta il poti face. Poti da sos de soia copiilor abia dupa cinci ani, cu conditia sa nu fie alergii, probleme cu stomacul si digestie. Produsul nu este recomandat a fi utilizat sistematic.

Pentru prima dată, asezonați vasul cu o cantitate mică de sos și urmăriți reacția copilului. Dacă copilul se simte confortabil, uneori îi puteți reumple. Dacă apare o reacție negativă, produsul trebuie exclus din dietă și, dacă este necesar, consultați un medic.

Sosul de soia nu poate fi consumat cu boli intestinale și digestive, cu intoleranță individuală. Este interzisă utilizarea copiilor sub cinci ani, femeilor însărcinate și în primele patru până la șase luni de alăptare.

Cum să alegeți și să păstrați sosul de soia

Pentru a evita problemele și consecințele negative, este important să alegeți produsul potrivit. După cum am spus mai înainte, ar trebui să conțină doar soia, grâu, sare și apă. Eticheta trebuie să precizeze dacă a fost utilizată o metodă de fabricare fermentată.

Pansamentul trebuie să conțină mai mult de 6% proteine. Compoziția nu trebuie să includă coloranți, arome și conservanți. Sa adaugam coaja de citrice si o cantitate mica de coaja. Acestea fac gustul pansamentului mai bogat și măresc conținutul de vitamina C, care întărește apărarea organismului.

Ia-lrealimentarea numai într-un recipient de sticlă, deoarece ambalajele din plastic și alte ambalaje absoarbe elemente utile ale conținutului. Asigurați-vă că verificați data de fabricație și termenul de valabilitate.

Alegeți produse cu o masă limpede, fără sediment maro deschis sau închis și fără impurități. Dressing-ul maro deschis are un postgust sărat, lichidul maro închis este bogat și acidulat, dar mai puțin sărat. Un lichid prea închis și prezența sedimentelor indică nerespectarea tehnologiei de fabricare a sosurilor.

Puteți face sos de soia acasă. Pentru a face acest lucru, măcinați boabele de soia până la o stare de piure, adăugați bulion de legume, unt, făină și puțină sare. Aduceți masa rezultată la fierbere, amestecând constant. Trebuie să păstrați un astfel de amestec la frigider.

Puteți păstra sosul de soia natural achiziționat timp de până la doi ani la temperatura camerei, ferit de lumina soarelui. Este mai bine să puneți sticla cu umplutura într-un loc răcoros sau la frigider. Evitați schimbările extreme de temperatură în timpul depozitării.