Cum să alegi un pepene verde copt și dulce

Pepenele verde este o boabe gustoasa si suculenta a culturii de pepene galben, care este pe placul copiilor si adultilor. Cu toate acestea, acesta este un produs alergen. În plus, este capabil să acumuleze nitrați. Acest lucru duce la otrăvire, boli digestive și de rinichi. Prin urmare, pediatrii sfătuiesc să nu se grăbească să introducă pepenele în dieta mamei și a bebelușului. Când alăptați, este permis nu mai devreme de patru luni de la începutul lactației. Fructele dulci nu sunt recomandate copiilor sub doi sau trei ani.

O problemă serioasă este că este dificil să găsești un produs natural și sigur în zilele noastre. Locurile de origine, condițiile de creștere și păstrare a pepenilor verzi nu sunt întotdeauna cunoscute. Fructele conțin adesea antibiotice, chimicale, mercur și alte substanțe străine care au un efect negativ asupra corpului uman. Acest lucru provoacă otrăvire severă și dezvoltarea infecțiilor intestinale.

Pepenele veche și de calitate scăzută duc la tulburări digestive, provoacă balonare, spasme și procese de fermentație în stomac. Prin urmare, este important să alegeți doar un produs proaspăt și de încredere, cultivat în condiții naturale fără substanțe chimice. În articol, vom lua în considerare cum să alegem un pepene verde copt și dulce, fără nitrați.

Soiuri comune

• Fonton apare unul dintre primii. Astfel de pepeni verzi au un gust dulce plăcut, o aromă proaspătă. Sunt fructe mari, cu coaja deschisă și dungi pronunțate, cântărind 4-6 kg;
• Skoryk apare și la vânzare printre primii. Acestea sunt fructe mici, rotund-sferice, cu coaja netedă, uniformă, de culoare verde închis și o greutate mică de 2-4 kg. Aici vei gasi o aroma bogata de pepene verde si pulpa cu un gust dulce de miere;
• Fructele Kherson sunt fructe mari care cântăresc până la zece kg. Produsul se caracterizează prin caracteristici externe standard, inclusiv o formă alungită, o piele subțire și o culoare roz plictisitoarepulpă, dungi ușoare;
• Pepenii din Crimeea cresc foarte mari și ajung la 15-17 și uneori la 20 kg. Ele rezistă cu ușurință la transportul pe termen lung și nu se deteriorează. În aparență, seamănă cu Kherson, dar au o masă mare, dimensiuni generale și o piele groasă. Fructele sunt cultivate în regiunile sudice ale Rusiei;
• Răcelile hibride se păstrează mult timp, până la iarnă. Se coc târziu, așa că fructele naturale le găsești pe piață abia la începutul lunii septembrie. Atunci când cumpărați o astfel de varietate, luați în considerare că ar trebui aranjate condiții confortabile de depozitare pentru produs. Fructele sunt așezate într-un loc întunecat, uscat, iar apoi vor zace cel puțin până la sărbătorile de Anul Nou.

De unde să cumpăr pepene verde

În primul rând, să decidem de unde să cumpărăm pepene verde. În niciun caz nu cumpărați produse într-un cort lângă casă sau stând lângă drum sau în spatele unei mașini. Adunările neoficiale și spontane ale vânzătorilor nu sunt de bun augur. Condițiile de depozitare și transport nu sunt respectate aici. Iar pentru ca produsele să fie verificate sau să aibă certificat de calitate, nu este nevoie să vorbim deloc despre asta. Te poți otrăvi cu ușurință cu un astfel de produs.

Dacă te hotărăști să cumperi pepene verde din piață, alege o zonă centralizată și special amenajată pentru aceste scopuri. Locul oficial de comerț ar trebui să fie departe de carosabil și să fie prevăzut cu un baldachin care să protejeze pepenii verzi de razele ultraviolete. Conform regulilor, paleții de depozitare sunt la cel puțin douăzeci de centimetri deasupra solului. În plus, vânzătorul trebuie să aibă un certificat de serviciu sanitar-epidemiologic pentru fiecare lot de mărfuri.

Atunci când achiziționați pepeni într-un magazin și supermarket, luați în considerare că produsul trebuie să aibă și certificate și acte corespunzătoare la achiziționarea de la furnizori verificați. Produsele trebuie depozitate pela o înălţime de cel puţin douăzeci de centimetri de podea. În același timp, paleții trebuie să fie intacte și curați fără deteriorare. Vă oferim câteva sfaturi care vă vor ajuta să alegeți pepenele verde potrivit.

11 sfaturi despre cum să alegi un pepene dulce și copt

• Un produs bun și de înaltă calitate ar trebui să fie întreg, fără crăpături, tăieturi și lovituri, fără cele mai mici astfel de zone. Chiar și cea mai mică crăpătură duce la faptul că bacteriile dăunătoare intră în interior împreună cu aerul și praful. Și în pulpa suculentă și hrănitoare, astfel de microorganisme se înmulțesc într-un timp scurt;
• Cumpărați pepeni verzi în sezon. Aceasta este de obicei la mijlocul lunii august. Atunci vei obține fructe sudice adevărate, fără nitrați și substanțe chimice. Chiar și soiurile timpurii trebuie aduse mai întâi, ceea ce este și timpul să plece. Prin urmare, nu trebuie să cumpărați pepeni verzi la începutul verii. Chiar dacă se dovedesc a fi dulci și gustoase, vor conține substanțe nocive;
• Pentru a verifica pepenele verde la cumpărare, examinați cu atenție aspectul coajei. Dungile care formează modelul trebuie să fie pronunțate și clare. Coaja unui pepene copt este lucioasă și tare. Târnăcopul poate fi deteriorat fără prea mult efort. Iar atunci când stratul vopsit este deteriorat, apare aroma de iarbă proaspătă;
• Nu luați fructe cu model rupt și dungi neclare pe coajă, cu o piele mată, ușor de deteriorat chiar și cu unghia. Este recomandabil să alegeți fructe de pădure în care dungile sunt situate la distanță mare unele de altele. Astfel de pepeni verzi sunt considerați cei mai dulci;
• Când alegeți un pepene verde după mărime, concentrați-vă pe varietate. Da, soiurile de skorik sau de fronton nu vor crește niciodată prea mari și grele, doar dacă nu au fost adăugate substanțe chimice în timpul cultivării. Și pepenii din Crimeea pot cântări 15-20 kg și, în același timp, să nu conțină nitrați nocivi;

• Pe multeputeți observa o pată ușoară pe marginea fructului. Nu indică imaturitatea sau boala fătului. Acest lucru indică faptul că pepenele zăcea și se coace în această zonă, așa că razele soarelui nu au ajuns în acest loc. Ca urmare, aici s-a format o astfel de pată. Cu cât această pată este mai galbenă, cu atât fructele sunt mai bune și mai gustoase;
• Nu cumpărați o bucată tăiată sau jumătate dintr-un pepene verde. Cumpărați doar fructe întregi! Dacă tot vrei doar o parte din boabe, cumpără produsul din supermarket. Acolo, piesele sunt învelite în folie alimentară, care împiedică pătrunderea microbilor și bacteriilor dăunătoare în pulpă;
• Mulți determină maturitatea fructelor prin sunet și folosesc bătăi. În acest caz, atingeți crusta. Un pepene verde delicios, copt și suculent scoate un sunet puternic și ținător. Dacă sunetul este plictisitor, produsul nu este încă copt sau prea copt;
• Strângeți ușor fructele cu mâinile. Un trosnet ușor indică faptul că s-a copt deja și este gata de consum. Principalul lucru este să o faceți cu grijă și cu grijă, altfel se poate crăpa;
• Uită-te la pata rămasă după culoare. Dacă este plat și mare, fructul este mai dulce, mai suculent și mai gustos. Dar nu este nevoie să acordați atenție cozii, deoarece se usucă în trei zile în orice caz. Prin urmare, un fruct gustos, dulce și sănătos poate avea o coadă uscată;
• Puteți verifica pepenele verde pentru maturitate după cumpărare. Tăiați boabele, examinați culoarea și structura pulpei. Fructele coapte au pulpa roz. Culoarea roșu și roșu aprins, fibrele galbene din interior indică prezența unei cantități mari de nitrați, că boabele sunt prea coapte. Pepenele dulce și zaharat are o structură granulară și poroasă.

Pepenele verde în dieta unei mame care alăptează și a unui copil

Chiar dacă găsești pepenele perfect, urmează recomandările medicului pediatru. După cum am spus deja, pepenele nu este potrivit pentru o mamă care alăpteazăputeți mânca înainte de patru luni de la începutul lactației. Copiilor li se dă o boabă dulce după doi sau trei ani. În același timp, este important să respectați regulile de introducere a unui nou produs în dietă.

Începeți cu doze mici și monitorizați cu atenție reacția copilului, deoarece pepenele verde este un alergen puternic. Semnele comune ale alergiei alimentare includ umflarea, erupția cutanată pe corp și mâncărimea pielii. În plus, este posibil să observați congestie nazală și secreții nazale, roșeață și iritație a ochilor, lacrimare.

Uneori se manifestă greață, vărsături și dureri abdominale. Cea mai periculoasă este respirația dificilă cauzată de umflarea internă a tractului respirator. Dacă observați semne de alergie alimentară, excludeți imediat pepenele verde din dietă și consultați un medic pediatru. Dacă nu există consecințe negative, mama și bebelușul pot mânca uneori fructe de pădure dulci în cantități mici.

Beneficiile și daunele pepenelui verde

Pepenele verde include un număr mare de vitamine importante și minerale utile. Are un efect de vindecare asupra organismului, elimină toxinele, impuritățile, alcoolul și alte elemente dăunătoare. Datorită conținutului ridicat de apă, care reprezintă aproximativ 90% din pepene verde, aceste fructe ameliorează umflarea, îmbunătățesc funcția rinichilor și au un efect pozitiv asupra lactației.

Beneficiile pepenului verde sunt următoarele proprietăți:

• Umple corpul cu vitamine, dă energie, vigoare și putere;
• Crește imunitatea și tonusul corpului, accelerează recuperarea după boală și operații;
• Ameliorează oboseala și previne oboseala rapidă;
• Ameliorează iritabilitatea și îmbunătățește starea de spirit, are un efect benefic asupra stării celulelor nervoase;
• Menține acuitatea vizuală;
• Potolește setea și foamea;
• Curata organismul, elimina colesterolul si diverse substante nocive;
• Îmbunătățește funcția intestinală;
• Normalizează funcționarea inimii și a vaselor de sânge;
• Îndepărtează edemul;
• Stimulează producția de lapte;
• Ajută la cistita, artrita, guta și prezența nisipului în rinichi, cu probleme hepatice, cu boli și gastrite;
• Are un efect pozitiv asupra circulației sângelui, util pentru anemie și coagularea deficitară a sângelui, sângerări frecvente și hipertensiune arterială;
• Întărește mușchii, oasele și articulațiile;
• Promovează pierderea în greutate și reduce excesul de greutate, reduce depozitele de grăsime și elimină excesul de apă.

Printre proprietățile nocive, remarcăm conținutul de nitrați. Pepenele verde absoarbe și acumulează aceste substanțe nocive mai repede și mai puternic decât alte fructe, legume și fructe de pădure. Nitrații din sol nu sunt periculoși în sine. Cu toate acestea, în cantități mari, acestea devin foarte dăunătoare.

În plus, nu uitați că producătorii folosesc adesea substanțe chimice și antibiotice, conservanți și coloranți atunci când cultivă pepeni. Acest lucru accelerează maturarea și crește greutatea produsului, crește durata de valabilitate.

O compoziție chimică similară duce la manifestarea alergiilor și a otrăvirii severe. Intoxicația cu pepene verde este însoțită de vărsături și greață, indigestie și tulburări de scaun, dureri de cap, frisoane și insomnie.

Reguli de utilizare a pepenelui verde

Pentru a evita probleme, este important să pregătiți corespunzător pepenele verde pentru consum. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați bine boabele în apă curentă. Nu mâncați pepene verde după o masă grea, altfel va provoca fermentație în stomac și flatulență.

Nu mâncați mai mult de două felii o dată. Luați numai fructe coapte și naturale. În niciun caz nu cumpărați pepeni verzi timpurii, precum și produse în apropierea drumurilor sau căilor ferate.

Din cauza cantității mari de zahăr, pepenii verzi nu sunt recomandați persoanelor cu diabet. Fructele pot fi consumate în tulburări de stomac, boli grave de digestie, rinichi și organe genito-urinale. Ele sunt categoriceinterzis în prezența pietrelor și a nisipului în rinichi.