Cum să alegi și să salvezi mandarinele

Nu mai sunt multe până la Anul Nou și cine dintre noi își poate imagina această sărbătoare fără mandarine suculente și dulci, parfumate și gustoase. Aceste fructe strălucitoare sunt un atribut integral al sărbătorilor de Anul Nou și de Crăciun. În plus, mulți oameni sunt obișnuiți să vadă mandarine nu numai pe masa de Anul Nou, ci și pe masa de zi cu zi. La urma urmei, acesta este un fruct destul de accesibil, care este foarte util pentru sănătate și imunitate. Îmbunătățește starea de spirit și dă o încărcătură de veselie.

Dar fructele amare, acre sau stricate pot, dimpotrivă, să strice starea de spirit și să dăuneze organismului. Prin urmare, este important să alegeți mandarinele cu înțelepciune. Ar trebui să fie coapte, suculente și proaspete. Să ne dăm seama cum să alegem corect mandarinele. Aflăm câte fructe pot fi păstrate. Să luăm în considerare proprietățile utile ale fructelor.

Beneficiile și compoziția fructelor

Mandarinele includ o cantitate mare de vitamina C, vitamina D, K și vitamine din grupa B. Produsul include uleiuri esențiale și elemente de pectină și acid citric. Aici vei gasi calciu si fosfor, sodiu, magneziu si fier, potasiu si alte minerale importante. Un mare plus este că mandarinele rețin vitaminele chiar și în timpul depozitării pe termen lung. În același timp, nu acumulează nitrați și alte substanțe periculoase.

Tangerinele îndeplinesc următoarele funcții utile pentru corpul adultului și al copiilor:

• Intareste imunitatea si sustine apararea organismului;
• Normalizează activitatea vaselor de sânge și a inimii, reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord;
• Stimulează activitatea creierului și previne dezvoltarea aterosclerozei;
• Îmbunătățește starea pielii, unghiilor și părului;
• Util pentru articulații cu artrită;
• Crește acuitatea vizuală;
• Normalizează metabolismul;
• Îmbunătățește digestia, ajută la boli și tulburări de stomac sauintestine;
• Stimulează apetitul;
• Întărește oasele și mușchii, care asigură dezvoltarea corespunzătoare a scheletului copilului;
• Preveni obezitatea;
• Crește starea de spirit, ameliorează stresul și oboseala, au un efect pozitiv asupra nevrozelor și depresiei;
• Calmează și întărește celulele nervoase;
• Reglează nivelul hemoglobinei din sânge și previne apariția diabetului de tip II;
• Acestea reduc nivelul de colesterol dăunător din sânge.

Sucul de mandarine este util nu mai puțin decât fructele. Aceasta este o băutură dietetică și medicinală care va ajuta la reducerea excesului de greutate. Sucul proaspăt stors elimină ciupercile care afectează unghiile și pielea. În plus, ajută în tratamentul bronșitei și astmului, elimină umflarea și curăță plămânii de mucus. Băutura înmoaie tusea și are efect expectorant, potolește perfect setea.

Apropo, foarte utilă este și coaja de mandarine. De asemenea, include diverse vitamine, uleiuri esențiale și substanțe pectinice. Infuziile, ceaiurile, compoturile și alte băuturi făcute din piele sunt utile pentru imunitate. Au un efect pozitiv asupra stării pielii.

Astăzi în magazin și pe piață veți găsi multe soiuri de mandarine. Ele sunt de obicei clasificate în funcție de țara de producție. Fructele în acest caz diferă ca aspect, gust și aromă. Când cumpărați și alegeți fructe, în primul rând, concentrați-vă pe soiuri și pe caracteristicile corespunzătoare.

Tipuri de mandarine după țara de producție

• Mandarinele georgiane și abhaze sunt cele mai populare în țara noastră. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece fructele se disting prin disponibilitatea, suculenta și gustul dulce-acrișor. În plus, acestea sunt cele mai ecologice fructe, deoarece în timpul cultivării se folosesc un minim de substanțe chimice. Practic nu conțin oase și se caracterizează printr-o culoare portocalie deschisă;
• Spaniolătipul se caracterizează prin fructe medii, culoare portocalie strălucitoare și pori mari pe piele, adesea întâlniți cu ramuri verzi. Astfel de mandarine sunt ușor de curățat. Sunt întotdeauna dulci și în mare parte fără sâmburi;
• Mandarinele turcești sunt cele mai ieftine. Aceste fructe se caracterizează prin dimensiunea lor mică și coaja portocalie deschisă sau chiar gălbuie. Au gust acru, dar sunt întotdeauna fără sâmburi. Dar pentru iubitorii de mandarine dulci, această opțiune nu este potrivită;
• Fructele marocane sunt mici, de culoare portocalie strălucitoare sau chiar roșiatică, cu coaja subțire. Dacă vrei să găsești mandarine dulci fără semințe, această opțiune este perfectă. Atunci când alegeți, rețineți că fructele din Maroc conțin o adâncitură caracteristică în mijloc;
• Fructele israeliene apar mai târziu decât altele și se coc doar în ianuarie. Au pielea strălucitoare și subțire, sunt ușor de curățat. Acestea sunt fructe dulci și ușor uscate, fără semințe.

Cum să alegi mandarinele corect

Dacă doriți mandarine gustoase și dulci, cumpărați fructe cu parametri medii și culori strălucitoare. Speciile spaniole, marocane și israeliene, și anume Clementina, sunt considerate cele mai dulci. Acest soi este mai dulce și mai suculent decât alte tipuri. Este un hibrid dintre o portocală și o mandarină cu coaja subțire lucioasă, dar cu un conținut mare de semințe.

Pentru iubitorii de mandarine dulci, Mineola din Maroc va fi o opțiune potrivită. Acest soi se obține prin încrucișarea mandarinei și grapefruit-ului. Aceste fructe cresc sub forma unei pare portocalii strălucitoare, cu o tentă roșiatică și coajă subțire. Dar aici vei găsi și multe oase.

Cei care preferă fructele acre ar trebui să aleagă fructe plate sau mari. Apropo, sunt puțin mai ușoare în greutate decât soiurile dulci. În oricecaz, indiferent de specie, fructele bune și de înaltă calitate ar trebui să fie fără pete, puncte negre și urme de mucegai pe piele.

Goliturile și zonele moi indică un transport necorespunzător. Astfel de fructe au înghețat și au început să putrezească. O coajă uscată sau sever înmuiată indică mandarine de proastă calitate. Fructele coapte și proaspete, cu o ușoară strângere de coajă, stropesc cu suc. În plus, mandarinele proaspete și coapte se decojesc ușor și aproape complet.

Cum se păstrează fructele

Mandarinele se usucă în scurt timp, așa că este important să se mențină o umiditate confortabilă de 80-95%. Este indicat să păstrați fructele la o temperatură de 4-8 grade peste zero. Dacă respectați aceste condiții, veți putea păstra proprietățile fructelor cât mai mult timp, până la 1-1,5 luni.

Pastrarea la frigider ajunge la doua saptamani, la temperatura camerei - nu mai mult de o saptamana. Înainte de a păstra mandarinele acasă, în interior sau pe balcon, fructele sunt așezate într-o cutie sau cutie perforată. În același timp, este indicat să nu puneți mai mult de trei straturi de fructe.

Dacă folosiți frigiderul pentru depozitare, puneți fructele într-o plasă. Nu folosiți pungi de plastic sau folie alimentară, deoarece mandarinele au nevoie de aer! Apropo, dacă alegeți fructe cu o crenguță, acestea vor rezista mai mult.

Pentru a prelungi termenul de valabilitate, puteți pre-unge pielea cu ulei vegetal. Mandarinele necoapte cu zone verzi trebuie păstrate la o temperatură de 2-3 grade peste zero. Apoi se coc, păstrând proprietăți utile.

Mandarine: există vreun rău?

În ciuda beneficiilor, aceste fructe, ca și alte citrice, sunt alergeni puternici și pot dăuna organismului. Prin urmare, ele sunt recomandate mamelor care alăptează în primele trei până la patru luni de alăptare. Unii pediatrise recomandă amânarea introducerii unui astfel de produs până la vârsta de șase luni.

Dacă copilul nu este predispus la alergii, mandarinele pot fi introduse în dietă încă de la vârsta de un an. În prezența unei astfel de probleme, fructele nu se dau înainte de trei ani. Gustați fructele cu atenție și observați cu atenție reacția unui copil mic.

In plus, mandarina nu trebuie folosita pentru inflamatia intestinelor, gastrita si ulcerul, aciditatea mare a stomacului, deoarece fructele irita puternic mucoasele, pun o sarcina mare asupra rinichilor, deci nu sunt recomandate pentru boli de rinichi.

Datorită conținutului ridicat de zahăr, mandarinele trebuie folosite cu prudență în diabet și probleme dentare. Pentru a păstra smalțul dinților, este indicat să vă clătiți gura sau să vă periați dinții după ce ați consumat fructe sau băuturile corespunzătoare. Și sucul de mandarine este mai bine să bei printr-un tub.

Puteți pregăti diverse feluri de mâncare interesante din mandarine. Se combina cu carne si pasare, alte fructe si inghetata. Rezultă salate și garnituri delicioase, băuturi proaspete și cocktailuri, deserturi și produse de patiserie.