Miel pentru copii de la ce varsta

Mielul este o carne destul de grasă, bogată în calorii și greu de digerat, așa că pediatrii recomandă să vă faceți timp pentru a oferi acest produs copilului dumneavoastră. Vine în mai multe tipuri și este împărțit în funcție de vârsta oilor. Mielul este considerat cel mai util și sigur, care include carnea unui animal sub vârsta de două luni.

Carnea unui miel tânăr, a cărui vârstă variază de la trei la douăsprezece luni, are un gust plăcut și delicat. Este ușor de preparat și de mestecat, ceea ce este important pentru un bebeluș. Carnea de la oaie mai în vârstă de un an este considerată cea mai dăunătoare și periculoasă. Este deja mai puternică și mai densă, mai greu de digerat. Să aruncăm o privire mai atentă la ce vârstă poți da carne de oaie unui copil.

Compoziția și beneficiile cărnii

Mielul conține multe vitamine, minerale și elemente utile. Compoziția include o cantitate crescută de vitamina B12 rară și vitamina D, care este atât de importantă pentru un nou-născut. Vitamina D formează și întărește scheletul osos, previne dezvoltarea rahitismului. Carnea de miel și de miel tânăr este deosebit de utilă. Acest produs este considerat dietetic. Include fosfor și zinc, magneziu și sulf, mangan și cupru, fier și alte elemente utile.

Astfel, beneficiul puiului de oaie tânăr constă în următoarele funcții și proprietăți:

• Crește imunitatea și menține organismul în formă bună;
• Adaugă vigoare și putere, elimină oboseala și previne oboseala rapidă,
• Stimulează activitatea digestivă;
• Dezvolta muschii, favorizeaza cresterea si dezvoltarea unui copil mic;
• Intareste dintii, smaltul si gingiile, protejeaza impotriva cariilor;
• Are un efect benefic asupra funcționării vaselor de sânge și a inimii, asupra stării celulelor nervoase;
• Reduce nivelul de colesterol nociv;
• Îmbunătățește starea unghiilor și a părului;
• Participă la formarea de noi țesuturi și celule;
• Întăreșteoase;
• Grăsimea de miel ajută la boli ale tractului respirator;
• Util pentru gastrită, ulcere și anemie.

Este important ca atunci când cresc oile, hrana să fie folosită fără adaos de substanțe chimice. Prin urmare, carnea este ecologică, curată și sigură, fără toxine. Mieii și mieii tineri au un gust plăcut și delicat, o textură moale, ușor de mestecat. Un astfel de produs este copt și gătit rapid, mai ușor de digerat și conține mai puține grăsimi decât carnea de vită și porc.

Posibilă deteriorare a mielului

Mielul este extrem de util pentru copii, dar o astfel de carne este dată cu precauție extremă. Datorita continutului mare de calorii si grasimi, chiar si intr-un produs fiert, bebelusul poate avea o serie de probleme. În primul rând, acestea sunt indigestie și tulburări ale scaunului, dureri abdominale, diaree.

Copiii sub un an prezintă adesea o creștere a producției de gaze, distensie abdominală și colici severe. Prin urmare, nici măcar unei mame care alăptează nu este recomandat să introducă mielul prea devreme. Când alăptează, această specie se adaugă în dieta pentru a patra lună de lactație după pui și curcan, iepure și carne de vită.

Carnea de oaie crește nivelul lipidelor din organism, ceea ce afectează negativ vasele de sânge și inima. Creste sarcina asupra ficatului si vezicii biliare, asupra digestiei si a pancreasului. Prin urmare, carnea este digerată mult timp și cu dificultate. Printre altele, poate provoca artrita, apariția excesului de greutate și chiar obezitatea.

Mai ales periculoasă este carnea veche, care dă și mai mult stres și este extrem de greu de digerat. Printre altele, mielul poate provoca o reacție alergică la un copil. Să aflăm mai detaliat dacă este posibil să dăm un pui de miel. Și când este mai bine să o faci.

Când poți da miel

Carnea de oaie nu este recomandată a fi introdusă mai devreme de un an.Mai mult, ar trebui să fie exclusiv miel sau miel tânăr. Cu digestia slabă și probleme cu intestinele, este mai bine să amânați introducerea până la vârsta de doi sau trei ani. Cunoscutul medic pediatru Komarovsky sfătuiește să introducă carnea de oaie printre diferitele tipuri de carne datorită conținutului ridicat de grăsimi și a conținutului de calorii.

Carnea de oaie se dă deja atunci când sunt introduse principalele tipuri de carne. Acestea sunt pui, curcan, vițel și iepure. Pentru prima probă, pregătiți mielul tocat și dați o jumătate de linguriță din preparat după gust.

Observați cu atenție reacția bebelușului, deoarece pot apărea semne de otrăvire sau alergie alimentară. Cele mai frecvente simptome ale alergiilor includ umflarea, erupția cutanată pe corp și mâncărimea pielii. Este posibil să observați, de asemenea, congestie nazală și secreții nazale, roșeață și iritație a ochilor, lacrimare.

Uneori se manifestă greață, vărsături și dureri abdominale. Cea mai periculoasă este respirația dificilă cauzată de umflarea internă a tractului respirator. În acest caz, excludeți imediat mielul din dietă și consultați un medic pediatru.

Dacă bebelușul se simte bine și nu există consecințe negative, îi puteți da periodic carne de oaie. În primele luni, nu dați mai mult de 40-50 de grame de carne odată. Creșteți treptat rata la 100 de grame. Hrăniți copilul cu acest tip de carne nu mai mult de două ori pe săptămână.

Carnea de oaie nu trebuie administrată în caz de alergii alimentare, boli ale ficatului și rinichilor, pancreasului și vezicii biliare, în caz de artrită și aciditate mare a stomacului. Nu este recomandat pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială și gută.

Cum să alegeți și să păstrați mielul

Pentru bebeluși, alegeți mielul suculent, moale și fraged sau mielul tânăr. Carcasele proaspete și de înaltă calitate au o culoare roz. Cu cât animalul este mai în vârstă, cu atât carnea va fi mai închisă la culoare. Alegebucăți cu granulație grosieră de nuanțe deschise cu miros proaspăt.

Pentru a verifica calitatea cărnii, apăsați pe bucată cu degetul. Golitura va dispărea pe o bucată proaspătă. Acordați atenție părții carcasei. Pentru gătit, alegeți gâtul și omoplatul bebelușului. Spatula este grozavă și pentru fiert. Pentru friptură, cumpărați pulpa din spate, pentru cotlete - muschiul.

Mielul proaspăt poate fi păstrat la frigider până la două zile, carnea marinată - până la șapte zile. Dacă intenționați să depozitați produsul pentru o perioadă lungă de timp, tăiați carcasa în bucăți, împachetați în pungi etanșe și trimiteți la congelator. Puteți păstra carnea de miel congelată la o temperatură de minus 12 grade timp de până la șase luni.

In nici un caz nu folositi carne stricata sau expirata! Produsele învechite duc la tulburări digestive, provoacă balonare, spasme și procese de fermentație în stomac. Poate duce la intoxicație gravă.

Cum să gătești miel pentru un copil

La început, dă mielul doar sub formă de piure. După aceea, treceți treptat la bucăți mici fierte și înăbușite. Sunt potrivite pentru copii după doi ani. Carnea este de preferință fiartă, uneori poate fi coptă și înăbușită.

Înainte de a găti, spălați bine carcasa, îndepărtați complet grăsimea și oasele. Fierbeți acest tip de carne timp de aproximativ o oră și jumătate până la două. După fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți la foc mic, apoi bulionul va fi transparent și frumos.

Suplele de carne sunt interzise copiilor sub trei ani! În procesul de fierbere a cărnii, apar un număr mare de substanțe extractive, care irită intestinele, provoacă tulburări de stomac și scaun. Prin urmare, dați copiilor bulion de legume și gătiți carnea separat și apoi adăugați-o în supă.

Alimentele prăjite nu sunt recomandate copiilor sub șapte ani. În același timp, este necesar să scoateți carnea de pe foccum devine tare și solid. Mielul este gătit numai în ulei vegetal. În niciun caz nu luați cremoasă! Pentru copiii sub șapte ani, folosiți un minim de condimente și condimente, maioneză și sosuri.

Mielul merge bine cu smantana, ulei de masline si zeama de lamaie. Dați preferință unor astfel de produse. Ele pot fi folosite nu numai pentru a asezona un fel de mâncare gata preparată, ci și pentru a face o marinadă pentru carne.

Pentru copiii mai mari de doi ani, puteți pregăti cotlet și tobe din carne de miel tocată de casă. La această vârstă se mai prepară tocană și bulion de legume cu miel. Este indicat să serviți supă de bulion de carne copiilor peste trei ani. Vă oferim trei rețete din cele mai comune și delicioase preparate cu carne de miel.

Retete de miel pentru copii

Tocană de legume

• Miel - 150 de grame;
• Cartofi - 3 bucăți;
• roșii - 2 bucăți;
• Morcov - 1 bucată;
• Piper verde - 1 bucată;
• Dovlecel - 0,5 bucăți.

Pune roșiile deoparte deocamdată. Curățați celelalte legume și tăiați-le în cuburi. Spălați carnea, îndepărtați grăsimea și tăiați-o în bucăți mici. Împreună cu legumele pregătite, puneți-le într-o tocană, ceaun sau tigaie, sare puțin și fierbeți în puțină apă sub capac.

Curata rosiile si tai-le felii, adauga-le in vas la 50 de minute dupa inceperea tocanei. Se fierbe încă zece minute. Dacă doriți, stropiți vasul finit cu ierburi proaspete tocate și asezonați cu smântână.

Biți pentru abur

• Miel tocat - 0,2 kg;
• Morcov - 1 buc.;
• Ceapa - 1 cap;
• Ou - 1 buc.

Curatam legumele, radem morcovii, taiem ceapa cubulete. Amestecați carnea tocată cu legumele, spargeți un ou, adăugați puțină sare și amestecați bine. Din amestecul rezultat, rulați bile sub formă decotlet lungi și gătiți într-un cuptor cu abur timp de douăzeci de minute. De asemenea, semifabricatele pot fi coapte în cuptor sau prăjite. Dar amintiți-vă că alimentele prăjite sunt grele și necesită mult timp pentru a se digera în corpul bebelușilor. Bitochki merge bine cu terci, piure sau salată de legume.

Supa cu miel

• Gât de miel - 0,2 kg;
• Cartofi - 3 bucăți;
• Ceapa - 1 cap;
• Fidea - 70 de grame;
• Morcov - 1 bucată;
• Sare, piper si dafin dupa gust.

Spălați carnea de miel și tăiați-o cubulețe, turnați apă și aduceți la fiert. Scoateți spuma și gătiți încă o oră. Curățați și tăiați legumele. Se toarnă cartofii în bulionul pregătit. Puțin mai târziu adăugăm morcovii și ceapa.

Condimentam supa cu sare si piper, dupa 15 minute adaugam o frunza de dafin si taiteii. Rezultatul este o supă delicioasă, copioasă și bogată. Serviți vasul cu smântână.