Cum să gătești șalău pentru copii

Hrana suplimentară pentru pește este introdusă după nouă până la zece luni, când principalele tipuri de carne și cereale, fructe și legume au fost deja introduse în dietă. Pentru primul supliment, alegeți pește slab, fraged de soiuri albe, cu un conținut de grăsime de până la 4%. Aceste specii includ bibanul. Aceasta este carne gustoasă, albă, fragedă și slabă, cu un număr minim de oase. Bibanul este ușor de curățat și gătit. Prin urmare, este perfect potrivit pentru alimente alimentare și pentru copii.

Compoziția de sander

Salauca contine vitaminele B, vitaminele A, E si C. Contine iod si fier, fluor si fosfor, calciu si sodiu, potasiu si zinc, cupru, seleniu si mangan, molibden si nichel, crom si cobalt, magneziu si alte minerale importante.

Plusul peștelui de orice fel este că conține o cantitate crescută de iod, precum și acizi grași polinesaturați omega-3 și 6. Combinația unor astfel de componente este greu de găsit în alte produse. Și cu lipsa acestor elemente, activitatea glandei tiroide este perturbată, se poate observa o întârziere a dezvoltării mentale.

Zander este lider în rândul produselor în ceea ce privește conținutul de cobalt. Acest element este responsabil pentru formarea și metabolismul sângelui. Este util pentru boli intestinale, pentru excitabilitate nervoasa crescuta si oboseala cronica, pentru anemie si anemie.

Peștele include substanțe extractive care cresc pofta de mâncare și stimulează digestia, îmbunătățesc proprietățile gustative ale preparatelor. Printre altele, proteinele din pește sunt absorbite mai bine decât proteinele din carne sau organe.

Carnea bogată în proteine vă permite să pierdeți excesul de greutate și să creșteți masa musculară. Crește imunitatea, reglează digestia și fondul hormonal. În continuare, vom arunca o privire mai atentă la cât de util este salaul pentru copii.

Proprietăți utile

Participă la creșterea și dezvoltarea copilului;
Crește imunitatea și păstrează forțele de protecțieorganism;
Afectează benefic starea gingiilor și a smalțului dentar, previne cariile, stomatita și alte boli ale dinților sau cavității bucale;
Întărește oasele și unghiile, previne rahitismul și osteoporoza;
Îmbunătățește starea pielii și a părului;
Normalizează activitatea sistemului nervos și întărește țesuturile nervoase, ameliorează tensiunea nervoasă;
Ajută la stres psihic și fizic grav;
Îmbunătățește circulația sângelui și previne anemia;
Întărește vasele de sânge și are un efect pozitiv asupra activității inimii;
Stimulează activitatea creierului și dezvoltarea abilităților mentale;
Ameliorează stresul și reduce oboseala, adaugă forță, energie și vigoare;
Crește acuitatea vizuală;
Asigură buna funcționare a glandei tiroide și îmbunătățește digestia;
Normalizează metabolismul și fondul hormonal.

Când poate fi dat copiilor?

Bibanul poate fi introdus în hrana peștilor ca unul dintre primele tipuri de pești, pentru un copil la vârsta de 9-10 luni. Dacă bebelușul are o alergie alimentară, amânați introducerea oricărui pește cu cel puțin un an și asigurați-vă că consultați un medic pediatru. Prima dată trebuie să dați o jumătate de linguriță de piure de pește și să urmăriți copiii. Dacă nu există o reacție negativă, puteți crește treptat porțiile și puteți pregăti mâncăruri de șalău pentru bebeluș.

Este extrem de important să alegeți pește de înaltă calitate prins într-un mediu ecologic sigur și prelucrat în conformitate cu standardele tehnologice și sanitare. Respectarea regulilor de depozitare și transport nu este mai puțin importantă. Este recomandabil să luați pește proaspăt sau un produs congelat de înaltă calitate care nu a fost dezghețat și congelat de mai multe ori.

Inspectați cu atenție carcasa înainte de a cumpăra. Ar trebui să fie neted, fără fisuri, tăieturi, rupturi și alte daune. În astfel de zonebacteriile dăunătoare se înmulțesc rapid. Apăsați pe piele, peștele ar trebui să revină imediat la forma anterioară. Burta și fileul trebuie să fie albe. O culoare diferită indică faptul că peștele a fost înghețat în mod repetat.

Alege peștii mici, deoarece sunt mai fragezi. Ochii trebuie să fie limpezi și transparenți, fără pete întunecate. Branhiile sunt strălucitoare și elastice, fără vânătăi și pete. Este important să se încălzească cu atenție peștele, deoarece lisacul poate fi purtător de paraziți. Să învățăm cum să gătim corect această carne.

Cum să gătești șandru pentru un copil

Înainte de a găti lisacul, peștele trebuie curățat. Și dezghețați carcasa înghețată. Decongelați produsul numai în frigider. Lasă-l lung, dar produsul își va păstra proprietățile utile, iar carnea va fi gustoasă și fragedă. Nu recongelați peștele! Va deveni fără gust și apos, va pierde vitamine și substanțe utile.

Spălați bine peștele proaspăt sau dezghețat și îndepărtați solzii, tăiați aripioarele, coada și capul. Apoi, carcasa trebuie eviscerată, îndepărtând toate măruntaiele și oasele, dar fără a perturba integritatea vezicii biliare. Spălați din nou peștele și uscați-l cu un prosop de hârtie. Dacă nu vrei să-l cureți, poți cumpăra un file gata făcut. Este suficient să speli o astfel de bucată în apă curentă și să o usuci cu șervețele.

Cea mai bună opțiune pentru copiii mici este peștele fiert, copt sau înăbușit, precum și abur. Nu este indicat să se dea prăjit copiilor sub trei ani, deoarece prăjeala este greu de digerat de organism, provoacă greutate și disconfort în stomac, deranjează scaunul și provoacă alte probleme similare. În plus, la prăjirea în ulei, se formează substanțe cancerigene și toxine periculoase.

Mulți sunt interesați de cât de mult să gătească lican. Puneți peștele în apă clocotită, puțin sărată și fierbeți 10-20 de minuteminute Nu adăugați sare în apă și gătiți timp de 20-25 de minute. Puteți săra bucățile direct. În peștele finit piesele se desprind ușor și capătă o culoare albă caracteristică. Nu gătiți în exces lisacul, altfel își va pierde gustul și proprietățile utile.

Pentru copiii cu vârsta de până la un an, nu sărați apă când gătiți și gătiți. Bebelușii nu ar trebui să adauge la rețete condimente și condimente, maioneză și sosuri cumpărate din magazin. Folosiți smântână, iaurt natural, ulei pentru a îmbrăca preparatele. După un an, puteți adăuga puțină sare și piper, după doi ani - usturoi și zeamă de lămâie.

Puteți coace o carcasă întreagă, iar pentru alte feluri de mâncare este mai bine să împărțiți peștele în bucăți. Pentru primele feluri, peștele finit trebuie tocat și făcut piure, astfel încât să fie bine mestecat și ușor de digerat. Produsul se diluează cu lapte, apă sau bulion de legume, adăugând puțin ulei vegetal.

După 1,5-2 ani, puteți pregăti pentru copilul dumneavoastră cotlet de șander, supă de pește în bulion de legume, caserolă de pește, preparate înăbușite și coapte. Nu oferim pește prăjit, bulion de pește și conserve de pește copiilor sub trei ani. Dacă nu este vorba doar de conserve speciale pentru copii. În plus, nu este recomandabil să oferiți pește afumat, uscat și uscat copiilor sub cinci până la șapte ani. În continuare, oferim rețete cu șandru care pot fi preparate pentru copii.

Retete cu lican pentru copii

Cotlet de salau

file de biban - 160 de grame;
Pâine albă - 2 bucăți;
Ceapa - 20 de grame;
Smântână 33% sau lapte - 20 de grame;
Biscuiti pentru pane - 2 mese. linguri;
Unt - 30 de grame.

Curățați și tăiați ceapa, tăiați fileul în bucăți. Înmuiați pâinea în lapte sau smântână. Amesteca ingredientele, sare si piper dupa gust. Treceți masa printr-o mașină de tocat carne și formați chifteluțe.Rulați semifabricatele în pesmet și coaceți la abur sau coaceți în cuptor timp de douăzeci de minute.

Felul de mâncare finit poate fi turnat cu smântână sau suc de lămâie și stropit cu ierburi proaspete tocate. Cotletele de biban sunt moi, fragede și suculente. Se potrivesc bine cu legume proaspete sau fierte, piure de cartofi, terci sau orez. În plus, puteți pregăti un sos cremos sau de roșii sau un ou poșat.

Pește fiert în smântână

Biban - 500 de grame;
Cartofi - 1 kg;
smântână - 400 ml;
Mărar sau pătrunjel - 3 crenguțe;
Unt - 100 de grame.

Se spală și se curăță peștele, se taie în porții. Spălați și curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mari. Pune ingredientele într-o tigaie sau ceaun de fontă, se adaugă sare și piper după gust, se toarnă smântână. Topiți untul, amestecați cu ingredientele și turnați untul. Se fierbe sub capac până când cartofii sunt gata. Presărați vasul finit cu verdeață tocată. Dacă se dorește, la rețetă pot fi adăugate roșii, ceapă, morcovi, ardei gras și alte legume.

Salau la cuptor cu legume

file de biban - 750 g;
Dovlecel - 1 buc.;
Morcov - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Lămâie - 0,5 buc.;
Smântână - 4 mese. linguri;
brânză tare - 100 g;
Ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
Verdeturi de orice gust.

Clătiți fileul și uscați-l cu un prosop de hârtie, stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie, ungeți cu ulei de măsline, sare și piper după gust. O lasam asa 15 minute. Spălați și curățați legumele. Se rade grosier morcovul, se taie ceapa in jumatati de rondele si se taie dovlecelul in cubulete.

Puneți peștele într-o tavă de copt și puneți ceapa uniform deasupra. Întindeți fâșii alternativ morcovi șizucchini Deasupra se intinde smantana si se lasa la cuptor o jumatate de ora la o temperatura de 180 de grade. Se spală și se toacă verdeața, se rade brânza. Scoateți vasul, stropiți cu ierburi și brânză, coaceți încă 15 minute.

Caserolă de pește cu legume

file de biban - 1 kg;
conopidă - 800 de grame;
Ceapa - 1 cap;
Morcov - 2 bucăți;
roșii - 2 bucăți;
lapte - 150 ml;
Ou - 1 bucată;
Brânză tare - 200 de grame.

Caserola este un fel de mâncare neobișnuit și original, care poate ajuta dacă un copil refuză să mănânce unul sau altul produs, de exemplu, pește sau legume. Este strălucitor și parfumat, așa că va interesa cu siguranță un bebeluș capricios. În plus, un preparat preparat la cuptor este extrem de util.

Pentru a pregăti, spăla și curăța legumele, inclusiv roșiile. Tăiați ceapa, răzuiți grosier morcovul și căleți împreună în ulei. Este mai bine să luați măsline. Luăm un recipient pentru coacere și punem ceapa și morcovii în recipient.

Spala fileul de stiuca si taie-l bucatele, asaza-l bine deasupra. Sare si piper dupa gust, coace la 190 de grade timp de 15 minute. Spălați conopida și tăiați-o buchețele, fierbeți în apă cu sare timp de cinci până la zece minute. Tăiați în bucăți varza fiartă răcită și puneți deasupra peștelui.

Se amestecă laptele și ouăle separat, se taie roșiile în felii, se rade brânza. Se toarnă masa de lapte în caserolă, se așează roșiile și se stropesc cu brânză. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora.

Urechi ușoare

biban - 0,5 kg;
Cartofi - 3 bucăți;
Morcov - 1 bucată;
Ceapa - 1 bucata;
Mărar - ½ buchet,
Frunza de dafin - 1 bucată.

Spălați, curățați și curățați șalăul, tăiați-lîn afară. Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii cubulețe mari, morcovii în cercuri groase și tăiați ceapa. Este mai bine să gătiți peștele pentru copii separat. Pune cartofii in apa clocotita, sare putin bulionul.

Apoi adăugați morcovi și ceapa, gătiți timp de 15 minute. Adăugați o frunză de dafin, sare și piper dacă doriți, fierbeți timp de zece minute. Se pune pestele in vasul pregatit, se presara deasupra mararul tocat. Supa de stiuca in bulion de legume este usoara si sigura, asa ca este potrivita pentru copiii mici.

⇐Anterior

Următorul⇒