Fructe de mangosteen, cum să-l mănânci, cum să-l cureți, ce gust are, cum arată, unde și cum crește, beneficiază și dăunează

Fructele de mangosteen sunt consumate, de regulă, mult mai rar decât merele și perele obișnuite. Fructul exotic crește exclusiv în Arhipelagul Malaez, datorită căruia nu este răspândit pe scară largă. Are un aspect deosebit și un gust destul de interesant. Dar principala caracteristică este compoziția mangosteenului.

Cum arată mangostanul

Mangosteen are un aspect original. Este fructul unui copac veșnic verde din familia Klusiv. Diametrul său variază de la 3 la 7 cm. Pielea destul de groasă are o culoare purpurie bogată. Pulpa albă are forma unui cap de usturoi. Există semințe în interiorul fiecărui dinte. O trăsătură caracteristică este o aromă plăcută de vanilie. Când pulpa este spartă, eliberează o cantitate mare de suc.

Important!Fructul se mai numește și mangosteen și mangosteen.

Cum și unde crește mangostanul

Patria mangosteenului este considerată a fi insulele Indoneziei. De-a lungul timpului, fructele au început să fie cultivate în Hawaii, Columbia, America de Sud, India, Thailanda și Puerto Rico. Înălțimea copacului variază de la 6 la 26 m. Are ramuri răspândite cu frunze alungite. La început, au o nuanță de roz deschis, iar în timp devin verde. Copacii cresc pe plantații speciale. Nu necesită polenizare de către insecte.

Ce gust are mangostanul

Fructul are un gust dulce cu note acidulate. Carnea se topește literalmente când lovește gura. Este foarte suculent și gustos. Mangosteenul este comparat cu mango și ananas. Există, de asemenea, o părere că fructul este asemănător cu piersicii și căpșunile. Dar cel mai adesea ei vorbesc despre fructele exotice ca fiind cele mai unice, spre deosebire de orice altceva.

Cum să mănânci mangosteen

Curata mangosteenul inainte de a manca. Principiul obținerii fructelor în bucăți este același ca încitrice Este necesar să faceți tăieturi îngrijite pe piele și apoi să împărțiți fructele în segmente. De asemenea, puteți tăia pielea pe o parte și mâncați pulpa cu o lingură. Este important să fii atent deoarece este foarte suculent.

Cel mai adesea, mangostanul este consumat crud, scuipând semințele. În țările exotice, din el se prepară deserturi și diverse băuturi. De asemenea, puteți conserva și usca fructele pentru a-și extinde proprietățile benefice pentru o perioadă lungă de timp. Nu este de dorit să înghețe mangosteen. Sub influența temperaturii scăzute, fructul devine apos și își pierde gustul.

Cum să alegi mangostanul potrivit

Atunci când alegeți un mangostan, ar trebui să vă ghidați după aspectul său. Parametrul principal pentru determinarea prospețimii unui fruct sunt frunzele de pe tulpină. Ar trebui să aibă o culoare verde intens. Suprafața fructului se ridică ușor la presare. Are o culoare violet închis. Pielea poate fi ușor umedă și alunecoasă la atingere.

Cum să coaceți mangostanele acasă

Coacerea fructelor poate fi judecată după saturația culorii pielii. Dacă este prea ușor, înseamnă că fructul nu este copt. Dar poate fi adus acasă la starea necesară. Este suficient să-l ții pe pervaz câteva zile. Mangostanul copt trebuie păstrat la frigider. În acest caz, va fi utilizabil timp de două săptămâni.

Cum să curățați mangostanul

Procesul de curățare a mangostanului nu este deosebit de dificil. Principalul lucru este să nu deteriorați pulpa fructului atunci când îndepărtați pielea și să scăpați imediat de tulpină. Curățarea se face de preferință cu un cuțit ascuțit. De asemenea, puteți face mai multe incizii pe suprafața pielii și apoi împărțiți fructele în segmente.

Cum să mănânci corect mangostan

Se mănâncă doar pulpa albă. Puteți doar să eliminațipartea superioară a pielii și mâncați cu o lingură. De asemenea, este permisă împărțirea fructelor în segmente prin analogie cu citricele. În cafenele, fructele sunt adesea servite cu o furculiță, deoarece este convenabil să lipiți bucăți de mangosteen.

Puteți mânca semințe de mangosteen?

Oasele de mangostan nu se consumă. Se disting prin amărăciune pronunțată. În unele cazuri, acestea sunt utilizate în scopuri de tratament. Semințele de mangosteen conțin substanțe care au un efect stimulator asupra digestiei. Dar problema utilizării lor trebuie discutată cu un medic.

Cum să păstrați mangostanele acasă

Mangosteenul poate fi păstrat atât la frigider, cât și la temperatura camerei. În primul caz, termenul de valabilitate va fi mai lung. Se micșorează la căldură.

Nu se recomandă păstrarea fructelor sub formă decojită.

Valoarea și compoziția mangostanelor

Fructul exotic nu este doar foarte gustos, ci și extrem de util pentru sănătate. Conține o cantitate record de xantone, care au o serie de proprietăți medicinale. În plus, multe vitamine și minerale sunt prezente în mangosteen. Datorită acestui fapt, are un efect benefic asupra sistemului imunitar.

Compoziția fructelor include următoarele componente:

• antioxidanti;
• minerale (fier, potasiu, magneziu, fosfor, mangan, zinc, calciu);
• fibre dietetice;
• acizi grași;
• xantone;
• catechina;
• vitamine din grupele C, A, D, E și B;
• fitonutrienți

Conținutul de vitamine în mangostan

Principalul avantaj al mangosteenului este compoziția sa bogată în vitamine. Datorită acestuia, fructul are un efect stimulator asupra sistemului imunitar. Vitaminele din grupa B echilibrează starea emoțională a unei persoane. Pentru femei, beneficiul său estenormalizarea reproducerii. Conținutul de acid ascorbic asigură activarea forțelor de protecție ale organismului. Datorită acestui fapt, mangostanul reduce riscul de a dezvolta răceli și boli virale.

Conținutul caloric al mangostanelor

Prezența mangostanului în dietă nu contribuie la creșterea în greutate. Conținutul caloric al 100 g de produs este de 62 kcal.

BZHU este prezentat în următorul raport:

• proteine ​​- 0,6 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 14 g.

Sfat!Se recomandă să nu consumați mai mult de 2-3 fructe de mangostan pe zi.

Proprietăți utile ale fructelor de mangostan

Fructul este introdus în alimentație nu numai pentru a-l diversifica, ci și în scop medicinal. Faptul este că compoziția de mangosteen vă permite să întăriți apărarea organismului și să preveniți o serie de boli.

Proprietățile utile ale fructelor exotice includ:

• protecție împotriva microbilor care cauzează boli;
• efect antiinflamator;
• efect de întinerire;
• accelerarea proceselor de regenerare;
• ajută la insomnie și epuizare nervoasă;
• eliminarea simptomelor premenstruale;
• prevenirea oncologiei;
• efect antioxidant;
• stabilizarea tensiunii arteriale.

Atenție!Conform rezultatelor cercetării, mangostanul este eficient împotriva bacteriei Helicobacter pylori, care provoacă dezvoltarea ulcerelor și a gastritei.

Proprietăți utile ale cojii de mangostan

În ciuda faptului că coaja fructului nu este consumată, are multe proprietăți utile. Prin urmare, nu este recomandat să-l aruncați. Coaja poate fi uscată și adăugată la ceai și diverse tincturi. Conține pectină, care are un efect stimulator asupra activității sistemului digestiv.

În Ghana, crenguțele plantei sunt folosite pentru a face bețișoare de mestecat.

Alte proprietăți utile ale cojii includ:

• efect antiviral;
• efect general de întărire asupra corpului;
• ajută la diaree și dizenterie;
• efect antiparazitar.

Proprietăți utile ale scoarței și frunzelor

Scoarța și părțile cu frunze ale plantei sunt adesea folosite în scopuri medicinale. Materiile prime uscate servesc drept bază pentru ceaiul de vitamine cu efect general de întărire. Normalizează tensiunea arterială și ajută la eliminarea colesterolului dăunător din organism.

Care este beneficiul mangosteenului pentru organism

Din cele mai vechi timpuri, mangostanul a fost popular în lupta împotriva bolilor grave. În țările asiatice, bolile sistemului musculo-scheletic, reproducerii și organelor digestive au fost tratate cu ajutorul acestuia. Astăzi, este una dintre cele mai bogate surse de vitamine și minerale.

Proprietățile benefice ale fructului se manifestă în mod deosebit în mod clar în prezența unor astfel de boli:

• adipozitate;
• tulburări hormonale;
• patologii ale sistemului digestiv;
• boli cardiovasculare;
• viruși și răceli;
• scăderea funcției de reproducere și a bolilor sistemului genito-urinar;
• boli de piele;
• perturbarea activității creierului.

Aplicarea mangosteenului

Mangosteenul este deosebit de popular în gătit. Datorită calităților sale gustative, este adesea folosit la prepararea deserturilor. Nu este mai puțin solicitat în medicina netradițională. Acest lucru se datorează numărului mare de proprietăți utile ale fructului.

În scopuri medicale

În scopuri medicinale, cel mai des se folosesc nu fructele proaspete, ci tincturile și decocturile pe bază de semințe și coajă. Băutură vindecătoareajută la completarea aportului de vitamine și la rezolvarea unei anumite probleme. Poate fi folosit ca adjuvant al terapiei principale.

În cosmetologie

Extractul de mangosteen este adesea adăugat la produsele cosmetice concepute pentru a proteja și îngriji pielea feței. Conține substanțe care creează o barieră pentru microorganismele patogene. În plus, fructul accelerează procesele de regenerare, ceea ce ajută la apariția petelor post-acneice și pigmentare. Proprietățile sale antioxidante asigură eliminarea toxinelor din epidermă. Face pielea proaspătă și sănătoasă.

Măștile pe bază de suc de mangosteen pot fi făcute acasă. În combinație cu alte componente utile, efectul fructului este îmbunătățit. Pudra făcută din coajă de mangostan are capacitatea de a face față eczemelor și apariției acneei.

Când faceți măști de casă, puteți folosi atât suc de mangosteen, cât și pulpă de fructe.

În dietetică

Proprietățile utile ale fructului îi permit să fie folosit cu succes pentru pierderea în greutate. Datorită conținutului scăzut de calorii, nu are un efect negativ asupra siluetei. Enzimele prezente în compoziția sa accelerează metabolismul, ceea ce ajută la eliminarea kilogramelor în plus. În dietetică, nu numai fructele proaspete sunt populare, ci și Bady pe bază de mangosteen. Înainte de a le utiliza, este indicat să consultați un specialist.

În gătit

Ei încearcă să nu supună mangosteanul unui tratament termic. Neutralizează o parte din proprietățile utile și schimbă gustul produsului. Cel mai des este folosit pentru prepararea de cocktailuri, deserturi și salate de fructe. Uneori se prepară dulceața sau dulceața pe bază de mangosteen.

Pentru alte scopuri

În domeniul farmacologic, uleiul de mangosteen este extrem de popularse obtine din coaja fructului. Este folosit nu numai pentru eliminarea defectelor cosmetice, ci și pentru masaj. Datorită efectului său antimicrobian, fructul este adesea adăugat la deodorante și antiseptice naturale. Vopseaua naturală prezentă în piele este folosită pentru tăbăcirea pielii. Această metodă este foarte populară în China.

Remarci!Asiaticii mănâncă mangosteen ca desert după masa principală sau în loc de gustare.

Restricții și contraindicații

În cazuri rare, consumul de mangostan poate provoca reacții adverse. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă familiarizați cu contraindicațiile.

Ele includ următoarele:

• aciditate crescută a stomacului;
• reactie alergica;
• insuficiență renală.

Efectul fructului asupra organismului femeilor însărcinate și care alăptează nu a fost studiat pe deplin. Prin urmare, este recomandabil să vă abțineți de la utilizarea acestuia. Persoanele alergice trebuie să folosească mangostan cu grijă deosebită în porții mici. În cazul unor reacții nedorite, acesta este imediat eliminat din dietă. Pentru a evita consecințele, ar trebui să mănânci numai fructe coapte.

În timp ce luați medicamente care subțiază sângele, mangostanul trebuie evitat. Încetinește procesul de tratament și înrăutățește bunăstarea unei persoane.

Concluzie

Fructele de mangosteen sunt consumate cel mai des pentru a satisface nevoile gourmet. Are un gust unic și un aspect neobișnuit. Datorită naturii sale exotice, produsul trebuie introdus în dietă cu precauție extremă, ținând cont de toate contraindicațiile.