Copiii pot bea kvas?

Kvas este o băutură tradițională care potolește perfect setea la căldură. Tonifică corpul, adaugă putere și energie, ajută la scăderea stresului și a oboselii. În plus, este o băutură foarte satisfăcătoare care ajută la potolirea foametei și stă la baza multor preparate naționale.

Cu toate acestea, varianta clasică de kvas conține drojdie, zahăr și un mic procent de alcool, care provoacă fermentație în stomac și poate provoca indigestii grave. Depozitați produsele care conțin conservanți, coloranți și alte substanțe chimice sunt deosebit de periculoase. O astfel de băutură poate provoca cu ușurință otrăvire sau alergii la un copil mic.

În plus, acest produs este o băutură carbogazoasă care provoacă creșterea formării de gaze și flatulență. Prin urmare, mulți pediatri nu recomandă utilizarea kvassului mamelor care alăptează în primele luni de alăptare și copiilor mici de cel puțin trei ani. În articol, vom lua în considerare vârsta la care kvasul poate fi dat unui copil.

Kvas: beneficiu sau rău

După descrierea enumerată, se poate îndoi dacă kvasul este util. Dar kvasul natural de casă are într-adevăr o mulțime de avantaje. Conține vitamine B și vitamina E, fosfor și calciu, magneziu, proteine ​​și fibre alimentare.

Această băutură are următoarele funcții utile:

• Participă la schimbul de materiale și stabilizează metabolismul;
• Potolește foamea și setea, utilă organismului la căldură;
• Ameliorează stresul și oboseala, calmează un bebeluș capricios și iritabil;
• Îmbunătățește starea pielii și a părului;
• Redă tonusul și puterea, dă energie și vigoare;
• Întărește oasele și unghiile, dinții și gingiile;
• Stabilizează funcția intestinală și digestia;
• Crește imunitatea și inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare;
• Umple corpul cu minerale și vitamine importante.

Cu toate acestea, kvasul poate fi extrem de periculos pentru copii, deoarece este preparat pe baza proceselor de fermentație. Acest lucru duce la creșterea formării de gaze, dureri în stomac și scaun perturbat, balonare. În plus, pot apărea greață și vărsături, simptome de alergie alimentară sau otrăvire.

Alcoolul se formează în kvas datorită procesului de fermentație. Conținutul de alcool din băutură este de doar 1,2%. Aceasta este o cantitate mică pentru un adult, dar poate fi periculoasă pentru un copil mic. Să aflăm mai detaliat dacă copiii pot bea kvas.

De câți ani poți bea kvas

Kvass este strict interzis copiilor sub trei ani. Mulți pediatri, inclusiv faimosul medic pentru copii Komarovsky, nu recomandă să beți această băutură până la vârsta de cinci până la șapte ani. Este important ca este o băutură naturală și sigură, fără conservanți și coloranți. E bine dacă este de casă.

Pentru prima dată, lăsați copilul să încerce o înghițitură din băutură. Observați reacția copilului. Dacă nu există consecințe negative, uneori este posibil ca copiii să bea kvas. Un copil sub vârsta de cinci ani nu primește mai mult de o treime dintr-un pahar de băutură. De la cinci la șapte ani, doza este crescută la jumătate de pahar, iar la vârsta școlară puteți da un pahar plin.

Nu puteți bea kvas cu gastrită și ulcere, aciditate crescută a stomacului, cu boli cronice ale rinichilor și vezicii urinare, cu alergii la cereale și drojdie. Băutura este strict interzisă de a da copiilor sub trei ani. Nu este recomandat pentru un copil sub cinci ani, magazin produse - sub șapte.

Ce kvas să le dai copiilor

Kvasul dintr-un butoi a fost popular pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, astăzi este un produs destul de dubios, deoarece adesea nu sunt respectate condițiile de depozitare și regulile sanitare. Nu se știe ce și cât de des sunt tratate butoaiele și dacă sunt tratate delocîn general. Sunt cazuri cunoscute când în interior au fost găsite insecte și chiar șobolani.

Perioada de valabilitate a cvasului de butoi este de două zile. Cu toate acestea, nici aici nu știm cât timp a fost păstrat în butoi. Microorganismele dăunătoare și periculoase, inclusiv Escherichia coli, se înmulțesc rapid în conținutul expirat. Provoacă leziuni grave ale intestinelor și intoxicație severă a organismului. În plus, kvasul într-un butoi crește treptat ponderea alcoolului în compoziție. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie să dați băutură în butoi copiilor.

Astăzi, puteți găsi cu ușurință o gamă largă de kvas îmbuteliat pe rafturile magazinelor. În acest caz, nu putem fi siguri de compoziția băuturii. Producătorii adaugă adesea în conținut diverși coloranți, agenți de îngroșare, conservanți și substanțe chimice. Acest lucru vă permite să îmbunătățiți gustul, aroma și culoarea băuturii, să reduceți costurile de producție și să prelungiți durata de valabilitate. În schimb, copilul poate dezvolta intoxicații sau alergii.

Kvasul achiziționat nu este recomandat copiilor sub șapte ani. Înainte de a cumpăra, studiați cu atenție compoziția, termenul de valabilitate și conținutul produsului. Ar trebui să existe un sediment tulbure în partea de jos a sticlei cu kvas adevărat. Acestea sunt urme de fermentație. Bulele mari și care dispar rapid în sticlă indică faptul că aveți kvas artificial. Băutura naturală se caracterizează prin bule mici și de lungă durată.

Kvasul natural de înaltă calitate poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână. După deschidere, flaconul poate fi păstrat până la trei zile. Dacă pe etichetă vedeți o perioadă de valabilitate de până la șase luni, produsul conține un exces de conservanți, agenți de îngroșare și alte substanțe nocive.

Compoziția trebuie să includă doar mai multe tipuri de malț sau must, apă, zahăr și nimic altceva. Uneori produsul poate conține stafide sau acid citric. Dar un astfel de kvas natural este destul de greu de găsit. Va fi o opțiune potrivită și sigurăkvas de casă preparat chiar de tine.

Beneficiile și prepararea kvasului de casă

Kvas de casă, fără drojdie, poate fi dat copiilor după vârsta de trei ani. Baza fără drojdie în acest caz este mustul. Sunt biscuiții de secară care fermentează câteva zile împreună cu apă și zahăr. Pentru a da băuturii un gust original și picant, în rețetă se adaugă aditivi naturali, printre care miere și stafide, frunze de mentă, coacăze, scorțișoară și ghimbir, anason și rubarbă, mere și chiar căpșuni.

Kvasul fără drojdie din pâine de secară nu implică fermentarea drojdiei, deci conține doar 0,5% alcool. Pentru a pregăti o astfel de băutură, aveți nevoie de următoarele componente:

• apă fiartă - 2,5 l;
• Pâine de secară nedospită - 0,4 kg;
• Stafide ușoare - 100 g;
• Nisip zaharat - 100 gr.

Pâinea se taie cubulețe mici și se usucă la cuptor. Turnați crutoanele rezultate într-un borcan mare de sticlă, umpleți cu apă rece, așezați stafidele și acoperiți cu zahăr. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați-l într-un loc cald și uscat timp de trei până la cinci zile. Kvasul infuzat trebuie filtrat și turnat într-un recipient. Puteți păstra băutura finită în frigider timp de până la trei zile.

Kvasul de casă este sigur pentru copil. În plus, va aduce beneficii mari organismului copilului, echivalent cu proprietățile laptelui acru, ryazhanka, chefirul și alte băuturi cu lapte acru.

Este posibil să le oferi copiilor okroshka?

Kvass este componenta principală a okroshka clasică. Această supă se dovedește a fi foarte sățioasă și răcoritoare. Prin urmare, acest fel de mâncare devine un oaspete frecvent pe masa de vară. Cu toate acestea, nu este recomandat să oferiți okroshka tradițională pe kvas copiilor sub trei până la cinci ani. Și nu este vorba doar despre băuturi. Rețeta clasică conține cârnați dăunători fierți.

Pentru copii micimai întâi, okroshka este preparată pe chefir sau chiar pe iaurt. Este mai ușor de digerat și are o povară mai mică asupra stomacului. Este important ca fiecare componentă a rețetei să fi fost deja introdusă în alimentația copilului. Pentru gătit, luați următoarele ingrediente:

• Chefir 2,5% grăsime sau iaurt natural de băut - 1 cană;
• Carne de vită, pui, curcan sau iepure - 100 de grame;
• Cartofi - 1 fruct;
• Castraveți - 1 fruct;
• Ridichi - 3 buc.;
• Verdeturi dupa gust.

Fierbeți cartofii separat, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe. Se spala castravetele si ridichea, se curata si se toaca marunt. Se fierbe si se taie carnea. De asemenea, puteți pregăti okroshka vegetariană fără carne. Punem componentele într-un recipient și turnăm chefir sau iaurt, amestecăm. Presărați vasul cu verdeață tocată. O astfel de supă poate fi dată copiilor deja după un an.

După trei până la cinci ani, puteți pregăti o okroshka clasică pentru un copil, cu condiția ca fiecare ingredient al rețetei să fie inclus în meniu, iar bebelușul să reacționeze normal la produse. O rețetă simplă și tradițională de okroshka include următoarele componente:

• Kvas de casă - 1 litru;
• Cârnați de doctor - 250 de grame;
• Ouă de pui - 2 buc.;
• Cartofi - 3 buc.;
• Ridiche - 4 buc.;
• Castraveți - 2 buc.;
• Verdeturi dupa gust.

Se fierbe ouăle și cartofii separat, se curăță și se taie în cuburi mici. Ridichile și castraveții trebuie spălate, curățate și tăiate fin sau răzuite. În acest din urmă caz, vor da suc, iar felul de mâncare se dovedește a fi mai bogat. Se toacă mărunt cârnații și se toacă verdeața. Se amestecă componentele și se toarnă kvas rece. Puteți adăuga smântână în vas.